KULINÁRIUM Chronomagicum

[krutor]

Sous vide je doma, tak testuju. Pokud se to povede, poslu vysledek.

[Tom4]

Personálka v práci

Tuším že šéfkuchař bude potřebovat novej konvektomat nebo tak něco

 

[krutor]

Dopadlo to nad ocekavani, nechapu jak jsem bez toho mohl zit.

[cuborg]

Krutore to je paráda, co je to za maso? Jak jsi to dlouho dělal?

Upraveno 29. května 2019 uživatelem cuborg

[krutor]

Falesna svickova, delal jsem ji na 56 °C - 5h. Pak jen zatahnout na panvi a nechat dojit 15 min v troube. :-)

[milda21]

Krutore, vypadá to pěkně. Co si pořídil za sous vide? Anovu?

Díky

[Bert]

..................... a nechat dojit 15 min v troube. :-)

 Tohle bylo v receptu, nebo vlastní inspirace, nebo proč? Dík.

[krutor]

Zvolil jsem nejlevnejsi cestu a vzal tycku z Lidlu. Do trouby to slo kvuli horcici, mazal jsem to az nakonec. Ale delal jsem to poprve, tak mozna casem vyladim technologii.

[Bert]

Aha, už chápu. Mně to přišlo nezvyklé, protože v mých receptech dotahování v troubě není. Proto jsem byl zvědavý.

[Kamil]

Když je ta sezóna..

[Maxel]

Sous vide krůtí prsa s tymiánem, rozmarýnem a pomeranči.

K tomu pečený chřest se slaninou a limetová omáčka s pažitkou.

 

 

[sibirnaya]

Ty kurvo

[Maxel]

Soráč, šerife

[Filip.J]

Uarh!

Obvykle tyhle komenty nepíšu, ale tohle už se nedá, Maxeli :-)

[Radek124]

Ač ortodoxní masožravec, zhruba před rokem jsem s překvapením zjistil že chřest s opečenou slaninou a (dle chuti) holandskou/beárnskou/pepřovou omáčkou chutná v podstatě stejně skvěle i bez té extra "přílohové flákoty"... 

 

Ale výše uvedené Maxelovo aranžmá je samozřejmě fenomenální 

Upraveno 31. května 2019 uživatelem Radek124

[Murphy97]

U nas dnes po dlouhatanske dobe na sladko. Fantazie!

[Maxel]

Variace na (veggie)burger bez housky.

 

 

[lloffass]

Tvl Maxeli, vypadá to božsky, ostatně jako vždy... Ale formulace "veggie burger bez housky" mě dostala To je popření sebe sama na druhou

Upraveno 2. června 2019 uživatelem lloffass

[Maxel]

Je to tak trochu oxymoron... pravda Ale jak jinak ten výtvor na fotce popsat? Nevim.

[Moty]

hromada dobroty na talíři? mě třeba napadá:-)))