Přejít na obsah


Fotka
* * * * - 22 Hlasů

KULINÁRIUM Chronomagicum


  • Pokud chcete vložit odpověď, přihlašte se
12788 odpovědí na toto téma

#12681 honza71

honza71

    Perun s námi !

  • Member_50
  • 5 335 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:se mi dobře
  • Fanoušek značky:Girard-Perregaux

Publikováno 20.říjen.2019 - 15:31

Na Romanovic juniorku me schopnosti ani naznakem nedosahuji, ale je mi utechou, ze je to prvni dort v zivote, ktery jsem udelal :)
Tmavej korpus s kastanovym kremem, bo ma draha ma kastany tuze rada. Snad ji to potesi, az se vecer vrati ze skoleni.
Přiložený soubor  IMG_20191020_161645.jpg   134,27K   59 Počet stažení
All I Really Need To Know I Learned In Kindergarten (Robert Fulghum)
Jsme tak velcí, jak velké věci nás rozčilují.
What you have done is nothing compared to what you can do

#12682 Maxel

Maxel

    vořežprut s vařečkou

  • Member_50
  • 6 995 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Praha | HK

Publikováno 20.říjen.2019 - 15:33

Hezkypěkně! Sem si jist, že za todle nebude pochvalou jen úsměv ;)

#12683 mAra_

mAra_

    Ou je

  • Member_50
  • 2 536 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Liberec

Publikováno 20.říjen.2019 - 17:10

Příprava na zítra...
Když na to tak vidím, pořád mám fotky jen z přípravy a né z hotového jídla... No já to dycky tak rychle sežeru...

Přiložený soubor (y)



#12684 Tom4

Tom4

    nezávislý člen

  • Member_50
  • 1 593 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Neuvedeno
  • Fanoušek značky:zálesácké chrono

Publikováno 22.říjen.2019 - 16:41

Pulled pork v housce s kouskem salátu a advokátem

Přiložený soubor  20191022_173546-768x1001.jpg   174,98K   53 Počet stažení

no a vlastní domácí burčák z hroznů ze zahrádky, tady na severu to ne a ne dozrát, takže lejt hárvest
sem na sebe hrdej

Přiložený soubor  20191022_173414-600x984.jpg   291,46K   53 Počet stažení

#12685 Maxel

Maxel

    vořežprut s vařečkou

  • Member_50
  • 6 995 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Praha | HK

Publikováno 27.říjen.2019 - 14:13

Hezky Tome !! Pulled pork — dík za připomenutí, už jsem dlouho nedělal.

Lejzy neděle a krusta-pupek, lehký br.salát a rukola s cherry v limetovém dresinku.

f592690b50361434b6099219e5b42042.jpg

#12686 tikzot

tikzot

    Megazávislák

  • Member_50
  • 2 814 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Fanoušek značky:Panerai, Rolex, Tudor, Omega

Publikováno 27.říjen.2019 - 15:36

Hošani.. hezky si to děláte;-) 

Ja si davam pod Etnou carbo vegetable mortadellu contadinu nebo co to je a kupodivu to nechutna spatne! 

Přiložený soubor (y)



#12687 JoyStick

JoyStick

    slámochroup

  • Member_50
  • 1 861 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:ano
  • Fanoušek značky:Migrace sysla

Publikováno 27.říjen.2019 - 16:27

Si teda taky prihreju polifcicku s brunch jednohubkou.
73acec89120d5647feabef295b8edf2a.jpg

Ted delam rohlicky, asi po 2 letech, tak sem zvedaf jak moc to zprasim :)

Kolik že je hodin?

Reference | instagram | chlívek

Dyť je to jedno.

 

k mání: Nic nebude!

chci: hodinky s vodotryskem a prasečí hlavou


#12688 Maxel

Maxel

    vořežprut s vařečkou

  • Member_50
  • 6 995 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Praha | HK

Publikováno 27.říjen.2019 - 16:36

Pěkná polífčička ;)

#12689 JoyStick

JoyStick

    slámochroup

  • Member_50
  • 1 861 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:ano
  • Fanoušek značky:Migrace sysla

Publikováno 27.říjen.2019 - 19:57

Toz sem to uplne neposral :)
a68bcb1ba7ffa4f999ab61bb6f7edbf3.jpg

Kolik že je hodin?

Reference | instagram | chlívek

Dyť je to jedno.

 

k mání: Nic nebude!

chci: hodinky s vodotryskem a prasečí hlavou


#12690 tikzot

tikzot

    Megazávislák

  • Member_50
  • 2 814 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Fanoušek značky:Panerai, Rolex, Tudor, Omega

Publikováno 27.říjen.2019 - 20:23

Toz sem to uplne neposral :)
a68bcb1ba7ffa4f999ab61bb6f7edbf3.jpg

Vypadaj skvele, ja myslel jaks psal rohlicky, ze to budou vanilkovy;-))) a uplne jsem na ne dostal mega chut a pak koukam na tyhle slany rohlajze;-) to sou pivni nebo jaky? 


Tento příspěvek byl upraven od tikzot: 27.říjen.2019 - 20:24


#12691 JoyStick

JoyStick

    slámochroup

  • Member_50
  • 1 861 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:ano
  • Fanoušek značky:Migrace sysla

Publikováno 27.říjen.2019 - 22:10

Nene, maslovy. Resp je to takovej hybrid mezi klasickym maslakem a pivasem. Vic masla, min drozdi, min mouky, vajecna masle. Je to husty zhruba jako pivasy, ale jemnejsi :)

Kolik že je hodin?

Reference | instagram | chlívek

Dyť je to jedno.

 

k mání: Nic nebude!

chci: hodinky s vodotryskem a prasečí hlavou


#12692 Moty

Moty

    Anything´s possible

  • Member_50
  • 5 141 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Pod Řípem
  • Fanoušek značky:Rodina, zvířata, lyžování, auta, letadla, film, muzika

Publikováno 27.říjen.2019 - 22:11

tak hoď recept, díky


Courage is resistance to fear, it is mastery of fear , not absence of fear.

Mark Twain
 


#12693 JoyStick

JoyStick

    slámochroup

  • Member_50
  • 1 861 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:ano
  • Fanoušek značky:Migrace sysla

Publikováno 27.říjen.2019 - 23:06

Hele je to jednoduchý, potřebuješ:

Cca půl kila polohrubý mouky

cca 20g droždí

cca 7-8 lžic rozpuštěnýho másla

10g soli

10g cukru

250ml vlažný vody

1 vejce, hrubou sůl, rozmarýn a kmín

 

Droždí rozpustíš ve vlažný vodě, dáš cca půlku mouky se solí a cukrem, uhňácáš základ, postupně přidáš zbylou mouku a máslo. Mě to vyšlo na cca 480g mouky, musíš podle voka, aby to nebylo lepivý. Moc to nehníst, bo gluten. Pak to hodíš do mísy, dáš na teplý místo na 1,5-2h, každou půlhodinu to párkrát přeložíš, mělo by to nabejt tak 3x.

 

Pak z toho uděláš 10 kuliček, ty necháš tak 10min odpočinout, rozválíš do troujúhelníků, sroluješ tak do 30cm, hodíš na plech s pečákem (mě se jich vejde 5 na plech), potřeš vodou a přikreješ na 3/4 hodiny folií, rozpálíš troubu na 250 (záleží na troubě, u mě na 270), dáš dolu do trouby malej pekáček s vodou kvůli vlhkosti, potřeš rohle rozšlehanym vejcem, posypeš hrubou solí a bylinkama, pečeš 15min do zlatova.

 

thats it :)

 

Kdybys chtěl nadejchanější, tak použiješ celou kostku droždí. Samozřejmě lepčí je kvásek, ale ten běžně neživim a s tim droždim to funguje oukej.


Tento příspěvek byl upraven od JoyStick: 27.říjen.2019 - 23:07

Kolik že je hodin?

Reference | instagram | chlívek

Dyť je to jedno.

 

k mání: Nic nebude!

chci: hodinky s vodotryskem a prasečí hlavou


#12694 honza71

honza71

    Perun s námi !

  • Member_50
  • 5 335 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:se mi dobře
  • Fanoušek značky:Girard-Perregaux

Publikováno 28.říjen.2019 - 12:58

:)
Přiložený soubor  IMG_20191028_114741.jpg   152,61K   39 Počet stažení
All I Really Need To Know I Learned In Kindergarten (Robert Fulghum)
Jsme tak velcí, jak velké věci nás rozčilují.
What you have done is nothing compared to what you can do

#12695 Maxel

Maxel

    vořežprut s vařečkou

  • Member_50
  • 6 995 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Praha | HK

Publikováno 28.říjen.2019 - 18:38

Dneska svátečně jen vyklusáváme se zapečenou brokolicí a dijonskou omáčkou.

0513014bf5231298942a07500759487e.jpg

4a990a01f1ed5f0740de7c0cc9e85ba4.jpg

#12696 Moty

Moty

    Anything´s possible

  • Member_50
  • 5 141 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Pod Řípem
  • Fanoušek značky:Rodina, zvířata, lyžování, auta, letadla, film, muzika

Publikováno 28.říjen.2019 - 20:31

Hele je to jednoduchý, potřebuješ:

thats it :)

 

Kdybys chtěl nadejchanější, tak použiješ celou kostku droždí. Samozřejmě lepčí je kvásek, ale ten běžně neživim a s tim droždim to funguje oukej.

 

Paráda,

díky moc, vyzkouším


Courage is resistance to fear, it is mastery of fear , not absence of fear.

Mark Twain
 


#12697 krutor

krutor

    Kandidát závislosti

  • Member_50
  • 217 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Ostrava
  • Fanoušek značky:Seiko, Prim

Publikováno 30.říjen.2019 - 20:39

Domácí hranolky a trhaná krkovička. :-)

Přiložený soubor (y)



#12698 montemar

montemar

    ...

  • Member_50
  • 4 877 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:doma

Publikováno 31.říjen.2019 - 13:36

., pred svatomartinskou husou je potreba trochu vyhladnout.. 

Přiložený soubor (y)



#12699 montemar

montemar

    ...

  • Member_50
  • 4 877 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:doma

Publikováno 31.říjen.2019 - 15:51

..   koukam ted na vareni s hestonem blumenthalem https://imnam.cz/zce...ularni-kuchyne/

.. zajimavy... :) ... tak jsem i mrknul na stranky ty jeho tucny kachnicky https://www.thefatduck.co.uk 

.. oteviraci doba 12-13.15 a 19-20.15.. hmm, hodina na nekolikachodovy menu... 



#12700 Moty

Moty

    Anything´s possible

  • Member_50
  • 5 141 příspěvků(y)
  • Pohlaví:Muž
  • Bydlí:Pod Řípem
  • Fanoušek značky:Rodina, zvířata, lyžování, auta, letadla, film, muzika

Publikováno 31.říjen.2019 - 16:14

A není to jen zahájení a pak tam můžeš sedět a v klidu dojít?

Strašně me baví jeho vědecky přístup k vaření třeba postup přípravy bramborový kaše, hranolek nebo i steaku

Courage is resistance to fear, it is mastery of fear , not absence of fear.

Mark Twain