KULINÁRIUM Chronomagicum

[Rudykopalsson]

Po několik generací...

[mlsoun1]

Je to pech,když si teď nemůžu dát ani štopečku.Ale je to již na mnoho roků a chleba to nežere.

[Maxel]

Wanabe ceasar s rukolou a salátem lollo rosso (místo římáku), křupavou pancettou, grilovanými krůtími kousky, hoblinami parmazánu a klasickou zálivkou s ančovičkami. Na oživení barvy pár cherry rajčat. Popis v souladu s rokem 2018

 

Přeju fajn druhý advent kuchtíci!

 

 

[Radek124]

Tak tomu říkám správný poměr masa a zeleniny! 

[Maxel]

To se ti zdá - je tam kopec salátu a jen pár kousků krůty

[Xenomorfus]

Vcerejsi uzeni, po vytazeni dnes rano.

Celkem 10kg masa (bucek, krkna, spek) a 20kg klobas (hmotnosti v syrovem stavu)

Becka Beskydskeho hořkého IPA, ktera u toho padla tam neni vyfocena. Padli kamaradi taktez ne 

[Tom4]

Pěkný to máte všichni jako, i poloveganský salát vypadá docela líbivě Radku

U té udírny bych taky dobrovolně hlídal

ale kuchtím jen prostý guláš na pozítří (zítra jdu kopat křeník)

 

 

[Maxel]

Hezkypěkně! Na guláš se taky chystam. Drahá polovička konečně začíná jíst všecko, tzn. včetně cibule, česneku, chilli, apod.

 

Na večeři inspiraci od mistra Pohlreicha - batátová polévka.

 

 

[Moty]

Přes víkend jsem si zase pekne zavařil a zapek

 

Pštrosí guláš, jen cibule bylo 1,8kg, cca 50 min

 

Kure v jogurtu

 

Brownies

 

Datlove perníčky

[Tom4]

Podělíš se prosím o recept na ty datlové perníčky?

 

 

 

Jinak avizované kokosové úly výše beru částečně zpět - ořechové jsou podle toho receptu fajn, ale 

kokos mám neblahé tušení že to co jsem koupil je ojebávka.

Myslím si že kokos (tady konkrétně Albert quality nebo co jsem to koupil za šmejd) je namletý zůstatek

po lisování kokosového oleje = v produktu NENÍ tuk (nebo je tam výrazně méně) = těsto se rozsype.

Asi nejsem jediný, protože net se hemží radami typu "nacpi tam máslo".

Koupím si nějaký jiný kokos, doufám že to bude oldschool kokos. Nebo pořídím třeba šampón s kokosovým olejem

[Moty]

Datlove perníčky

 

 

Pekl jsem 10 min, vyválel sem je 5mm, jsou pak krásně měkké, namašloval sem je s mlíkem a bílkem, co mi zbyl po vaječňáku, ten sirupový závěr sem vynechal, dobře chutnalo, když sem je spojil povidly z trouby delanými bez cukru, je to takový "dietní" cukroví:-)

Upraveno 10. prosince 2018 uživatelem Moty

[Tom4]

Díky, tu lepivou hmotu už mám v lednici, uvidíme za hodinu

[Tom4]

Dobře to dopadlo, díky. Je to bez cukru, takže zítra dostanou povidlovou náplň a potáhnu je cukrovou glazurou

Udělal jsem dvojitou dávku a vyšlo mi cca 120 kousků.

 

Upraveno 10. prosince 2018 uživatelem Tom4

[Moty]

paráda Tome, po první dávce jsme pak mnohem míň moučil, v podstate jen váleček

 

Jak děláš cukrovou glazuru? jen cukrový rozvar?

dík

[Tom4]

Jenom takovou tu co se kdysi lila na makovec / perník a další "buchty na plech",

takže moučkový cukr a citrónová nebo pomerančová šťáva, ideálně funguje na teplý

moučník, rozteče se na tenkou vrstvičku která pak zatuhne.

Počítám že je nahřeju v troubě a natřu tou polevou štětcem, co na tom zůstane bude stačit.

[Moty]

jasně, doma sme tomu říkali citronová poleva:-)

[montemar]

.. pozdni obed..

[Maxel]

Dost dobrý. Správně propečeno

[tikzot]

Minimalne do vanocniho obžérství jen zdrav? večeře;-)

Špaldová slaná galetta se salátem. Kupodivu žratelný a mnam

[Moty]

recept na galettes, s'il vous plait

Upraveno 12. prosince 2018 uživatelem Moty