KULINÁRIUM Chronomagicum

[kmonda]

ragu, ptak v remosce, sestava tortill... slusny kusy! nekdo doma jedete ramen?

 

 

[Tom4]

By me zajimalo, kdy, kde a kdo s tim zelim a okurkou ke smazaku prisel jako prvni

 

Doufám že místní věřící neurazím, ale na takovou výzvu prostě musím zveřejnit úryvek

z kuchařské bible, je to Genensis, kapitola první:

 

 

Na počátku Bůh stvořil smažák a talíř.

Talíř pak byl pustý a prázdný,

nad sporákem byla tma

a nad umývárkou se

vznášel Boží Duch.

 

Bůh řekl: ?Ať je tatarka!? ? a byla tatarka.

Bůh viděl, že tatarka je dobrá,

a Bůh oddělil brambory od slupky.

Bůh nazval brambory ?hranolky?

a slupky nazval ?kuchyňský odpad?.

Byl večer a bylo ráno,

den první.

 

Bůh řekl: ?Ať je uprostřed talíře obloha, aby

oddělovala smažák od hranolek!?

Bůh učinil oblohu a oddělil smažák s hranolky

od oblohy ? a stalo se.

Bůh nazval oblohu ?obloha?

a byl večer a bylo ráno,

den druhý.

[honza71]

[Maxel]

To je skoro haiku. Made my day!!

 

Ramen jsem zatim nezkoušel, ale tadléfotka mě utvrzuje v tom, že bych kua měl!

Pho Bo mam za jednu z nej polívek, asi hned po Tom Kha Gai.

[Maxel]

Losos s bylinkovou krustou, chřest a holandská omáčka s pažitkou. Asi nejoblíbenější jídlo drahé polovičky.

 

 

[warann]

To vypadá povedeně. Btw dělal jsi gravlax? Já už drahnou dobu k tomu přemlouvám ženu (která u nás vládne plotnou) a ona se k tomu furt nemá.

[Maxel]

Mam ho na seznamu, ale zatim jsem se k němu za poslední leta nedostal.

Zkoušel jsem to prvně cca 5 let zpátky, kdy jsem začal koketovat s vařením. Ale od té doby ne.

[warann]

Jj, to to měl jen asi 2x v životě, ale považuju to velkou dobrotu. Tak snad se k tomu propracuju/propracujeme.

[Zmizík]

To vypadá povedeně. Btw dělal jsi gravlax? Já už drahnou dobu k tomu přemlouvám ženu (která u nás vládne plotnou) a ona se k tomu furt nemá.

Přitom není nic jednoduššího. Mě by zajímalo, jestli to de udělat i s jinou rybou... Asi jo.

[montemar]

nejde.

[warann]

No, kámoš to dělal z toho lososovitýho psruha a nebylo to zlý, ale to je samozřejmě poměrně podobná ryba.

[Zmizík]

nejde.

Proč by to nešlo? Kdyby se vzalo třeba filátko z tresky...

[montemar]

podle me to bude hnusny. zasyrova se moc ryb jist neda.. losos, tunak a dalsi me nenapadaj. teda krome ruznych fugu a pod

[kmonda]

lax nebo kdyz neni udirna gravlax v baglu a solidni vrsva je fajn! nebo to nekomplikovat a pripadne hodit na ctvrt hodky platky lososa do marinady, pak naskladat na ryzi zakapnutou marinadou a je... jeste to tedy chce dobrou cibulu 

[Maxel]

Nejni každej den posvícení

 

[bobi]

Proč né,pokud to nejni moc často .

[Tom4]

Spíchnul jsem ten fruit crumble až dneska odpo a byl vynikající, do drobenky jsem dal nasekané mandle a supr.

 

Udělal jsem taky druhou várku té rebarborové, tentokrát vanilka + přiostřená zázvorem. Zahušťovadlo na radu místního zeleninožrouta jsem dal agar

 

 

[Tom4]

Jó a nemohu nevyužít příležitost - kdo by věděl oficiální terminus technicus pro tu jednoporcovou zapékací misku na foto výše?

[tikzot]

kokotka

[Miguel 25]

Že by k0k0tka