Bert

Tak dnes poprvé pokus o grilování na sraba, tedy s tepelným deflektorem. Princip: tepelný deflektor jako při pečení, ale teplota jako na grilování. Důvodem pro tento experiment bylo průmyslově naložené maso, které jsem chtěl trochu déle držet. Výsledek: naprostá bomba. Sice pomalejší příprava, ale stálo to za to. Teplota nad deflektorem 250, krkovice 1,5 až 2 cm, 8 minut po každé straně.

Musím říci, že na fotce se mi ta modrá hodně líbí.

Díky!

Přátelé, kterak jsem avizoval na začátku tohoto vlána, novými moderátory fóra jsou: @Kid_A @mAra_ @shewcza @Pepino777 @m4stic @Lamiczka Stávající moderátoři: @Tikal @Baker @Honza.manta zůstávají na svých místech. Novým moderátorům přeji pevné nervy a nadhled. Buďte na ně hodní. Pánové sem v průběhu času něco málo o sobě lípnou. No, a já s moderováním končím 3,2,1, …. teď.

Nad deflektorem odkap neřeším.

@krutor paráda. Šikulka!

Mám vajco Buschbeck, a se standardním tepelným deflektorem jsem naprosto spokojen. Jenom je potřeba počítat s tím, že Ti velký deflektor v grilu zmírní komínový efekt, takže původní směřování teploty je potřeba mířit trochu výše. Můj deflektor zde: https://www.avenberg.cz/z2435-tepelny-keramicky-deflektor-pro-buschbeck-kamado-xl A k Tvé otázce ohledně grilování versus zelenina. Já to dělám tak, že dávám zeleninu výš na nástavec. Dávám ji tam dříve, nežli maso. Teplota na grilování jí zpočátku rozhodně neuškodí, no a na posledních pár minut pod ni hodím to maso, které griluji, no a ono zároveň slouží jako tepelný štít pro tu zeleninu. Já vím, zní to dost rurálně :-), ale skvěle mi to funguje.

Výška 181 cm, ale ruce 190. Borci, Vy, kteří máte se Spešlem zkušenost, vejdu se do M, nebo bude lepší L?

@parnistroj lhát se nemá!

Ale kdepak. Na letiště je přece tato úprava

No to je ale ultrahnus. Snad to Libor smázne.

A neláká Tě na tom Rocketu udělat ještě pár úprav?

Což je právě letos. Tak snad to @safi nějak dá. Nevím. Musíme být na něj hodní.

Staniž se. Safi je zpět. Safina tedy až napřesrok....

No tak jo, no. Za každou změnu se platí. Dáš za Safiho 3 Plzně?