Jump to content

bronas_k

Members
  • Posts

    21
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by bronas_k

  1. před 1 minutou, 14titi napsal:

     

    Plynulým nastavením myslíž zřejmě stepless, že? To ani jeden model nemá. Nicméně model jx-pro má 200 nastavení hrubosti mletí a "kroky" mezi nastavením jsou 0,0125 mm velké. K-plus je ještě lepší a ten má dokonce 0,0088 mm kroky. 

    Ano myslím stepless. Často to přenáším takže u mě taky ruční mlýnek jasná volba. 

  2. před 2 minutami, 14titi napsal:

    Když budeš vybírat ruční mlýnek, mrkni i na modely 1zpresso a to jxpro, k-plus nebo j-max. Nameleš s tím obstojně na espresso a nenadřeš se. Umlýt cca 18g mi trvá lehce přes půl minuty. 

    Má plynulé nastavení? 

  3. před 9 hodinami, Lamiczka napsal:

    S Onym jsem na začátku konzultoval dost věcí. On je docela maximalista. I kvůli němu jsem nakonec kupoval Kinu a ne levnější Timemore :D

    Ale doporučoval mi zahodit i ten Sage/Breville BES920 a ten jsem si nechal a nelituju. Není to sice puristická mašina s E61 hlavou, ale musím přiznat, že mě dost vyhovuje uživatelskou přívětivostí i výbavou (pid, dual boiler, ...). Na zahraničních forech jsou na ni vlastně rozporuplný dojmy. Hodně lidí ji doporučuje a vychvaluje a to včetně docela dobrých baristů typu Hoffmann. Ale tradicionalisti jí dost opovrhují... čas ukáže, zatím jsem ještě před hranicí toho co zvládne kávovar s pár úpravama...

    Timemore aktuálně mám a zvažuji místo něj Comandante, nebo právě Kinu. Ale zatím nemám páru, jestli je jeden z nich výrazně lepší v konzistenci, než ten druhý. 

  4. před 16 minutami, Lamiczka napsal:

    Paradox je, že já kafe nepiju 😂 mě jen baví ho chystat a v současné chvíli ho jen degustuju, protože potřebuju vědět co z toho leze a taky k čemu se chci dobrat.

    Každopádně jsem nadšenej jak malý děcko. To že jsem se o víkendu rozhoupal objednat nový příslušenství, posunulo finální produkt nejvíc od nákupu samotnýho kávovaru a když to vezmu, tak to je nejmenší investice s největším rozdílem ve výsledku. Ani mlýnek neudělal takovej rozdíl, ale bez něj bych to dnes asi nedal, takže spíš jsem vyřešil nejslabší článek v řetězci. Experimentovat se mi nechce.

    Nová miska LM Strada 17g
    Pořádnej distributor
    Mezzo caffee Latino blend

    Utraceno cca 1300,- (celkově víc, ale tyhle 3 věci) a to co z toho leze je čistá fantazie.

    5x uvařený espresso a 5x identickej výsledek co do váhy tekutiny (+- 0,5g) při 30s extrakce  a konzistentní chuť, zde je největší přínos právě precizní misky a distributoru. Tampování kafe do misky je teď naprostá sranda.

    Když jsem dnes poprvé namlel mezzo, tak i tok se výrazně zklidnil a teče z toho krásná crema, navíc ve výslekdu z toho byl parádní tygr - vyfotím příští pokus, snad mě panbuh nepotresta že jsem se tu chlubil :D

    Každopádně díky chronomagu za další věc, do který jsem spadnul a hlavně místním členům včetně šerifa, že se ji podařilo dobře dotáhnout :D

    Příští level bude novej elektrickej mlejnek, ať nemusím furt motat, ale to už pomůže v rychlosti, posun v kvalitě proti Kinu M47 nějak zásadní nečekám

    Ještě zvažuju precizní sprchu za nějakejch 40 USD a pak už by musela být imho nová mašina...

    Můžu poprosit odkaz na ten distributor? 

     

  5. V 27. 10. 2021 v 18:07, Anton_ napsal:

    Tak jen podám krátký report z dneška.

    Potvrzuji, co psal RedAce, že na precizní sítko je třeba mlít jemněji. Při stejném nastavení mlýnku i dávce, to na tom VST proteklo jako by tam nic nebylo. 

    Tudíž jsem zjemnil a začal se pomalu zase objevovat tygr. Začíná to být pitelný, už hezky voní,  ale pořád ještě taková ostřejší(jakoby kovová-nevím jak to popsat) chuť po polknutí. Ale přijde mi, že se pomalu vytrácí. Napadla mě teorie, jestli tam taky nemůže hrát roli novota kávovaru, a že jsem ho nedostatečně propláchl. 

    Závěr dne, pospíchal jsem a udělal jsem takovej pokus, že jsem místo 17g, na kterých to ladim, dal 17,5g.
    Teklo to pomalu - 39sec. Chtěl jsem to rovnou vylejt, ale nedalo mi to, tak jsem to sebe kopnul a kupodivu, to byl zatím nejlepší šot na novém stroji😅

    Věřím, že se to časem vyladí💪😁

    Měl jsem to podobně. Když se mi podařila extrakce 35-40s, tak jsem to vyléval, až jednou jsem si řekl, že je škoda to aspoň nechutnat a tak káva neměla chybu. Od té doby jedu extrakce nad 30s a spokojenost největší 🙂 Jen když mám chuť na vyšší aciditu, tak to nechám kolem těch 25s s lehce sníženou teplotou. 

  6. před 35 minutami, Bert napsal:

    Jo díky, já totiž přemýšlím o zakoupení pár kousků ze skla,ale zato s dvojitým pláštěm. Dík.

    Termohrnky používám a výhoda je, že není potřeba je nahřívat a i tak káva vydrží déle teplá. Druhá stránka věci je zvyknout si v puse na silnou tloušťku hrnku, ale po druhé kávě už to člověk nevnímá 🙂

  7. před 58 minutami, Anton_ napsal:

    Tak jsem to včera ladil a akorát jsem to celý rozes*al😀 Přišel jsem o tygříka a ještě to má takovej kovovej ocas...😅
    Ale vím cca, kde je chyba....

    Nicméně..

    Dneska mi dorazilo VST sítko 18g. A někde jsem se dopátral, že k tim precizním sítkům je lepší brát 58,35 tamper...
    A koukal jsem, že dělají jak plochej, tak konvexní. Jaký bude lepší na E61 hlavu? Ta sprcha mi přijde taky trochu vypouklá...Ale mám v plánu pořídit i precizní sprchu😅

    Pak napiš prosím srovnání s původními miskami co se týče chuti kávy 🙂

  8. před 30 minutami, papun napsal:

    Borci kupujete někdo PrimaCafé od p. Konečného?

    Znám strašně dlouho to forum, ale jejich kávu jsem ještě nevyzkoušel, ale chystám se 🙂 Jak si podle tebe stojí na CZ scéně? Nezasekli se na tmavě pražených kávách? 

  9. Chtěl bych se zeptat jakým nejrychlejším způsobem snižujete teplotu vody po použití páry na teplotu pro extrakci kávy. (Udělám cappuccino a někdo si vzpomene, že chce espresso). Je to výjimka, moc často se to nestává, takže hx bojler nechci :)

  10. Ano přesně tak. Už si sice nepamatuji co jsi koupil, ale PID je opravdu velká výhoda a nástroj pro hračičky. Osvědčilo se mi na světle pražené kávy dávat lehce vyšší teplotu a na ty tmavě zase nižší, aby nebyly až moc do hořka. Každá káva potřebuje trošku jinou teplotu 

  11. Ahoj, navštívil jsem trhy kávy v Brně u Vaňkovky a naprosto mě dostala chuť kávy zpracované karbonickou macerací. Konkrétně filtrovaná Ethiopia Guji z jedné bratislavské pražírny. Ta vůně po burbonu a široká škála intenzivních chutí, to jsem u kávy ještě nezažil. Ochutnal jsem tam většinu káv, ale tato ty ostatní dle mého názoru naprosto deklasovala. Setkali jste se už s tímto způsobem zpracování? Jaký na něj máte názor?

  12. Zdravím, setkali jste se někdy s touto hračkou? Dnes to na mě vyskočilo na FB, tak jsem si pro zajímavost našel i video na YouTube, kde to borec rádoby recenzuje a chválí a musel jsem se fakt smát. Ten výsledek musí být ještě hodně daleko za tím, co dokáže kapslový kávovar. Tipuju že z toho poleze nepitelný patok. No tak to bylo jen tak pro zpestření diskuze 🙂

    Screenshot_20210830-205753_1.png

  13. Zdravím všechny kávičkáře. Chci si koupit pákový kávovar Lelit. Rozhoduji se mezi Pl41 s PIDem a bez PIDu. Určeno to bude jen na espresso, mléčné nápoje výjimečně. Je tu někdo, kdo přešel z kávovaru bez PIDu na kávovar s PIDem (jakékoliv značky) a zaznamenal nějaký znatelný posun v chuti kávy? Mám pročteno toto vlákno a v podstatě celé fórum na prima café a připadá mi to, že si každý ten PID nastaví na nějakou teplotu a pak už s tím vůbec nehýbe. Nebo se pletu? Je mi jasné, že každá káva hlavě dle stupně pražení bude potřebovat trošku jinou teplotu, ale je ten rozdíl v chuti pak nějaký zásadní? 

×
×
  • Create New...