Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'kachna'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Novinky
    • Novinky a upozornění
  • Obecná diskuse o hodinkách
    • Všeobecná diskuse
    • České hodinky (hodinky Prim)
    • Švýcarské hodinky
    • Německé hodinky
    • Japonské hodinky
    • Čínské hodinky (a Asie mimo Japonska)
    • Quartzové hodinky
    • Americké hodinky
    • Digitální hodinky
    • Kapesní hodinky
    • Vojenské hodinky
    • Vintage hodinky
    • Recenze
    • Vzdělávání
    • Chronomag LE - limitované edice
    • Nezávislí hodináři (AHCI a ostatní)
    • Spřátelené eshopy
    • Ostatní zajímavé evropské hodinky
  • Prodám a koupím (soukromá inzerce)
    • Prodám
    • Prodám, koupím (příslušenství k hodinkám, nářadí, apod.)
    • Koupím
    • Vyměním
    • Ostatní - prodej, koupě, výměna
    • Opravy, servis a pomoc s hodinkami
    • Společné nákupy
  • Ostatní diskuse (o serveru, zábava a tak)
    • Ostatní diskuse a zábava
    • Diskuse k serveru Chronomag
  • General Watch Forum in English
    • Others
    • Prim - Czech Watchmaker
  • Prodej, akce a nabídky obchodníků
  • Ukradené hodinky

Calendars

  • Community Calendar

Blogs

  • afrika's Blog
  • BBB - the boo-beek's Blog
  • blogs_blog_3
  • roon's
  • YPO's Blog
  • Potenza's Blog
  • accutron's Blog
  • bubko_ba's Blog
  • Jeremy's Blog
  • Dreamlife Watch Blog
  • a111's Blog
  • w17's Blog
  • vanderB.'s Blog
  • tc95's Blog
  • rorda's Blog
  • Tikající řeči
  • Hugh Fnorghwartson's Blog
  • DEEP's Blog
  • ELDA76's Blog
  • Zaniklé značky
  • Alessio's Blog
  • Vit's Blog
  • Digitálky
  • Gilius' Blog
  • cali's Blog
  • Marfi's Blog
  • michvar's Blog
  • Leviathan's Blog
  • jorix's Blog
  • Blogopes
  • Omega a ostatní
  • dknespl's Blog
  • HonzaGajda's Blog
  • BPeet's Blog
  • MartinT's Blog
  • Jacob's Blog
  • gougy's Blog
  • Petr_P's Blog
  • rordův blog
  • rybaric's Blog
  • Turki22's Blog
  • Dali's Blog
  • sureshot's Blog
  • Bigesův blog
  • Luko 365's Blog
  • WDW's Blog
  • Bandicootův Blog
  • spinach's Blog
  • fradus' Blog
  • fradus' Blog
  • Doogma's Blog
  • Doogma's Blog
  • robie's Blog
  • nikdo's Blog
  • trojnik's Blog
  • michalpankrac's Blog
  • michalpankrac's Blog
  • Jirka23689's Blog
  • Koupím Fortis
  • robinson's Blog
  • robinson's Blog
  • TIMEX Ironman Blog
  • klobadysek's Blog
  • Frogggy's Blog
  • pavel.hubalek's Blog
  • pavel.hubalek's Blog
  • pavel.hubalek's Blog
  • palmone1's Blog
  • Cyber's Blog
  • Flexaret II
  • Flexaret II
  • Hodinky, aneb cesta k šílenství
  • Kuchyňky
  • belkov's Blog
  • hciq's Blog-Basura
  • JendaM's Blog
  • zvonek1969's Blog
  • UNION Glashütte/SA
  • IzTaPa's fotolog
  • Inhodinky.sk's Blog
  • Josef01's Blog
  • bobi's Blog
  • ivan_989's Blog
  • Sunray 800 hd se satellite receiver
  • car video system
  • Rs. - hodinářský soustruh
  • Borys' Blog
  • Libor11's Blog
  • lingerie China
  • ezTalks' Blog
  • ZaDesetDvě aneb Maxel's Food Court
  • ezTalks' Blog
  • eztalksmeetings' Blog
  • WHCostumes' Blog
  • aa1oue's Blog
  • maegancamilla's Blog
  • maegancamilla's Blog
  • BLOG - nejpanskehodinky.cz
  • nejpanskehodinky.cz's Blog
  • rimidalvlark's Blog
  • Petr Jáger's Blog
  • What are the common errors in PCB

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Bydlí


Fanoušek značky

Found 1 result

  1. Kdo z vás se zúčastnil prvního kulinářského srazu nás nemocných chrono-chorobou (El Bundus nebo tak nějak se to menuje) loni v říjnu v Jeseníkách, už měl možnost ochutnat - vezl jsem tam skoro stejnou (jen čistě kachní) a z větší části se konzumovala na snídani. Paštika kombinující kuřecí a kachní s brusinkami. Nedávno jsem se rozhodl skoro po roce zas udělát pár porcí... no pár, nakonec mi zas ujela ruka a byl toho docela kotel. Já asi neumim vařit v malém množství. Nebo bych si měl dělat nákupní seznam dopředu a ne to lovit z paměti až u regálů. Fixalelujá, to je zas úvod do receptu... no nic, jdem na to. --- POŘÁD MI NEJDOU NAHRÁVAT NOVÉ FOTKY, TAKŽE ZATIM JEN TEXTOVÁ POVÍDKA --- Než to bude zprovozněno, na foto-postup a výsledek se můžete podívat v Kulináriu: http://forum.chronomag.cz/index.php?/topic/16900-kulin%C3%A1rium-chronomagicum/?view=findpost&p=1992796 Ingredience viz foto (nejste vožralí, fuckt tu ZATIM neni). Základ je maso/játra (poměr 1:1, ale skoro lepší je 2:1), máslo, smetana ; ostatní je volitelné podle chuti. Já dal již zmíněný rozmarýn, brusinky a trochu Gran Marnier. První si připravíme maso. Jen sůl a kmín, podlít vodou a šup do trouby - nejdřív na 140st. cca 2,5h, nakonec 200st. na půlhoťky. Mezitim se vrhnem na játra. Jater je po půl kile, kachních a kuřecích. Nakrájet na hrubo, k tomu cibuli najemno. Cibuli do pánve na oliváč, po pár minutách přidat játra a na vyšší plamen smažit. Zakápnout likérem Gran Marnier. Nakonec přidat bylinky - petržel a rozmarýn, osolit/opepřit. Vypnout sporák, ale pánev nesundavat, aby směs zůstala teplá (ne vařící, jen teplá). Zpátky k masu. Po 3h je hotové. Skoro by se člověku chtělo na to vrhnout a vyprdnout se na nějakou paštiku Naštěstí jsem odolal, tak jedem dál... Obrat od kosti, resp. vyndat větší kosti a z menších maso oklepat (miluju pomalé pečení). Výpek rozhodně nevylévat, poslouží na doladění konzistence paštiky. Rekapitulace: maso upečené a obrané, játrová směs hotová (stále teplá), ostatní ingredience taky ready. Do větší mísy přijde směs jater a... zde rozdělovník: kdo chce hladkou jemnou konzistenci, dá rovnou všechno maso ; kdo má raději (jako já) hrubší strukturu, nechá si cca 1/3 masa stranou. Každopádně směs masa a jater projedeme tyčákem, přidáme máslo a tak půl deci smetany. Podle potřeby doléváme výpek z masa a nakonec tam jde skoro celá sklenička brusinek (200g). Všechno důkladně promícháme, kdo šel jako já, přidá nahrubo nasekané zbylé maso. Podle chuti doladíme solí (já už nedával). Cílem je mazlavá a pevná, ale rozhodně ne tekoucí konzistence. Kam s tím dál je již dle fantazie a kuchyňských možností každého. Já naplnil dvě skleničky na zavaření a jelení hřbet (vyložený alobalem) do ledničky na přímou žranici. Zavaření dělam v troubě. Na 250st. 8-10min, v pekáči s cca 2-3cm vody. //edit: A nepovedlo se, obě skleničky zabila plíseň ; jestli máte někdo zaručený (a pokud možno jednoduchý) postup na zavařování, sem s nim... Hřbet jde na chvíli do ledničky, aby směs řádně ztuhla. Stačí slabá hodinka. Pak už jen ukrojit nejlépe čerstvá chleba (žitný v mém případě), máznout vrstvu paštiky a pustit se do toho. Bon apetit
×
×
  • Create New...