KULINÁRIUM Chronomagicum

[tolja]

Na to tvoje lečo si pamatuju, jen už si neuvědomuju, tu panchetu dáváš tuším na kostičky, že

 

Jsem zvědav, co se nám letos na zahrádce urodí, jestli vůbec něco...

 

je asi celkem jedno, jestli krájíš na kostičky nebo na proužky a paprika je nejlepší tzv. slovenská tenkostěnná, ideálně trochu pálivá

[Robertilos]

V lese jsem našel kotrče, tak jsme si uvařili držťkovku kotrčovku. Dělali jsme ji poprvé a byla výborná

[tano]

Jj, to mohu potvrdit, skvela polevka.

[Cherokee]

Souhlas jsem na tom stejně

[Rudykopalsson]

A já byl o víkendu v lese dvakrát a našel prd... Tak jsem si aspoň koupil ten grill v Lidlu:-)

[Lamiczka]

Kotrč vypadá fantasticky, nikdy jsem to nenašel a ani nejedl...

 

My dnes večeře hodně na lehko - salát z červené řepy s kozím sýrem, je to sice na delší přípravu - řepa se vaří a pak ještě peče, ale výsledek je hodně dobrý

 

 

[Lamiczka]

A konečně jsem vytáhl z foťáku fotky i z minulých týdnů, tak to sem taky hodím takto na večer

 

cca měsíc zpět domáci burgery s domácíma bulkama - první dva pokusy, pokaždé jiný recept (cuketka a koko), ale tyhle už nevím které jsou

 

 

přes svátky domací pizza, máme raději tenký těsto spíš než "american style" buchtu s lečem

Jinak těsto odskoušeno už několikrát a zatím bezkonkurenčně nejlepší (zkoušeli jsme lecos, toto je verze od koko), hodně teda pomáhá děrovaný plech při pečení, že je fakt krásně hotová až do středu

 

[USER47]

Pěkný. Tu bazalku by to ale chtělo přidat až nakonec:)

[Lamiczka]

Dávám ji tam až na konec, jen letošní ještě byla moc malinkatá, takže toto byla mražená z loňských zásob, proto ji není tolik a nevypadá moc obstojně...už se taky těším na čerstvou

[semi001]

Taky jedna lahůdka, z víkendu

[Maxel]

Kotrč vypadá fantasticky, nikdy jsem to nenašel a ani nejedl...

 

My dnes večeře hodně na lehko - salát z červené řepy s kozím sýrem, je to sice na delší přípravu - řepa se vaří a pak ještě peče, ale výsledek je hodně dobrý

 

Tohle dělám taky docela často. Na závěr ještě pár kapek medu nebo javorového sirupu.

Dělal jsem to jak z vlastní uvařené a pak pečené řepy, tak z již před-připravené, a výsledek byl téměř totožný. Takže kdyby sis chtěl příště trochu ulehčit, v Lidlu se dá koupit už předvařená - stačí nakrájet a na chvilku do trouby.

Upraveno 18. července 2016 uživatelem Maxel

[JPS]

Domácí kimchi hotové.

 

Teď jen alespoň tři neděle vydržet a nesežrat to dřív, než to "uzraje"...

 

 

[kral083]

Tohle dělám taky docela často. Na závěr ještě pár kapek medu nebo javorového sirupu.

Dělal jsem to jak z vlastní uvařené a pak pečené řepy, tak z již před-připravené, a výsledek byl téměř totožný. Takže kdyby sis chtěl příště trochu ulehčit, v Lidlu se dá koupit už předvařená - stačí nakrájet a na chvilku do trouby.

Zrovna včera jsem koupil v Lidlu kozí sýr a řepu. Tu řepu ale rovnou peču v alobalu marinovanou v oleji, medu a balzamik octa. Má nějaký smysl ji ještě vařit, kromě asi úspory času?

[Maxel]

Podle mně už je vařená, takže ne.

[kral083]

 

Podle mně už je vařená, takže ne.

Jsem to asi špatně napsal :-) řepu kupuju syrovou, ale jen jí peču a zajímá mě,jestli je nějaký důvod jí i vařit.

[kral083]

jinak to kimchi vypadá skvěle

Upraveno 18. července 2016 uživatelem kral083

[Maxel]

Jo aha... Podle mně jí syrovou jen pečením neuděláš tak dobře do měka. Ale třeba se pletu, já to nikdy bez vaření nezkoušel.

[kral083]

Podle velikosti jí peču cca dvě hoďky až paratko projede hravě zkrz. Takže měkká až aldente je.

[Maxel]

Tak pak asi jo. Já ji hoťku-hoťku a půl pomalu vařil, pak dvacet minut pekl. Takže to vyjde skoro nastejno.

[Lamiczka]

Já to vařím jak brambory - neřeším čas, ale dle velikosti, jak do toho jde špejle. Pak marináda a půl hodiny péct. Jinak recept jsem bral od Kluků v akci, evidentně ale všichni dělají +- to samý - med, ocet balsamico, tymián.