Přejít na obsah

KULINÁRIUM Chronomagicum


Doporučené příspěvky

U nas dneska "zdravy" vareni. Kuprsovy rizky peceny v troube (nalozeny v jogurtu a vyvaleny v drcenym knekaci), dip z reckeho jogurtu, cesneku, nejakyho koreni a trosky majonezy a k tomu hrany + celerovy hrany + mrkvovy hrany (taky peceny v troube). A taky trocha jednoduchyho salatku.

post-7085-0-36409800-1580043234_thumb.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Fotit není co, takže aspoň ve zkratce.

 

Sušená vepřová kotleta.

 

Co nejméně prorostlá, odblanit.

Zmrznout 3 hodiny, ať se s tím líp pracuje.

Na nářezáku miniřízečky o tloušťce 3 mm.

Nožem dokrájet na plátky cca 2x8 cm, zkrátka tak, aby z toho byla po usušení jednohubka.

Naložit do směsi: 1 dcl sojovka, 1 dcl worcester,20 gr chilli, 15 gr čerstvě mletého čtyřbarevného pepře, 2 lžíce medu.

Promíchat, narvat do sáčku, zbavit vzduchu, pro jistotu zatížit, vložit do nádoby.

Druhý den sušit 30 min na 70C, 6 hod na 60C.

Nechat odležet.

Sežrat.

Mňam.

 

Mimochodem, mezi tím, v době sušení, jsem si odskočil do Brna si koupit Rolexky, ale to v tomhle vlákně evidentně nikoho nezaujme :-)

 

Díky Tome, za americký recept :-)

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...