KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Nemáte někdo doma kudly Wüsthof z řady Classic?

 

Dlouho po nich koukam, mam vybranou celou sadu. Než objednam, rád bych buď někde/nějak zkusil do ruky (teď asi těžko), anebo se aspoň takhle optam na zkušenosti.

Jde mi primárné o chef 20cm, bo ten bude v permanenci nejvíc.

 

Sadu bych bral tudle:

https://www.wusthof.cz/sady-nozu-solingen/classic-sada-nozu-5-ks-ocilka

Upraveno 13. dubna 2020 uživatelem Maxel

[montemar]

neni lepsi zwilling? treba https://www.chefshop.cz/zwilling-four-star-blok-s-nozi-7-ks/

[warann]

Z tyhle sady mame ten klasickej, kucharskej a je skvelej. Nemit dost jinejch nozu, klidne koupim sadu.

[Carllos]

Zde za rozumnou cenu: https://www.ebay.de/itm/Zwilling-33414-000-0-Twin-Four-Star-II-Messerblock-Holz-7-teilig-Kuche-NEU-/402182208893

[semi001]

Nemáte někdo doma kudly Wüsthof z řady Classic?

 

Dlouho po nich koukam, mam vybranou celou sadu. Než objednam, rád bych buď někde/nějak zkusil do ruky (teď asi těžko), anebo se aspoň takhle optam na zkušenosti.

Jde mi primárné o chef 20cm, bo ten bude v permanenci nejvíc.

 

Sadu bych bral tudle:

https://www.wusthof.cz/sady-nozu-solingen/classic-sada-nozu-5-ks-ocilka

Já mám už asi pět let tuto https://www.wusthof.cz/bloky-s-nozi/grand-prix-ii-blok-s-nozi-7-dilu

Nože stejný, jen mají jiné rukojeti ( mě se líbí a drží se dobře ) 

Za mě super, nemůžeme si je vynachválit, hodně dlouho drží ostří 

[Juraj11]

Není nad to se dobře nacpat

Pomalinku pečená s domácím kyselým zelím

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Kamil]

Není nad to se dobře nacpat

 

To mi povídej.

[Maxel]

Díky všem za podněty s kudlama.

Objednal jsem Wüsthof sadu z německého Amazonu, vyšla o litr levnějsi vč. dopravy zdarma.

 

Jinak dneska taky menší obžerství.

 

Sous-vide žebra (16h) s ?mojí? marinádou.

Coleslaw. Br.kaše a hrášek.

 

Upraveno 14. dubna 2020 uživatelem Maxel

[Micey]

Ty zebra vypadaj naaadherne. Jak delas coleslaw prosimte? Ja uz par receptu zkousel a nejak to nokdy neni ono, nevim.

[Maxel]

Coleslaw asi skoro klasickej.

 

Zelí krouham na hodně slabý nudličky.

Mrkev strouham.

Cibuli bílou, a zas na super-jemno.

Zálivka je z rýžového octa, limety a cukru.

Pak trochu smetany (33%). A nakonec pár lžic majonézy.

Na doladění chuti tam občas vrznu lžičku medové dijonské.

 

Toť cca vše. Jo a nikdy ho nejim ten den, nejdříve druhý, nejlépe třetí den.

[tenge]

Pánové potřeboval bych radu, po letech obdarovávání pánvemi s keramickým povrchem, teflonovým, titanovým mám už tak trochu dost těch umělých materiálů na dno pánve, které se stejně za chvíli ojedou. V čem se dá nejlépe pracovat na pánvi (rozuměj steak, zelenina, takový převážně univerzální vaření po sous vide například).

 

dík za radu

[JoyStick]

Litina

[Zmizík]

Železo

[Dantechno]

Měď

[Bert]

Titan

[Tom4]

Hliník

[Andrew]

To jsou rady tohleto :-D

 

https://www.debuyer.com/

[tenge]

Jj super rada..

[tenge]

..

Upraveno 15. dubna 2020 uživatelem tenge

[Bert]

Pánové, proč mám takový pocit, že u pěti přispěvatelů (včetně mne) si Tenge udělal do deníčku nějakou nelichotivou poznámku?