KULINÁRIUM Chronomagicum

[Tom4]

Ty špekáčky prubnu jak pojedu okolo Frýdku, díky za tip!

Krutore, teplota  a čas, podělíš se?

[honza71]

panecillos caseros 

 

 

[Tom4]

Pánové, než vylepím inzerát, nepotřebuje někdo k robotu Kitchen Aid sestavu na těstoviny? Je to 5KPRA, na DE Amazonu 260€, v ČR 5.000,- u mě 3.700,- včetně kurýra. Leží mi doma už nějaký čas, zcela nová, ještě neotevřená krabice, sešly se mi dvě.

 

ed. pasuje na všechny typy robotů KAid.

 

Upraveno 30. dubna 2020 uživatelem Tom4

[vietor007]

Tak my poslednu dobu zdravo. Tak aspon fotim...dobre rano!

[Moty]

V 27. 4. 2020 v 14:27, krutor napsal:

Pristi tyden budou mit v Lidlu tu litinovou desku. :-) https://www.lidl-shop.cz/Litinovy-grilovaci-rost/p100289590

Kde si to videl?

dik

[Conrad]

V 29. 4. 2020 v 18:14, marosh napsal:

Best ever shpekatheck je z řeznictví U Bobra v Raškovicích, doporučují minimálně čtyři místní membři.

https://reznictviubobra.cz/

 

No tom je to pro mě poněkud z ruky zná někdo doporučitelné řeznictví uzenářství v Praze nebo středočeském kraji kromě Dolejších a Sváčka ?

[Frantik]

Ksana, Naše Maso, Muuu......

[TomCZ]

před 14 hodinami, Tom4 napsal:

Ty špekáčky prubnu jak pojedu okolo Frýdku, díky za tip!

Krutore, teplota  a čas, podělíš se?

Tome,zkus od nich i Raškovickou klobásu

Upraveno 1. května 2020 uživatelem TomCZ

[marosh]

před 5 hodinami, Conrad napsal:

No tom je to pro mě poněkud z ruky zná někdo doporučitelné řeznictví uzenářství v Praze nebo středočeském kraji kromě Dolejších a Sváčka ?

Praha, Praha, furt Praha...Raškovice, gurmet nezná hranice. Pitchovole.

[Oplt]

před 6 hodinami, Conrad napsal:

No tom je to pro mě poněkud z ruky zná někdo doporučitelné řeznictví uzenářství v Praze nebo středočeském kraji kromě Dolejších a Sváčka ?

Modřany...řeznictvi u Koťáka

Upraveno 1. května 2020 uživatelem Oplt

[Maxel]

Za mě Meatpoint v Dejvicích.
https://www.meatpoint.cz

[Zeeberdee]

[Moty]

A jdem na to

[tikzot]

Luxus ty palačinky  a burhery jakbysmet. U nás thai a french ;-) višnová máčka Se zázvorem, chilli a koriandrem, julienky a klasická Tom kha s kuřecím. 

[Maxel]

Pěkně pánové, při sobotě jedete bombice!

My jsme zavedli soboty rybí, takže mi jedou v hrnci chapadla a v troubě losos.
K tomu spíchnu jen salát asi.



A konečně po X pokusech se mi povedlo doladit recept na low-carb chleba.

[filo-boxer]

@Maxel Jak jsi ten recept doladil? Já jsem to dělal přesně podle videa, co jsi sem linkoval a jako nebylo to špatný, při pečení to moc pěkně voní, ale ta konzistence je taková jako pěnovka. 

[Maxel]

Místo lněného semínka jsem dal slunečnicové (viz. pokus první pár stran zpět).
Psyllia méně. Přidal jsem dvě lžíce majonézy, pár kapek olivového oleje a dvě lžíce kokosové mouky.

Množstevní poměry takle nějak:
— 3 vejce XL / 4 M
— 140g řeckého jogurtu
— 90g slunečnicového semínka (rozmixováno do hladka)
— 10g Psyllia
— 15g kokosové mouky
— 2 lžíce mayo
— 1 lžíce oliváče
— 1 sáček prdopeč
— jemná sůl do základu, plus hrubší na bochánek před pečením

Výsledek je násobně lepší, než origo recept.
Chleba je vláčný, měkký uvnitř s pevnou kůrkou.
Chuťově vynikající. Synátor zbaštil hned tři krajíce jen tak.

[Maxel]

Operation finale

[filo-boxer]

Dík, až na to přijde, vyzkouším.

[M.K.]

Meníčko na víkend: chilli con carne, buřty na pivku.