KULINÁRIUM Chronomagicum

[Tom4]

Tak určitě tím oplachnutím a znovu zavakuovaním nic nezkazíš, zkus třeba jeden kousek nechat pro porovnání slanosti a příště budeš vědět, slanost je hodně individuální. Dáváš česnek nebo nakládáš bez?

[filo-boxer]

Na jeden kousek jsem dal česnek.

[Tom4]

Včerejší rychlá koprovka, sv vejce 75/15 a v hlavní roli Karlovarský knedlík

[Maxel]

Medailonky z panny, pepřovka, baby špenát s česnekem, karamelizovaná šalotka a hrany.

[JoyStick]

Ty hrany krajis na mandoline nebo mas tu zubatou vobludu do ruky?

[Maxel]

Rád bych řekl jedno, nebo druhé. Mandolínu teda mam na seznamu.
Ale tydle hrany sem prachsprostě koupil v Lidlu, a udělal v troubě s trochou oleje.

[honza71]

@Maxel ty ses dabel  

Ja dneska delal nejvicnejlepsi jidlo na svete  

[Frostie]

@honza71 to u nás bude zítra, s kaťundou

[Frostie]

Zde, něco z naší zahrádky

[honza71]

Takhle to ma rada spousta lidi. Ja si nejvic pochutnam na "cistym" se sklenkou mleka

[Maxel]

Obědem se dneska chlubit nebudu, bo rodinná rada si žádala repete z minulého týdne (k&k, kuře a kaše).

Podělim se ale o tip na fajnový odpadový chipsy, ze šlupek (třeba když vaříte brambory právě na kaši).
Při okrajování je fajn nechat na šlupkách trochu bramborovýho masa, ať sou poctivý.
Šlupky krátce zblanžírovat v osolené vodě.
Slít a nechat okapat.
Promíchat s 2-3 lžícemi rostlinného oleje a poslat na plech. Nesolit!
Trouba rozehřátá na 200st. Péct na barvu, a křupavost.
Vyndat z trouby, posolit a promíchat.
Zbaštit s nějakym dipem, nebo jen tak.
U nás se o to většinou postará drahá polovička.

[tikzot]

U nás dneska grilčo thuna superiore yellowfin a k tomu domácí čerstvá pasta bigoli, paráda

[honza71]

My meli klasiku  

 

 

[Maxel]

Odpolední dezert. Palačinka s banány a šlehačkou.

[mAra_]

Ten hrnec byly super utracené peníze... V tom se to jídlo dělá samo...

Dneska jsem šest hodin klohnil guláš

Upraveno 17. ledna 2021 uživatelem mAra_

[Tom4]

Hm hm hm, pěkný to máte chlapci. 

Já dělal cheesecake, do krusty trošku mletých ořechů, krém klasika jen extra vanilka, nahoru opražené pekanové ořechy v máslovo-smetanovém "karamelu".

 

Upraveno 17. ledna 2021 uživatelem Tom4

[JoyStick]

před 17 hodinami, tikzot napsal:

U nás dneska grilčo thuna superiore yellowfin a k tomu domácí čerstvá pasta bigoli, paráda

Sem Ti dlouho neřek že mě sereš.

Tak mě sereš.

 krásný to máš - makro nebo taliáni?

[tikzot]

před 2 hodinami, JoyStick napsal:

Sem Ti dlouho neřek že mě sereš.

Tak mě sereš.

 krásný to máš - makro nebo taliáni?

Dííkzz, taky sem dlouho nic nepřidával Thuna byl z makra, deset let tam nakupuju u jednoho kluka a ten mi vždycky dobře “poradí”

[krutor]

Uzeni dopadlo dobre, maso jsem predem vubec nenakladal. Coz se projevilo a mam to malo slane.

 

[tmx]

před 18 hodinami, Tom4 napsal:

Já dělal cheesecake, do krusty trošku mletých ořechů, krém klasika jen extra vanilka, nahoru opražené pekanové ořechy v máslovo-smetanovém "karamelu".

Vypada to fakt vymazlene. Prosim recept. Nejake tipy/triky na peceni na vode? Diky.