KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Pěkně hoši, všecko!  
Ale @krutor jako vždy pecka

Porchetta jde akorát do trouby na předpečení, 125st. / 3h.
Zítra budu dopékat na oběd. 

[mAra_]

Šest hodin čekání...

[Maxel]

No… a jak, stálo to za čekání?

[mAra_]

Nemůžu se hnout... 

[Maxel]

To se nedivim. Ale vypadá to skvěle!

Porchetta operation finale. Povedla se. 
Příště zkusim míň citronové kůry, a víc tymiánu. Jinak nemam výtek.

[bohus76]

K tomu domácí pečený chleba a bomba

[Maxel]

Přesně tak! Akorát na to už nemam energii… vedro jaxviňa, a já ještě půl vodpoledne strávim u rozpálené trouby

[krutor]

před 4 minutami, Maxel napsal:

To se nedivim. Ale vypadá to skvěle!

Porchetta operation finale. Povedla se. 
Příště zkusim míň citronové kůry, a víc tymiánu. Jinak nemam výtek.

Jsi vitez vikendove challage!  Nadhera az se budu nudit jdu do toho.

[Maxel]

Ano. Vítěz one man show   
Až do toho pudeš, doporučuju vybrat na plochu větší kus bůčku. Mě Rohlajz dovezl spíš vysokej, než širokej kus, a tak mi roláda vyšla na průměr velká, ale krátká. 
Jinak ale bůček za mě super. Někde se nahrazuje libovějšími kusy, já bych se ho držel. 

Upraveno 6. června 2021 uživatelem Maxel

[Tom4]

Vypadá to moc dobře Radku, hned bych se zakousnul!

[Maxel]

Od mistra nože & vařečky tvého kalibru to zvlášť potěší Díky!

[Tom4]

Dík,  ale zas to nepřeháněj, třeba dneska mám houmofis tak jsem si akorát založil vývar a uvařil kávu  

s ledem a tonikem, to je normálně na léto úplně fantastickej vynález

 

[JoyStick]

Ježiš marja já to musim prodat a koupit něco se zahradou, mě to tak chybí  

[Hasňa]

Před hodinou, Tom4 napsal:

....... a uvařil kávu  

s ledem a tonikem, to je normálně na léto úplně fantastickej vynález

 Co? Jak se to dělá? Kde jsi to okoukal? Nebo vlastní improvizace? Něco takového jsem neslyšel, ale vyzkouším. 

[pebe]

espresso tonic výborná záležitost

 

Upraveno 7. června 2021 uživatelem pebe

[Tom4]

Přesně tak. Nacpu sklenici ledem, tak 2/3 toniku, kávu místo do hrníčku udělám do malé konvičky na mléko se zobáčkem, z toho se to bezvadně nalívá, leješ na plovoucí kostku ledu = nepromíchá se to. Nebo po barmansku nalít přes lžičku, ale výše uvedené je easy. 

Kdo sladí tak opatrně, on ten tonik je většinou sladký. Efektní to je kdo máte jak já takový to tvořítko na led co dělá velké koszky tak 5x5 cm, do velké baně na koňak nebo do široké whiskovky, ale i do velké číše na víno. Užívejte léto 

[Hasňa]

Dneska otestuju. 

[14titi]

Espresso tonic na léto úžasnej. Jediný na co fakt dát bacha je to pomalý nalejvání přes kostku ledu. Když se to tam hrcne, vytvoří se taková nahořklo-kyselá pěna na povrchu a ta není dobrá. Po nalití promýchávat zlehka, jinak by se to mohlo zase zdrcnout v pěnu. Ten tip s konvičkou na mléko vyzkouším, to půjde samo. 

[krutor]

Dik za tip.

 

[M.K.]

Jo, to je dokonalost... A kdo máte rádi colu, zkuste Vincenta Vegu (vanilková kola + kafe).