Přejít na obsah

KULINÁRIUM Chronomagicum


Doporučené příspěvky

Ahoj,

 

Mám dotaz a třeba tu někdo bude vědět. když jsem byl naposledy služebně v Moskvě, tak mě kolega zatáhl do hodně obdskurního tržiště (45minut metrem a dalších 30 minut pěšky) a tam jsem narazil na šišky nakládaný v medu. Ano, šišky ze stromů. Vzal jsem to tehdy na vyzkoušení, pochopil jsem, že se to přikusuje k čaji. A bylo to naprosto fantastické...

Od té doby se po tom občas podívám, ale zatím bez úspěchu. Nevíte jak se to oficiálně jmenuje? Resp. jestli se to tady dá někde sehnat? Kolega mezitím odešel a ti co tam jezdí pravidelně, tak neví.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Radku, co jsou ty čínský hůlky uprostřed? Podél rozpůlená noha?

 

U mě krémová lososová (včera sushi tak odkrojky) s posledními cukrovými lusky hrášku ze zahrady.

20211005_171014_copy_768x999.jpg.5d63c9fe8f86fae373a0d95fcc453cbf.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

@Radek124 Tvl, pěkně — stopro tvůj nejhezčí talíř tady 👏

@Tom4 Vhozená rukavice. Na sushi se chystam mrtě dlouho. Ačkoliv pro mě bude úspěch klasický maki rolls. Každopádně challenge jak vyšitá. 

Já (ještě včera doma) spíchnul variaci na hovězí na víně. Měl sem v mrazáku ve vakuu pár picanha steaků, ale poslední době frčim spíš na rib eye vlně. Tak jsem je zpracoval takle. 
K tomu dost netradičně paprika, barevná mrkev, javorový sirup, česneková pasta, tymián a portské. Na maso uzená sůl. K tomu spolu s masem pečené grenaille, a nějaký ten garnish kolem. 
Prostě jak řikam, variace dosti vzdálená předloze by Maxel 😂🤷‍♂️
 

25EA0FE4-0DA3-4516-AF97-49D195777514.jpeg

9C3EDADE-AFE0-4E8E-B323-2D4D64C7411E.jpeg

EF7BE0BD-5D6B-4690-8EE7-3E468A87D4CB.jpeg

BBBEBAFC-4174-40C0-8CE7-C28D52372FF1.jpeg

2466D29A-80F7-461B-9EF0-281F53BBB2DA.jpeg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Celý odpoledne jsem ho připravoval že bude Masterchef - like supervečeře 🤣 protože jsem si nakládal pastrami, vařil morek a prc.al se s krupicovo-máslovýma nokama, tak si snad opravdu myslel že bude něco spešl :D

Ten výraz . . . za sto bodů, to se mi mooooc povedlo tenhle vtípek 😃

Noky dopadly taky obláčkově tak jak mají být ;)

20211007_211019.thumb.jpg.ed8b636c2eca4bb3dc229362d19bf2ae.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...