Přejít na obsah

KULINÁRIUM Chronomagicum


Doporučené příspěvky

Nakládaný roast beef, svázaný a zatažený na grilu s rozmarýnem, postupně srovnána teplota na 57°C, 15min odleženo, přírodní pečené batáty, medovo-horčičná omáčka, fresh/nakládané miniokurky 

IMG_20220713_140102_compress16.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Nakonec jsem zvolil buckovy kostky, co budu pect do "rozpadnuti" :)

Nalozeno dle kolegy @carpaccio. Specialne u ingredienci s mnozstvim "trocha" jsem se snazil recept dodrzet s maximalni moznou presnosti 😎

IMG_20220716_173036.jpg

Upraveno uživatelem honza71
Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

před 23 minutami, krutor napsal:

Sous vide krkovice s grillovanou zeleninou 😀 

C0FD0BC1-E2AF-44C3-9800-FFFF55A91751.jpeg

Mňam👌

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Dneska trochu jinak - méně fotogenicky, aneb včerejší nakládaný tažený vepřový bok, domácí bulky, coleslaw, opražená cibulka, domácí křen a nějaký ty domácí bylinky a zelenina 👌

IMG_20220716_214020.jpg

IMG_20220716_212632.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

V 16. 7. 2022 v 17:37, honza71 napsal:

Nakonec jsem zvolil buckovy kostky, co budu pect do "rozpadnuti" :)

Nalozeno dle kolegy @carpaccio. Specialne u ingredienci s mnozstvim "trocha" jsem se snazil recept dodrzet s maximalni moznou presnosti 😎

Vaření není pečení, pane kolego. Tady se s miligramy nešermuje.

Ale jsem rád, jestli šmakovalo. :)

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Zdravím místní znalce a prosím o radu. Chceme pořídit vakuovačku na kvalitnější uskladnění potravin. Zatím jsem vytipoval následující:

1. https://www.planeo.cz/katalog/1255748-maxxo-vm-profi-vakuovaci-set.html

- role uvnitř, dvojitý svár, vyšší vacu - výkon, v testech solidní hodnocení, údajně výrobce z ČR???,

2. https://www.eta.cz/shop/svarecka-folii-eta-atmos-ii-6762-90000-cerna-nerez-eta676290000/p598240/

- role uvnitř, dóza na vakuování, případný servis nedaleko

Možná snad někoho z vás napadne ještě jiná varianta. Díky za každou radu

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

pokud tu vakuovacku chces jen pro domaci pouziti, parkrat za mesic a nechces 3kg macka, s klidem doporucim i tu z Lidlu za 500,-
jede mi doma uz 2 roky, svaril jsem odhadem tak 20 roli a nemam nejmensi problem. je mozna hlucnejsi a mozna nema extra vykon, ale svoji praci udela bez problemu. Umi to zavarit i mokry a krehky veci, navic je to docela prcek, lehce se schova v supliku. Je to srovnatelne s tim co najdes v ostatnich elektro v cene 1000-2000 czk.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

vypada dobre, ale zkusenost nemam - mam tuhle zakladni, ale kupoval jsem v akci za 499 jen na zkousku a slouzi stale.
https://www.lidl.cz/p/silvercrest-vakuova-svarecka-folii-sv-125-c3/p100340791
obecne nemam s lidl pristroji zadnej problem, tak pokud ti vyhovuje vybava, sel bych do toho

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

V 17. 7. 2022 v 15:01, Maxel napsal:

Zkouška nového grilu dopadla na jedničku :)

B674EE4A-F766-44A8-AED0-15CC62BD9905.jpeg

1D37561D-486E-4ECA-89BF-53778F4BBD91.jpeg

Symfonie na talíři 👌🙃

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...