KULINÁRIUM Chronomagicum

[tikzot]

Ta pec je sen!

u nás dnes fresh pstruh lososovitý se salátem s čočkou Beluga a trhačka.

Moc dobrý!

[gorlo]

Negriloval jsem, protože jsem si na to netroufl a navíc tato pec si nedrží teplo, nemá izolaci. Je to cca 5cm plášť ze směsi Keramzit +cement. Vrchní "fasáda" je rozemletý Keramzit +cement+vodní sklo a barva. Na pec prší a svítí sluníčko, je i popraskaná, ale drží ještě pohromadě. Pec mě vyšla do tisíce korun. Vnitřní průměr je 70cm. Zatopím měkkým dřevem, co dřevník dal a pak nějake listnaté dřevo. Včera jsem dal olšové. Zatápení cca 20-30 minut, jak se udělají uhlíky, tak odhrnout na stranu, smetákem očistit a může se sázet. Pizza opravdu cca 2-3 minuty. Je super pozorovat, jak se pizza nafukuje, sýr bublá a za chvilku je hotová. A jak není pec izolovaná, tak poslední pizzy se dělají už déle cca 5minut. Začínám stavět pec ze šamotových cihel. Budu dávat i izolaci. Poté by měla pec držet teplotu déle a prý i do druhého dne. Pak se dají v takové peci dělat nejrůznější pokusy. Péct pečivo, grilovat, dusit maso v nádobě zahrabane v popelu atd.

[gorlo]

Jsi se ještě ptal na čištění. Jen se vyhrabe popel. Stěny se čistí sami. Když zatopím, tak se vytvoří dehet a saze, jenže se pak i sami vypálí vysokou teplotou. Tak i poznám, že je v peci dostatečná teplota. Peče se při cca 300 stupních.

[Bert]

Paráda. Díky!

[LovecK]

- hrstková polívka

- vepřo líčka + br. kaše

- salát z červené řepy

všecko zmizelo, tak asi dobrý...

[hator]

Burger sežrán. JoyStick mě recht, maso dobrý, ale žádná superstar. Zůstanu věrný Meatpointu.

Za to bulka, jo ? ta byla skvělá!

 

Poslední dobou jdu cestou simplifikace.

Od nabubřelých věžáků plných ingrediencí se dostávám do stavu, kdy dávam jen marinádu, nakládanou červenou cibuli a maso s čedarem.

Tudíž vizuálně žádná pastva, ale chuťově nirvána.

 

Bulka vypada skvele. Domaci vyroba?

[Maxel]

Nn, taky objednáno z Naše maso:

https://eshop.nasemaso.cz/pecivo-baked-goods/houska-na-hamburgery/

Upraveno 5. dubna 2020 uživatelem Maxel

[Maxel]

Dneska trochu návrat ke klasice.

 

[Moty]

nefotil jsem, ale měli sme uvařený vejce(7), tak sem je voloupal, žloutky rozmastil s oliváčem, mladej nakrájel bílek na kostičky, vrazil sem do toho jeden Cottage a Palouček, sůl + pepř a bylo to pánové nebe v hubě, sežrali sme to v cuku letu

[kmonda]

moc pěkný, ale tohle vlákno by mělo být od 22:00 do 6:00 nedostupné...

[M.K.]

Nemohl jsem se rozhodnout mezi slanou a sladkou snídaní, takže dvojboj...

[Tom4]

Úprava zahrady = spálený kalorie a ty se musej doplnit, ovšem klasicky, to dá rozum. Určitě v TOP10 českých klasik.

 

 

[DavidLC]

No, v téhle době, nevím, aspoň že bez věnečků 

[Tom4]

Tématicky neasi :D

Věnečky ale nejsou vůbec zlej nápad

[Hasňa]

V cukrárně koupil jsem Lence,

slaďounké rakve a věnce.

K. P.

[tikzot]

Kachní kozičky na chilli-orange omáčce s domácí kroketou s mandlema, ale ty se moc jako nepovedly;-) ale jinak supr!

Upraveno 7. dubna 2020 uživatelem tikzot

[Tom4]

V cukrárně koupil jsem Lence,

slaďounké rakve a věnce.

K. P.

[montemar]

jelení klobásky ňam

[bohus76]

Kluci domácí kváskový chleba někdo děláte ?  Kvásek se mi pěkně rozjíždí,snad z toho něco velkého bude !  /pokud to něco malého nesežere/.

[Maxmillian]

Kluci domácí kváskový chleba někdo děláte ? Kvásek se mi pěkně rozjíždí,snad z toho něco velkého bude ! /pokud to něco malého nesežere/.

Nam se zrovna dneska jeden urodil.