Jump to content

KULINÁRIUM Chronomagicum


Recommended Posts

  • Replies 15.2k
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Hele, Seika mám já, tys říkal že už je nemáš

Kamil: S tím česnekem se musí opatrně no, rychle se pálí. Zkus ho tam kdyžtak dát větší kousky, ty se hned tak nespálí. Solit se to nemusí, musíš mít ale hoooodně slanou vodu na těstoviny.   Já si zít

Když máte rádi ty seriály, tak jeden vícedílný: Roláda z kachny   použít můžeme samozřejmě i jiného mrtvého ptáka, limitující je pouze velikost trouby, či pece. Kdo má konvektomat, může nadít třeba kr

Je potřeba dát nějaký to kilo dole, takže bílkoviny a zeleninovej salát. 

SV 60°/120 min. flank steak.

 

20201112_143949_copy_1159x1546.jpg

Link to post
Share on other sites
Moc pekne, uz mi ta Indie strasne chybi. Musim neco podobneho vykouzlit. Nahodou zdroj kde muzu hledat inspiraci v jednoduchych receptech?

Nejčastěji buď na instagramu kanál Proper Tasty.
https://instagram.com/proper_tasty?igshid=oojc4xqhybmu

Nebo Fresh na iPrima.
https://fresh.iprima.cz/clanky/nejlepsi-recepty-z-indicke-kuchyne
Link to post
Share on other sites
Tak gud lak, snad se Ti jerky povede lip nez jaky MH prodavaj.. Sem kdysi experimentoval s jerky a vzal sem vod nich snad za 2tis.. Nikomu doma ani kamosum to nejelo, takze dobrejch 10 baleni letelo proslejch do kose.. Prekoreneny divny kusy masa nebo blbe narezany. Pred tim sem mel jerky vod Ususil a syn a bylo to supr. Aspon mi to ale MH zhnusili natolik, ze aspon usetrim dukat, pac na to vod ty doby nemam vubec chut 

Včera došlo. A musim bohužel potvrdit, jerky nicmoc — vzal jsem starter pack a zatim ochutnal hovězí a jelení.
Chuťově zvláštní, ani ne tak v dobrém slova smyslu. Kyselost je až moc výrazná.
Struktura taky na ho... Víc jak půlka balení byla naprostá drť.
Naštěstí jsem toho nevzal víc.

Snad aspoň to koření a liquid smoke budou v pohodě.
Link to post
Share on other sites
před 51 minutami, Maxel napsal:


Včera došlo. A musim bohužel potvrdit, jerky nicmoc 

Sem tu asi měl dát hned nějaký varování, že MH nebrat.. :(

V rámci nekonečnýho home officu nám doma začínaj docházet nápady, co furt vařit. Tak sem si koupil vod Vaňka Snadno a Rychle, páč to mělo supr recenze.

No... pro někoho, kdo vládne max. topinkou nebo knedlíkem ve vajíčku, tak asi dobrý.... pro někoho, kdo vaří průměrně často, tak asi úplně zbytečný.

Abych nebyl furt teda negativní, tak jediný, co sem si z toho částečně převzal, tak "recept" na vietnamskou bagetu banh mi.. ta mě teda baví, byť teda nedodržuju přesnej recept a nedávám paštiku ani cibuli ani rejžovej ocet.. jednou sme tam nacpali trhaný prase a dneska zbytek stejku. K tomu většinou hranolky z trouby.

Link to post
Share on other sites

Pánové odborný dotaz. Používáte někdo horkovzdušnej friťák? Jsou tam nějaký záludnosti v použití? Mám doma klasickej olejáč, ale v podstatě jsem ho 2 roky nepoužil, hlavně kvůli trvanlivosti a manipulaci s olejem.

Link to post
Share on other sites
Bohužel neporadim, friťákem nevládnu ani jednim.
Ale rád tě tu zas vidim, long time no see

Taktéž kámo. Nějak nestíhám. Občas něco plácnu na FB, ale vařím pořád. S dětičkama letos doma, mnohem víc než kdy jindy.
Link to post
Share on other sites

@bohus76:
Z panenky jsou skvělé malé řízečky, obalené v kombo světlého tousťáku, citronové kůry, tymiánu a strouhaného parmazánu (foto 1).
Špalíky s houbovým ragů nebo pepřovou omáčkou a amerikány (foto nemam).
Wellington by taky šel (foto 2).

5af2fc7ef906d497cc638a2db62a9fcd.jpg

6860e0ef4f9eab918fa56dc4f36be87b.jpg

[mention=39626]roura74[/mention]:
Já zas teprv nedávno objevil Chnmg FCB a koukam, že tam jedeš dál.
Hoď to občas i sem, tvoje recepty to tu dycky skvěle doplňovaly

Jinak my dneska obědváme později, tak jsem alespoň připravil dezert na ztuhnutí v lednici.
Krém z mascarpone, čokoládová pěna, maliny a créme fraiche se šlehačkou a vanilkou.

d36eb42564ca9778886f03b23d8c28f0.jpg

Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×
×
  • Create New...