KULINÁRIUM Chronomagicum

[Spongebob]

tak to jo..    sýr jaký?? Jalapenosky v čerstvé formě jsem ještě v marketu nepotkal  kupuju jen ty krájený naložený...žeru to ke všemu  

[JoyStick]

@Maxelčéče šéfe to neděláš na grilu ale v tróbě? co to?

[Maxel]

@Spongebob Sejra sem dával mix philadelphie, strouhaného chedaru a mozzarelly. Do toho sem lupnul právě jak píšeš ty naložené, nasekané najemno. 
Paprikátory jsou na Rohlíku, viz. foto. 250g = cca 12 papriček, takže akorát. 

@JoyStick Yop, v troubě. Mělo chcát, což nakonec nechcalo, ale už sem pak byl línej gril připravovat. Ale samo by to šlo taky. 

[Maxel]

Ehm, ještě to foto…

[Maxel]

Stařená picanha (45 dní, samodomo) s maldonskou solí, liškové ragú, pečené grenaille.

[Tom4]

Smetanový základ na pizzu, máte někdo vyzkoušený prosím? Nějak tápu, co jsem zkoušel bylo ehhh . . . .

[Maxel]

Nevim jestli bych to nazval vyzkoušenou, bo to často měnim a upravuju podle lednice… ale cca takto. 

33% smetanu a mayo smíchat v poměru takovym, aby vznikla hustší konzistence. 
Česneková pasta, podle chuti. 
Lžička-dvě strouhaného parmazánu. 
Sůl. Pepř.
Všechno promíchat. Ochutnat. Dochutit. Nechat. Voala. 

[jschmid]

Jdeme na to...

[jschmid]

A hotovo, dobré to bylo.

[hufnor]

Ta bude! Už měkne v lodním výparníku. Bojovala statečně - viz cucfleky na hnátě, ale to je moje blbost, že jsem si nevzal mesr. Bál jsem se, že zdrhne, než by mi ho donesli. Naštěstí na travnatém dně bez šutrů, jinak bych do ní nešel. Utopí vás totiž i mnohem menší prďola. Mlaskne 4 chapadla na šutrák, 4 chapadla na haxnu a neurveš. Tahle se ale neměla o co mlasknout, tak se jenom rvala. Teda poté, co se, blbka, nechala čapnou, páč si věřila, že je dost velká a hrozivá, a že nemusí okamžitě zdrhat, když jsem si pro ni do těch 7 metrů šel. Neručím, že stihnu pozítří fotit výsledný produkt.

[Harwey]

Leco musi byt 

 

 

[Tom4]

před 22 hodinami, Maxel napsal:

Nevim jestli bych to nazval vyzkoušenou, bo to často měnim a upravuju podle lednice… ale cca takto. 

33% smetanu a mayo smíchat v poměru takovym, aby vznikla hustší konzistence. 
Česneková pasta, podle chuti. 
Lžička-dvě strouhaného parmazánu. 
Sůl. Pepř.
Všechno promíchat. Ochutnat. Dochutit. Nechat. Voala. 

Dík, já dělal klasicky bešamelový, smetanovo česnekový a tak, ale pořád nemůžu trefit tu správnou. Výsledný produkt má být Philly cheese steak pizza jak z Dominos. 

[Prochy68]

Ta bude! Už měkne v lodním výparníku. Bojovala statečně - viz cucfleky na hnátě, ale to je moje blbost, že jsem si nevzal mesr. Bál jsem se, že zdrhne, než by mi ho donesli. Naštěstí na travnatém dně bez šutrů, jinak bych do ní nešel. Utopí vás totiž i mnohem menší prďola. Mlaskne 4 chapadla na šutrák, 4 chapadla na haxnu a neurveš. Tahle se ale neměla o co mlasknout, tak se jenom rvala. Teda poté, co se, blbka, nechala čapnou, páč si věřila, že je dost velká a hrozivá, a že nemusí okamžitě zdrhat, když jsem si pro ni do těch 7 metrů šel. Neručím, že stihnu pozítří fotit výsledný produkt.

To se zabije uz pod vodou nebo se nejak vytahne ziva?

[Robero79]

To se zabije uz pod vodou nebo se nejak vytahne ziva?

strcis prsty pod “klobouk”, utrhnes 2 uponky, pretocis ji naruby a je po ni, utrhnes vnitrnosti, vymacknes zobak a hotovo… zbyvaji odriznout jen ocicka… :-)
to pretoceni zvladnes behem 2 vterin pod vodou…

[mAra_]

Kluci , teď sem dostal mladého kohoutka od souseda. Dneska picleho... Co s tím?

Přiznám se, drůbež moc nedělám. Masa na víně vyloženě nesnáším. A dělat to na smetaně mi taky není vlastní...

Jediný recept co na kuře znám, je moře soli, máslo a péct. Udělat totéž z kohoutkem ?

Nechci ho dávat do mrazáku,.když je to čerstvé...

Za rady díky, chtěl bych ho udělat zítra večer. Teď odpočívá v chladnu.

 

[gorlo]

před 3 hodinami, hufnor napsal:

Ta bude! Už měkne v lodním výparníku. Bojovala statečně - viz cucfleky na hnátě, ale to je moje blbost, že jsem si nevzal mesr. Bál jsem se, že zdrhne, než by mi ho donesli. Naštěstí na travnatém dně bez šutrů, jinak bych do ní nešel. Utopí vás totiž i mnohem menší prďola. Mlaskne 4 chapadla na šutrák, 4 chapadla na haxnu a neurveš. Tahle se ale neměla o co mlasknout, tak se jenom rvala. Teda poté, co se, blbka, nechala čapnou, páč si věřila, že je dost velká a hrozivá, a že nemusí okamžitě zdrhat, když jsem si pro ni do těch 7 metrů šel. Neručím, že stihnu pozítří fotit výsledný produkt.

Mě by zajímalo, jestli tě může kousnout/štípnout zobákem a jak se případně tomu vyvaruješ v souboji pod vodou?

[DavidLC]

Dcera si mákla 

[tikzot]

Před hodinou, mAra_ napsal:

Kluci , teď sem dostal mladého kohoutka od souseda. Dneska picleho... Co s tím?

Přiznám se, drůbež moc nedělám. Masa na víně vyloženě nesnáším. A dělat to na smetaně mi taky není vlastní...

Jediný recept co na kuře znám, je moře soli, máslo a péct. Udělat totéž z kohoutkem ?

Nechci ho dávat do mrazáku,.když je to čerstvé...

Za rady díky, chtěl bych ho udělat zítra večer. Teď odpočívá v chladnu.

 

Vývar!

[mAra_]

A není to škoda na čerstvého mladého kohoutka?

[tikzot]

před 11 minutami, mAra_ napsal:

A není to škoda na čerstvého mladého kohoutka?

No když ho nechceš dát na víně, což by byla jasná volba, tak myslím, že nee. Hezky silnej poctivej dlouhej vývar, supr.