KULINÁRIUM Chronomagicum

[Tom4]

Late night dinner light

Tyhle noční 3xpwriemnty jsou prostě top

Langoš s trhaným jazykem a koprem.

Nebo langoš s tatarákem a kaviárem. 

[JoyStick]

Cywe trhanej jazyk vidim snad prvně v životě. Marinuješ to v něčem spešl? A vůbec, syp recept!

[Moty]

jo, jazyk mi taky zajímá, miluju ho v koprovce

[Tom4]

Morgen . . . zkusím zjistit

[honza71]

S ulezelou cibulackou je to jak s gulasem . Dneska byla lepsi nez v nedeli.

 

 

Upraveno 12. ledna 2022 uživatelem honza71

[Moty]

chystám se na cibulačku, je potřeba koupit tu lví hlavu nebo stačí na zapečení i miska z Ikea?

[JoyStick]

To v tom jen na chvíli nažhavíš, takže by to měla vydržet, nic fancy potřeba neni. Jinak doporučuju mrknout na recept Marka Pavaly - dělám ji trochu jinak, ale zaujalo mě jak dlouho dělá tu zwibel na začátku a fakt je to rozdíl.

[Moty]

recepty sme projel všechny co mi to vyhodilo a asi nejvíc se mi líbil pan Cuketka, na Pavalu se podívám, díky

Teď mě napadlo, co ten sýr vojet flambovací pistolí?

[JoyStick]

To nejni vono. Musi to nasaknout, to chvili trva, zaroven se rozpece ten syt a trochu se zatahne ta bageta. Zkus to, sam uvidis

[Moty]

jasně, to má logiku

JInak u Pavaly sme našel jen bílý AP

popsanej recept ne, tak Tě poprosím o link, dík

[JoyStick]

Mrkni na jeho IG, tam má video i s komentářem, já mám jen screenshot (abych to nezapomněl udělat)

[Maxel]

Dneska jen simple dish. 

Ale zejtra nastane velké vaření. Na neděli bubu chystat líčka na červeném. Pojedu podle tohodle receptu.

 

 

Upraveno 14. ledna 2022 uživatelem Maxel

[Maxel]

Zapomněl sem tam lípnout hodinky, proto místo do snídaňového zátiší posílám sem. 
Brunch. Jamón Serano Iberico, focaccia s japonskou mayo, rajčata San Marzano.
Nebe v hubě

[JoyStick]

Velmi podobně, taky jsem hodziny zapomněl, takže sourdough chlebíček, krémový míchačky s ricottou a trochou šafránu, trocha strouhanýho vyzrálýho kozího italosýra a zbytkem prociuotto cotto a šampaňský.
Já mysim že může bejt i hůř.  

[Maxel]

Velmi dobře. Bubliny to házej vo level vejš  Joo to je tak, když má někdo vlastního řidiče.

Jinak s tim receptem hore na beef burgundy zároveň doporučuju YT kanál Brian Lagestrom. 
Borec je dobře ukecanej, vodsejpá to a recepty dává hodně srozumitelně; často i s nějakou informací navíc. Dle kuchyně kolem něj zároveň sdílíme touhu po minimalismu. 
Líbí se mi, že většinu ingrediencí se snaží dělat home made. Připravuje tak mj. fajnový domácí pečivo. Třeba na jeho briošky se chystam, nebo rye bread na pastrami sendvič. Bomba.

https://youtube.com/c/WeedsSardines

Upraveno 15. ledna 2022 uživatelem Maxel

[JoyStick]

Tak já na tu prezentaci dost seru, pro forum mi to nepřijde důležitý a hospodu furt nemám  

Za kanáldekl dík, ten jsem neznal, zkouknu. Na burgiňon se těšim, dělal sem ho asi 4x v životě a nikdy sem to úplně 100% netrefil, takže sem zvědavej jak se povede Tobě, páč ten skill-set máš o 2 řády jinde.  

[Maxel]

Dřív sem to dělal docela často, ale teď už nějakou dobu ne. Proto sem sáhl po inspiraci, a nebudu to dělat “z hlavy”. 
Ciwe jaký 2 řády? To sem sázíš min. na stejný úrovni, ne-li vejš. 

[JoyStick]

Ale hovnajs, proti Tobě s Tomášem sem takovej chudej příbuznej z druhýho kolene  (ale děkuju, polechtals mi ego  )

[bohus76]

Uzené koleno s červeným zelím ala Zdenda Polreich 

[Oplt]

Dnes tuňák s růžičkovou kapustou