KULINÁRIUM Chronomagicum

[cuborg]

Dnes kuře s římským kmínem, koriandrem a česnekem, k tomu tabouleh, vlažný salát z pečené mrkve (majoneza, česnek a uzená paprika) a možná zbytečně rýže.



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Maxel]

Dneska jen tak vyklusávam s vinnou klobásou, br.kaší a rajčákem. 

[cuborg]

Na večer jsme ještě spíchli tvarohové rohlíčky



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Moty]

Včera sem dělal burgery, upekl jsem si vlastní bulky, a protože bylo dost těsta tak sem na dneska udělal housky z jednoho pramene a po tom co sem video shlédnul tak 20 sem to konečně pochopil


A v tom teple to kynulo jak v Hrnecku var

[gazdiq]

Doenjang Jjigae 

Prvy pokus, a dobrá rychlovka, idealne jedlo na prechladnutie. Extra chilli pre extra vysledky odporúčam.

[Návštěvník]

Rychlý dotaz. Koupil jsem v řeznictví krásný bůček, hodně libový. Láká mě představa hodit na gril. Kdybych dělal špízy, marinované (Sojovka, cukr, čili, zázvor, česnek), myslíte si,Že by mu pomohlo ho krátce v té marinádě předvařit? A potom dotáhnout na grilu. Děkuji

[Maxel]

Já bych určitě předvařil. Cukr + sojovka = bude se to na grilu celkem rychle připalovat. Proto bych s tim šel na gril až na dotažení na barvu. 
Jinak se vlastně chystam na něco podobnýho. Porát na mě na FB skáčou videa s čínskym chefem, kde se bůček právě vaří-táhne v dost podobný marinádě, tak to chci prubnout. 

[milda21]

Dám to sem, třeba někdo využije.

https://www.pottenpannen.cz/p/zwilling-sada-3-nozu-gourmet-kucharsky-nuz-platkovaci-a-spikovaci-nuz

[Spongebob]

V 25. 7. 2022 v 11:50, gazdiq napsal:

Doenjang Jjigae 

Prvy pokus, a dobrá rychlovka, idealne jedlo na prechladnutie. Extra chilli pre extra vysledky odporúčam.

jo takovýhle papky já můžu  už jsem čekl ingredience a recept.. tu: 

https://www.koreanbapsang.com/beef-doenjang-jjigae/

tak uvidím jestli se dokopu... jen koupit ty dve pasty (sojovou a hot pepper) a jinak by mělo být vše dostupný

Možná houby bych tam ještě šoupl.

[cuborg]

Rychlý dotaz. Koupil jsem v řeznictví krásný bůček, hodně libový. Láká mě představa hodit na gril. Kdybych dělal špízy, marinované (Sojovka, cukr, čili, zázvor, česnek), myslíte si,Že by mu pomohlo ho krátce v té marinádě předvařit? A potom dotáhnout na grilu. Děkuji

Ahoj, zkus mrknout na youtube na český kanál “Pipmaster”… stopro už bůček dělal.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[gazdiq]

před 5 hodinami, Spongebob napsal:

jo takovýhle papky já můžu  už jsem čekl ingredience a recept.. tu: 

https://www.koreanbapsang.com/beef-doenjang-jjigae/

tak uvidím jestli se dokopu... jen koupit ty dve pasty (sojovou a hot pepper) a jinak by mělo být vše dostupný

Možná houby bych tam ještě šoupl.

ja som tam pouzil normalne šampiony, mam aj shitake, ale z tych varim ramen, Inak miesto octu co je v niektorych receptoch odporucam tam dat normalne kimchi na okyslenie.

[bohus76]

Dnes cikánská pečeně ( může se to vůbec ještě říkat tak veřejně? ) 

[bobi]

hmm,nevím,nevím   (ale romská pečeně jsem zatím neslyšel)

[bohus76]

Dnes je to problém být genderově neutrální

[Bert]

No, pokud jsi se zamýšlel nad tím, zdali cikánská pečeně je pečení z cikána, z cikánky, či z cikáněte, pak Tvá poznámka o složitosti genderově neutrálního přístupu je zcela na místě. Myslím však, že se o tuto problematiku nejednalo, spíše se Ti hlavou míhala pečeně romská. V tuto chvíli je problém spíše v rovině rasově-sociální. Bohušu, nepleť si cizí termity, nebo se Ti to vrátí jako buzerant ....

 

EDIT: Jo, a dobrou chuť!

[bohus76]

Je pravda,že není potřeba se v tom babrat, nebo by se to zase mohlo nějak " zvrtnout".  Byl to jen momentální povzdech,že by nás nemusely čekat klidné zítřky, když se budeme tahat o slovíčka. Také Vám všem přeju dobrou chuť.

[Maxel]

Cikánka epesni

U nás genderově naprosto nudnej provensál, neboli kuřecí roláda s játrovou fáší a iberijským špekem, k tomu obyč. hrany z trouby a omáčka s provensálským kořením. 

[Tom4]

Dneska holanďan a brambory. 

[Maxel]

V 26. 7. 2022 v 11:59, Maxel napsal:

…
Jinak se vlastně chystam na něco podobnýho. Porát na mě na FB skáčou videa s čínskym chefem, kde se bůček právě vaří-táhne v dost podobný marinádě, tak to chci prubnout. 

In progress…

[honza71]

Dobra byla vecere