KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Aspoň nějak produktivně využít volníčko nadělené strejdou covidem. Nakládané okurky na rozlučku s kolegy na konci srpna. K tomu bude momofuku bůček a kváskový chleba. 

[Návštěvník]

Chlape, se mi udělalo normálně zle při pohledu na zavařovací sklenice. Já to mám trochu jako hobby, ale letos jsem to přehnal. Začalo to okurkama, kdy jsem si v Hradci Pileticích objednal 10 kg malých zavařovaček, přede mnou paní kupovala 15 kg a já si řek, když ty bábo 15, tak já taky 15. A v ten moment se ze mě stal FFB Fanatic Fruta boy. Manželka šílí, ale já jsem jak v transu.  Naštěstí je teď u móře, tak mi do toho nemůže kecat, ale jsem na pokraji vyčerpání .

Takže 40 velkých sklenic okurek, 4 litry borůvkové šťávy,  17x  jahodové marmelády,  30 meruňkové,  28 borůvkové, 8 pečený čaj ze švestek, 17 povidla, 6 angreštová LE (dělám každý rok jeden džemový punk - letos s kajenským pepřem, 17 tomatové sugo a 8 velkých sklenic lečo. 

Naložených 8 litrů třešní ve vodce, 8 litrů borůvek v kapitánoj Morgenoj, 1,5 l ořechovky.

Začínají dozrávat chilli, takže budou nakládaná jalapeńa, z habanera dělám s octem a solí takovou řekl bych tinkturu, pak tam je ještě  cayenne, vezena piperka a ještě cosi.

A dva stromy obsypaných pozdních švestek, o jabkách nemluvím (chtěl bych vyzkoušet domácí jablečný ocet).

Jo a díky super krouhači se mi podařilo si zaříznout pěkně prst, a když se to skoro zhojilo, tak jsem si do toho místa dnes zajel znova. 

 

[LovecK]

SELIKO Roman! 

[Tom4]

Tvl, když jsem tě povzbuzoval ať se toho nebojíš tak jsem netušil že se jako úplně utrhneš  řetězu  

Ten kvasící květák - jak na něj? 

[Návštěvník]

Květák, česnek, feferonka, okurka na kvasak, vinne listy, sul, pepr, bobkovy list a nove koreni.nekolik dni na teple, pak lednicka. Ja v podstate kvasim podle zkvaseno.cz. Super stranka. 
 

[Hasňa]

Pečený čaj ze švestek?

[Návštěvník]

Jj, nahrubo nasekane svestky, par hrusek, cukr, hrebicek, skorice. Nekdo dava i badyan Na plech 2 pecici papiry, kasi tam jebnout a upect do pozadovane konzistence. Troubu vyhulit.  Zalit rumem a do skla. Foto 4 a 5

Upraveno 13. srpna 2022 uživatelem Roman I.

[Maxel]

@Roman I. Slušný čoveče! Pro mě to byla letošní prvotina v takovém množství, u tebe by šlo o zanedbatelnou prkotinu Máš můj obdiv!

[Hasňa]

Jj, nahrubo nasekane svestky, par hrusek, cukr, hrebicek, skorice. Nekdo dava i badyan Na plech 2 pecici papiry, kasi tam jebnout a upect do pozadovane konzistence. Troubu vyhulit.  Zalit rumem a do skla. Foto 4 a 5

Teda. Jak se to konzumuje?

[Návštěvník]

Uděläš z toho horký nápoj a vypiješ to, normálně hubou. Já si přidávám ještě víc rumu. Takže horkej gog s kompotem

[Hasňa]

Ahaa. To bych někdy rád zkusil. Listopadové upršené odpoledne to může docela rozsvitit.

[jamikadze]

Rad by som nieco viac pridal z mojej prace a kludne aj recepty)) len ak by bol zaujem) ale par fotiek pridam) aj Langos po mojom)ktory si aj doma mozete pripravit) Kedze pracujem ako sefkuchar)

[Micey]

Ty kraso, to vypada strasne! Bez urazky, fakt pobavilo

[jamikadze]

Před hodinou, Micey napsal:

Ty kraso, to vypada strasne! Bez urazky, fakt pobavilo

[Micey]

A co tam je? Ja se nejdriv uplne lekl, ze je to nasladko:) 
 

[jamikadze]

před 2 minutami, Micey napsal:

A co tam je? Ja se nejdriv uplne lekl, ze je to nasladko:) 
 

Kacka trhana, cibula, cervena kapusta, dula

[Návštěvník]

jak jsme doma jen se synkem,  dali jsme si závazek, že vymeteme ledničku a nebudeme nic kupovat. Ale vzhledem k tomu, že nejsme líný se dobře nažrat a kupujeme většinou celkem dobrý jídlo, tak dnešní zbytkový oběd byl tento.  Z farmy rané brambory,  bílá cibule, koložvárská slanina, klobáska, smetana, domácí vajíčka, salát, okurka, kopr, olivový olej, česnek a vlastnoručně dělaný jogurt. Na másle opečená předvařená  kukuřice. A voilá: Zapečené brambory...

 

S Plzní

 

 

Upraveno 14. srpna 2022 uživatelem Roman I.

[Tom4]

Buratta, san marzano, bazalka ze zahrádky, ančovičky a spokojenej ještě to zaleju dobrým evoo a hotovo 

[Maxel]

Holanďáky z mangalice, mačkambory, salát s vinegret zálivkou. 

[Kotlick]

V 13. 8. 2022 v 1:04, Roman I. napsal:

Chlape, se mi udělalo normálně zle při pohledu na zavařovací sklenice. Já to mám trochu jako hobby, ale letos jsem to přehnal. Začalo to okurkama, kdy jsem si v Hradci Pileticích objednal 10 kg malých zavařovaček, přede mnou paní kupovala 15 kg a já si řek, když ty bábo 15, tak já taky 15. A v ten moment se ze mě stal FFB Fanatic Fruta boy. Manželka šílí, ale já jsem jak v transu.  Naštěstí je teď u móře, tak mi do toho nemůže kecat, ale jsem na pokraji vyčerpání .

Takže 40 velkých sklenic okurek, 4 litry borůvkové šťávy,  17x  jahodové marmelády,  30 meruňkové,  28 borůvkové, 8 pečený čaj ze švestek, 17 povidla, 6 angreštová LE (dělám každý rok jeden džemový punk - letos s kajenským pepřem, 17 tomatové sugo a 8 velkých sklenic lečo. 

Naložených 8 litrů třešní ve vodce, 8 litrů borůvek v kapitánoj Morgenoj, 1,5 l ořechovky.

Začínají dozrávat chilli, takže budou nakládaná jalapeńa, z habanera dělám s octem a solí takovou řekl bych tinkturu, pak tam je ještě  cayenne, vezena piperka a ještě cosi.

A dva stromy obsypaných pozdních švestek, o jabkách nemluvím (chtěl bych vyzkoušet domácí jablečný ocet).

Jo a díky super krouhači se mi podařilo si zaříznout pěkně prst, a když se to skoro zhojilo, tak jsem si do toho místa dnes zajel znova. 

 

 

Tvl. respekt. Jsi jak moje máma v nejlepší formě...