Přejít na obsah

KULINÁRIUM Chronomagicum


Doporučené příspěvky

Koleno pečený s černým pivem a zeleninou, potom vykošťovačka a dotažení pod grilem ve zredukovaný a přecezený šťávě z piva a zeleniny, v závěru voblemcaný medem a chilli. K tomu coleslaw s kefírem a hausgemachte majolkou.

koleno1.jpg

koleno2.jpg

salát.jpg

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

To vypada fajn, diky za tip!

Vojta:

My byli minuly tyden v Sasazu a taky teda zklamani. Chybela tomu jiskra. Treba Taro je top pro me nebo El Camino  na Vinohradech

edit: zebra luxusni, trosku se mi teda chyly, ale i tak parada. Delal jsem podle Pip Mastera

AE5A289F-3333-4A07-8060-07AA03E81458.jpeg

F8042E56-283A-4C76-A67C-756DB17750F5.jpeg

Upraveno uživatelem Bob
Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Před hodinou, Tom4 napsal:

Moc punkový jídlo tipuju?

Hele ne. Prezentace nic moc. Jidlo fajn, ale jedna se o Michelinku, takze.... 5 chodove menu s nealko parovanim a vodou 4k osoba. + amouse bouche. To byl tatarak... 

Nejvic mi chutnala kachna, ale proste sous vide kachni prso s opecenou kuzi. Dobry, ale rekl bych, ze kdyz to delam doma, tak krom omacky to neni takovy rozdil.

Treba Field o dve tridy lepsi a to jsem byl pred hvezdou naposledy. Ryba mi nejela. I personal byl takovy zvlastni. Jakoze treba i do Eatery si zajdu radeji (a to neberu cenu). Ale chutove a invenci myslim lepsi.

Jakoze treba s Fat duck uplne nesrovnatelne. Ok asi to je jinde. Ale proste mi to prislo takove nic. Vlastne z meho pohledu jedine zajimave jidlo bylo z tvaruzek s lanyzi. A to mi teda extra nechutnalo. Nejvic me zaujala keramika made in chyne nakonec :)

Jo a jeste orechova limonada fajn. Ale jablecny most s pecenymi orechy. Tak tu jsem si ted vyrobil. 

i ta prezentace, no nevim. Fakt jsem cekal vic. Kdysi jsem tam byl pred lety na 10 chodovem a to bylo lepsi. Mozna i vinem, ve stredu jsem nemohl pit. 

Nakonec nemuzu moc nadavat, protoze me vzal kamarad, co to dostal od pritelkyne a zjistil, ze musi jit do 1.11. a pritelkyne uz neni :)

Treba i Mcely, Zatisi, Miura... no a pak Bellevue uplne jinde. Alcron vlastne taky. A to v Bellevue jsem byl naposledy v ramci grand restaurant za 600 i s vinem 6 chody a mnohem lepsi vse.

Nakonec i ten interier neni nic moc. Tady taky Bellevue, Field nebo napriklad na interier me oblibene Soho....

Celkovy dojem, ze si to hraje na neco co to zdaleka neni. A sklenice riedel to nezachrani. 

Tady pak mam pro tip. Ja roky pouzivam tyto a jsou super, prijdou mi na urovni zalto. https://1er.cz/darkova-baleni-doplnky/sklenicky/

IMG-20221026-WA0004.thumb.jpg.3b60b5150faa1df3fb9492cfa5907437.jpg

IMG-20221026-WA0003.thumb.jpg.71d748b7e4700f3d78fbad092d1c0ed3.jpg

IMG-20221026-WA0002.thumb.jpg.9328322cc015ed19a038960116b75c56.jpg

IMG-20221026-WA0006.thumb.jpg.beaa5e2a03b8045ae1a4b737817ebd84.jpg

IMG-20221026-WA0005.thumb.jpg.4ebe80dcdd0b41ca52794ec44ef6e51f.jpg

 

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...