Jaké kuchyňské nože

[Mirek]

byly to myslím 1690,- bez daně, zítra tam pojedem ještě pro ocílku, můžu se Ti mrknout, je to přesně tenhle:

 

edit: Našel jsem účtenku: 1599,- bez DPH, takže 1935,-, na netu je kolem 2500,-

edit2: ještě přidávám odkaz na takovýho japonskýho pana Poka: http://www.japanesechefsknife.com/HATTORI.html

Upraveno 27. prosince 2013 uživatelem Mirek24

[montemar]

díky.... ten je parádní... já už ale včéra chytil mánii a objednal tendle http://www.cookoncept.cz/cookstore/noze/dick/red-spirit/nuz-santoku

[montemar]

jinak, s cim ja mam osobne problem u techto 'lepsich'( nerikam spickovych, to je D. za 14 litru...) nozu, je b r o u s e n i ... mam sice nejakou brusku, nejaky kotouce, i filcovy, brusny pasty, japonsky brusny kameny, ocilku d.i.c.k.. ale chybi cas, pac tahle cinnost je na tuto velicinu pomerne narocna... a kdyz si dam nuz nabrousit (k udajne nejlepsimu brusici v kraji..) vysledek me neuspokojuje...

[Mirek]

Globala už se mi taky nikdy nepovedlo nabrousit tak, jak přišel z fabriky.

[Moty]

tak si včera vařím lasagne al forno a spadnul mi z kuchyňské desky můj oblíbený a docela starý tefal (stál jen 149,-) nicméně práce odvedl ***ón a voila co se přihodilo, ten kaz mě překvapil a navíc, že vydržel tak dlouho, spadnul mockrát

 

Edit: ono to opravuje i v a g ó n :-)

Upraveno 5. ledna 2014 uživatelem Moty123

[uff]

Mám 3 roky AZZA sadu a spokojenost. Ocílku jsem dokoupil.

 

taky jsem domu koupil sadu AZZA a za ty penize naprosta spokojenost

[Lamiczka]

Já jsem si letos nechal naježit sadu od wusthofu 9851-4. Podařilo se mi dvě koupit na ebay.de jako rozbalené za 100?/sada, takže fantastická cena. Jednu jsem dal rodičům už v létě, po starých zničených KDS trvalo mámě asi 3 měsíce než se přestala řezat, hlavně těma malejma na zeleninu. Teď si to ale pochvaluje. Já osobně v kuchyni tupej nůž nesnesu, to mě vaření začně akorát štvát.

 

Jinak mám už cca 2 roky dranžírovací sadu od vnox (22cm kuchyňák, ocílka, kovaná vidlička) a spokojenost. Sice mě překvapilo, že nůž je tenký a lehounký (jsem zvyklý na těžší), ale perfektně drží ostří a zatím bez jediného problému.

 

K tomu jako kombo http://www.noze-nuz.com/akce/santoku.php

 

No a jinak klasika je pan Pok z Plzně http://www.pok.cz, ale to už tu myslím proběhlo

[lazy]

Žena si furt stěžovala na mizerné a tupé nože v kuchyni a nezbylo, než s ní souhlasit. Brousit ty mizerné nože mne opravdu nebavilo. Koupil jsem jí tedy k narozeninám pár nožů od Fiskars a k tomu (tedy spíš pro sebe) VG-10 damaškový santoku od Kanetsune. Řeže to fantasticky a žena si prý počká, až se to trochu otupí :-) Je pravda, že to působí dojmem, že uříznout si ruku nevšimu si toho.

[kloubik]

Ahoj panove, ozivim vlakno a poprosim o radu. Mam v planu k vanocum poridit nejaky pekny nuz do kuchyne, tak aby byl co nejvic univerzalni. 

 

Projel jsem tohle vlakno a samozrejme vsude ctu santoku, ale trochu se bojim velikosti....jestli to neni az moc a nebude ubirat prave na univerzalnosti. Nijak extra se u nas doma nevyvaruje, takze vetsinu casu by nuz slouzil ke krajeni v malem objemu....zeleniny, ovoce, peciva, obcas maso na platky nebo na kosticky, naporcovat upecene kure nebo nakrajet upecene maso atd.

 

Padnul mi do oka Bark River Petty Z - dle popisu je to variace na japonsky petty nuz, ale ve vetsi velikosti. Libi se mi klasictejsi spicka nez na santoku.

Mam od Bark River Highland special a vzdycky me fascinovalo jak dobre jejich konvex reze.  Celkova delka cca 23 cm, z toho cepel 12 cm. Maji samozrejme i Santoku, ale opravdu mi prijde velke (ostri 20 cm) a i cenove uz je to zase o dost vice. 

 

Myslite ze to bude dobry univerzalni nuz nebo byste radsi vzali jste neco malinko vetsiho....treba nejakou mensi verzi santoku? Diky za rady

 

Upraveno 1. prosince 2014 uživatelem kloubik

[Trojan]

Pokud koupíš malej nůž, budeš nadávat že s tim neprořízneš maso při plátkování jak chceš, že se ti s nim blbě manipuluje, že nerozřízne jedním řezem velkej salát atd.
Nůž je potřeba větší protože některé práce jsou s menším nožem docela opruz. Mně taky vyhovuje co největší odstup rukojeti od podložky ale to záleží na prstech. Já bych určitě bral větší nůž a ženský dokoupit něco malýho (ženský se většinou vyžívaj v malejch pižlátcích).
Osobně bych do kuchyně v žádném případě nechtěl S35VN a ještě méně konvex. Za mě nejlepší uhlíkovka.

[pebe]

Vloni jsme dostali tyhle Fiskars a musím potvrdit Trojanova slova, nejraději používám ten japonský(Santoku) s délkou čepele 17cm, ale na některé krájení je to málo (maso, dýně, zelí...) a vemu ten větší kuchyňský 20cm čepel. Jsou to sice jen 3cm na papíře, ve skutečnosti je to mnohem pohodlnější.

Píšu spíš kvůli praktickým zkušenostem než nožům samotným.

[kloubik]

Mate s tou velikosti asi pravdu, jeste to radsi zvazim a podivam se na dalsi alternativy. Namitky proti konvexu do kuchyne chapu, ale porad me laka to zkusit  

[Trojan]

Jdeš dělat večeři, vytáhneš nůž a zjistíš že je tupej - mně většinou stačí srovnat nůž na ocílce což ty s konvexem asi dělat nebudeš...tak s ním poběžíš na kůži?

[Návštěvník maxipesfik]

http://www.mikov.cz/cz/103-KUCHYNSKE-NOZE-EXKLUSIVNI.html

 

[Návštěvník maxipesfik]

http://www.kds.cz/cz/katalog/kucharske-noze-king-s-row.html

 

[Návštěvník]

Aha nevšiml jsem si samostatného vlákna na nože, tak se zkusím zeptat i tady. 

už si asi 14 vybírám nože a tohle je zatím můj favorit :

http://www.noze-nuz.com/dick/719495.php

upřímně jsem věděl, že chci santoku ještě s jedním menším a chci damašek. Potom už u mě rozhodoval převážně vzhled. Jediné co mě štve, že si nůž asi nemám šanci nejprve zkusit. Co myslíte ?

[HB63]

Tak ten santoku mám.Velikostí je trochu větší než bych potřeboval(optimální by byl o chloupek kratší),tloušťka a šířka čepele je akorát.Vzhledem k tomu,že rukojeť je z micarty,tak je hůř vyvážený.Jinak na většinu práce v pohodě.Ten menší jsem v ruce neměl,ale myslím,že je větší než by se mi líbilo.Z fabriky je dokonale nabroušený a udržet ostří není nic neřešitelného.

[Trojan]

Aha nevšiml jsem si samostatného vlákna na nože, tak se zkusím zeptat i tady. 

už si asi 14 vybírám nože a tohle je zatím můj favorit :

http://www.noze-nuz.com/dick/719495.php

upřímně jsem věděl, že chci santoku ještě s jedním menším a chci damašek. Potom už u mě rozhodoval převážně vzhled. Jediné co mě štve, že si nůž asi nemám šanci nejprve zkusit. Co myslíte ?

 

V 1. národním nožířství na můstku mají nějaké podobné. F. Dick má taky v Praze kamennou prodejnu.

[Trojan]

F. D I C K

V 1. národním nožířství na můstku mají nějaké podobné. F. **** má taky v Praze kamennou prodejnu.

[Návštěvník]

F. D I C K

Díky moc,zajdu vyzkoušet. Tak ona většina těch nožů co jsem našel je od dictum. Asi to vezmu v tom setu, protože mi to příjde jako dobrá cena za ten druhý nůž. Přímo na stránkách dictum ten set stojí o 1300 víc.