Káva

[redd]

Hodne cerstvy kafe se da postarit, ze ho si nameles a nechas treba pul hodiny hodinu nez z neho udelas espresso.

[Anton_]

To jsem taky vypozoroval, že nejlepší výsledky mám, když mi to kafe dochází

 

@Denjl Kde se ten espresso bar bude zhruba nacházet?

 

[Denjl]

před 9 hodinami, Anton_ napsal:

To jsem taky vypozoroval, že nejlepší výsledky mám, když mi to kafe dochází

 

@Denjl Kde se ten espresso bar bude zhruba nacházet?

 

Hradčany u Tišnova... Kousek za Brnem  oficálně budeme mít otevřeno tak do měsíce, ale kafe už expedujeme odsaď....  

[midloch]

Borci mám dotaz. Máme pákovku Eta Artista, manželka to vychytala i s mlýnkem a dělá na tom dobrý kafe. Jenže v záruce se tomu měnilo čerpadlo a teď rok po záruce se tomu čerpadlo zas vysralo. Otázka je zda platit aspoň dva litry za opravu a riskovat, že se to u této značky zas za nějakou dobu vysype, nebo jít do novýho kávovaru. Denně děláme 6-8káv a když přijede na týden tchyně tak 20 a s tchánem 30 denně

Mlíko šlehá manželka bokem tak nepotřebujeme ani tu trysku, díval sem se na Ranciloi Silvia ale těch 16tis je už docela dost a tak pak na Gaggia Calssic ten je kolem devíti tisíc. Co bysle poradili? Nebo něco úplně jinýho? Manželka furt že chce aby kávovar byl masivného vzhledu ale podle mě tohle úplně pro dva lidi stačí.

[eskimak]

před 11 minutami, midloch napsal:

Borci mám dotaz. Máme pákovku Eta Artista, manželka to vychytala i s mlýnkem a dělá na tom dobrý kafe. Jenže v záruce se tomu měnilo čerpadlo a teď rok po záruce se tomu čerpadlo zas vysralo. Otázka je zda platit aspoň dva litry za opravu a riskovat, že se to u této značky zas za nějakou dobu vysype, nebo jít do novýho kávovaru. 

Predpokladam ze cerpadlo tam bude obyc Ulka ktora stoji 16€, ak to dokazes rozkuchat tak samotna  vymena su 3 konektory faston a 2 hadicky.

[RedAce666]

Jestli chceš slyšet, že ti Eta stačí, tak jsi na špatném místě :-D
Já bych se zkusil kouknout po nějakých starších single bojlerech (Rancilio, Gaggia, Lelit). Jsou to držáky, udělají dobré kafe a z hlediska údržby a provozu jsou praktičtější než ty velké mrchy s více bojlery.

Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

[midloch]

před 28 minutami, RedAce666 napsal:

Jestli chceš slyšet, že ti Eta stačí, tak jsi na špatném místě
Já bych se zkusil kouknout po nějakých starších single bojlerech (Rancilio, Gaggia, Lelit). Jsou to držáky, udělají dobré kafe a z hlediska údržby a provozu jsou praktičtější než ty velké mrchy s více bojlery.

Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk
 

Starsich myslis jako už nejak z bazaru? My bysme raci novyho

[redd]

Prekousni mentalne ty prachy, vyplati se to. Silvia je dobrej entry level. Ja bych sel vys na hx s e61 (pokud nekdo pijete kavu s mlekem). K tomu adekvatni mlynek. Nebo bych se na to vysral, koupil aeropress a commandante Sice to nebude espresso, ale bude to kurva dobry (pokud dobry zrno)

[eskimak]

Ale ak uz nove, tak jedine s PIDom. Na HX by som sa asi vyprdol, aj ked niekedy by som ti odporucil Oscar 2, co je asi top cena/vykon.

Ale dobra poznamka zaznela - aky je mlyn? Ten je o dost podstatnejsi ako espresso masina.

 

 

[midloch]

Borci a co říkáte na tendle lever systém co má la Pavoni ve srovnání třeba s tím Ranchiliem Silvie? Viz obrazek.

 

V Neapoli na tom dělali kávu a byla super.

 

AF4B0FB7-BD80-4C64-B6A8-F9067E1FE727.webp

[redd]

Pro dobry espresso je nejdulezitejsi kvalitni vstupni surovina a co nejlepsi mlynek. Az pak barista, kavovar, kvalita vody atd. Bez dobry suroviny a mlynku zazraky nejdou. Kavovaru je mraky a pokud dobre nameles, vzdycky to pak na danem stroji casem vychytas. Chce to cas, chut se ucit a priprava kavy te musi bavit.

Kdo se s tim nechce srat, dobrou sluzbu poskytnou i kvalitni kapsle nebo pody. Nebude to nikdy top, ale obstojna kava s minimem prace, cekani na nahrati stroje, bez udrzby, cisteni atd.

Obvykla chyba je, ze clovek zacina vyberem kavovaru. Podle me by mel zacinat vyberem mlynku. Casto se stane, ze nema problem dat treba 30 za kavovar, ale pak nechce dat 15 za mlynek.

A jak jsem psal vyse, kdyby nekdo netrval na espressu, vyborna kava se da pripravit i jinak.

[eskimak]

před 1 hodinou, redd napsal:

Casto se stane, ze nema problem dat treba 30 za kavovar, ale pak nechce dat 15 za mlynek.

Tesat do kamena

[Jeronimo]

 Dnešní den připadá na Mezinárodní den kávy, tak na zdraví.  

[Denjl]

A hotovo

V květnu 2021 jsem objednaval Loring S15
V říjnu 2021 se začaly kopat základy
V říjnu 2022 přijel z USA Loring a současně se komplet dodělala nová budova

V listopadu bych chtěl udělat nějakou spářku, tak kdo jste z okolí Brna, rád Vás uvidím!










Sent from my iPhone using Tapatalk

[brownwld]

před 9 minutami, Denjl napsal:

A hotovo

V květnu 2021 jsem objednaval Loring S15
V říjnu 2021 se začaly kopat základy
V říjnu 2022 přijel z USA Loring a současně se komplet dodělala nová budova

V listopadu bych chtěl udělat nějakou spářku, tak kdo jste z okolí Brna, rád Vás uvidím!










Sent from my iPhone using Tapatalk

Gratulace! Vypada to suprove, mam to k vam 5 km.

[Denjl]

se někdy zastav! každopádně cca od ledna / února by ta showroomová část měla sloužit i jako espresso bar pro projíždějící... ale to je ještě budoucnost no....

[Kotlick]

@Denjl Super počin, klobouk dolů. Budova se povedla, ale nejvíc jsou ty nerez hračky uvnitř... přeju hodně úspěchů.

[safi]

V bance nám sjednotili automatické kávovary. Místo různých modelů Delonghi a jiných značek máme všude Jura We6 a jsem překvapen o kolik je káva lepší. Takže pokud někdo hledáte automat do kanclu, tak tenhle dělá vcelku dobré kafe.

Zajímalo by mě, zdali to je tím, že je mašinka nová, nebo zdali je Jura technologicky o třídu lepší. 

[redd]

A surovina je stejna nebo taky doslo ke zmene?

[Ondras_CZ]

My mame taky Juru, ale zrnka neco z Lidlu, takze kentus… takze vicemene odpoved na tvoji otazku