Podobné dilema jsem před časem taky řešil, jaký stroj koupit pro dobrou kávu. Jelikož jsem (semtam) perfekctionista, pátral jsem jak teoreticky, tak prakticky. Po zralém uvážení plusů a minusů jsem dospěl k Nespressu - a nelituji. Stroj je defacto naprosto bezúdržbový, vzniká minimum bordelu a (co je pro mě velmi důležité) káva je dlouhodobě konzistentní kvality. Kdo trochu do kávy dělá, ví, že toto je dost těžké udržet. Díky širokému (a neustále se rozšiřujícímu) sortimentu kapslí se kafe ani moc neomrzí (viz zápory dále). Z kapslových systémů v mých očích prostě naprostá jednička (Dolce Gusto, přes podobný princip, dělá chuťově řádově horší kávu). Doporučuji osobně ochutnat ve značkové kavárně v Pařížské. Abych nebyl pouze pozitivní, tak z nevýhod vidím relativně vysoké provozní náklady (kapsle jsou relativně drahé, ale pro mě je to akceptovatelné), člověk nemůže expirementovat a zkoušet jiné kávy (neboť je omezen pouze na kapsle od Nespressa).
Pokud je chuť, čas a prostor věnovat s kávě víc, pak jedině se sólo mlýnkem a čestvě upraženou i umletou kávou. Pak už je to věda (jak s hodinkama:) a doporučuju studovat zdroje, jako např. coffeegeek.com a z českých třeba doubleshot.cz.