brett

Druhý pokus výroby kozího sýra - výsledek opět OK!

stačí juknout na net - začiít třeba tady: http://www.ceskatelevize.cz/porady/10306517828-mala-farma/4804-recepty/?recept=674 a zbytek dohledat a potřebné věci nakoupit - taky na netu

První pokus výroby kozího sýra. 3 verze - přírodní, pažitková, česneková. Výsledek je super!

V poslední době mé oblíbené papu

Stabilní stav, tj. 14 + 3 a občas šilhám po nějakém přírůstku :-)

Pokus s kolenem výsledek: - to černé je česnek - příště nějak jinak - kůrčička byla křupavá a na jazyku se rozplývala jako dort

Pouť je taky v Kopřivnici, ale tady se nedá hovořit o království ...

stavím se do fronty na sadu semínek :-)

V rámci experimentování bych rád doma vyrobil grilované koleno tak, jak jej dělali před ca. 15 - 20 lety u Kolarika ve vídeňském Prátru. To dnešní jejich provedení už není ono, něco změnili a to mi nesedí. Ale přesto - to nejzásadnější je jak dosáhnout té úžasné křupavé kůrčičky, která se na jazyku rozplývá jako dort. Částečně jsem to už doma "vyrobil" , ale jakákoli praktická rada vítána. Pokud má někdo zkušenost jak na to - sem s tím! (pokud možno žádné "radílkovské" plky) Foto pro informaci čmajznuté z netu: Edit: chybky

Věřil, protože kde můžu, tam přihodím feferonku. Ale rodina mě silně omezuje :-(

Takoví jako Rath a podobní namyšlení lumeni těžko. Zaplať pánbůh je ještě hodně těch dobrých a ti zpravidla nejsou tak narcistní a vědí sami jaké hodinky si koupit.

Při takovém množství by měl vyžadován zbrojní pas nebo něco podobného. Co s tím děláš? Neuvažuješ o rozesílání "bedniček"? Hlásím se k odběru, alespoň jedné a pokud mě nezabije a přežiju, tak dalších :-)

http://forum.chronomag.cz/index.php?/topic/64299-poraďte-prosím-hodinky-pro-doktora/

edit: radši nic ...

Příprava - koření, naložení - sám Uzení - v kooperaci v uďáku restauratéra Nakrájení a aranžmá - pan restauratér Sežrání - společně

Podávám zprávu o výsledku experimentu - pastrami. Chuťově - OK, trochu tužší (nutno ještě doladit).

Po dlouhé době jsem se odhodlal k experimentu - pastrami. Dva kousky hovězího hrudí á ca. půl kila teď leží na 7 dní naloženo v koření a poté přijde uzení a ... dá-li pán bůh tak i sežrání :-)

A polykat už budeš sám? Jinak gratulace k hodinkám, tady je taký zvyk alespoň postnout foto. Snad si na to zvykneš ...

Jojo, byly jiné "priority :-(

Tak ucucávám ještě z posledního 10 l demižónku domácí ... To aby mi vytrávila ta večeřička :-)

Právě jsem se vrátil z hospůdky u hradu, kde jsem spáchal dietní chybu v podobě topinky s grilovaným uzeným bůčíčkem a tvarůžkama aněco grilované zeleninky a.. nějaké pivíčko a... na závěr digestiv ... Williams od Jelínka (docela ušel) ...

Dodatečná gratulace k nevšedním hodinkám!

Chlast na stole Paprsky se lámou v něm Idyla fajna

Došky na střeše Zalité svitem slunce Hřeje duši mou