Pokud jde o jednu dovolenou = jednoznačně Sardinie. Pokud máte možnost jet dvakrát, osvědčila se mi kombinace - červen Sicílie (předsezóna) a srpen/září (Sardinie), a dá se až do října.
Kalábrie nabídne nejmíň, ale dá najít fajn moře i tam (Capo Vaticano, Tropea,..). Služby průměr a kdo zná Sardinii a Sicílii, neohromí ho moře v Kalábrii, leda na kitesurf.
Sicílie = Solidní moře a jídlo ať už Agrigento, Taormina nebo i kolem Trapani (San Vito lo Capo, Zingaro, Scopello). Restaurace a vše levné, obzvlášť v červnu (kromě Taorminy))
Sardinie = Přesně podle tvých parametrů. Fantastické pláže, solidní restaurace a servis, v Cagliari pěkná marina, nahoře zas kolem Costa Smeralda (Porto cervo) hezké lodě. Nedoporučím konkrétní hotel, byla jsem autem kolem ostrova a nikde s All in (v normální restauraci se dobře najíš a napiješ). Sardinie je dostupnější než Korsika vedle a přívětivější. Pláže jsou písečné, koukni na Chia beach, Costa Rei a Villasimius. Pláž hned u Cagliari není špatná, ale lepší je jet autem na Chia beach.