RedAce666

Pracuju v Monete, pro tyhle účely máme docela šikovný neucelovy úvěr. Když je dostatečné zajištění, tak nás nějaké sofistikované výkazy moc nezajímají, je to rychlé, jednoduché, bez dokládání účelu. Cenově na úrovni americké hypo zhruba. Kdyžtak napiš, můžeme probrat detailněji M.

Netroufnu si odpovídat za někoho jiného, ale já třeba jim říkám "lidí, co si sladí kafe, protože bez cukru jim nechutná" a "lidí, co pijou turka, protože jiný jim nechutná". Mám jen malinkou pražírnu, prazim vyberovku a snažím se ve svém okolí "dělat osvětu", ale tím, že bych někomu řek, že když pije turka a sladí si ho, tak je buran, bych se nikam nedostal. Ale tím, že to svoje kafe nabízím - kvalitní zrno, dobře uprazene (doufám), dobře namleté a připravené - tak v mém okolí prakticky nezůstal nikdo, kdo by ho teď nepil výrazně radši než Jihlavanku, kterou pili předtím. Někdo se "propil" k odvaznejsim Afrikam, někdo zakotvil u "tradičnější" Brazílie...a tak je to správně. Kafe by mělo být hlavně kvalitní a dobře připravené. Konkrétní profil už je pak čistě osobní preference. Nesnášel jsem ten závod (který už naštěstí dost vymizel) o to, kdo bude dělat kyselejší kafe, protože kyselý je dobrý a když ti to nechutná, tak tomu nerozumíš. To myslím hodně lidí odradilo.

Prej "skončil". Ten byl dobrej. S tímhle kombem si ZAČAL... Odesláno z mého 22101316G pomocí Tapatalk

Syn chodí do druhé třídy soukromé školy (ZŠ Navis), kde matiku učí kombinací klasické a Hejného metody a ze školy jsme nadšení. Mají myslím velmi rozumný přístup, kdy u nižších ročníků více staví na Hejného metodě, aby se nad tím děti naučili co nejvíce sami přemýšlet a u vyšších ročníků více a více přechází ke klasice, aby se děti lépe nachystali na "tradiční" přijímačky a požadavky na středních školách. Pravidelně dosahují vynikajících výsledků ve srovnávacích testech a u prijimacek, takže to asi funguje. Ale jak říká kolega nade mnou - chytré dítě se srovná s ledasčím. Spíš bych hledal dobrou školu jako takovou než se fixovat na konkrétní typ výuky. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Jestli chceš slyšet, že ti Eta stačí, tak jsi na špatném místě :-D Já bych se zkusil kouknout po nějakých starších single bojlerech (Rancilio, Gaggia, Lelit). Jsou to držáky, udělají dobré kafe a z hlediska údržby a provozu jsou praktičtější než ty velké mrchy s více bojlery. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Odkdy tam cca budete? Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Takhle to mám nastavené se sousedy. Mají u mě předplatné vlastně na 6kg kafe (teoreticky 250g týdně na půl roku) a když si řeknou, tak jim uprazim. Když se spokojis s tím, že nebudeš mít tlačítko, ale třeba mi pinknes zprávu na Messenger, tak to není problém :-) Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Záleží na mnoha dalších faktorech, ale obecně to opravdu velký přínos je. Hrudky tampováním nezmizí. Budou to pořád "hrudky" v rámci kávového puku, kudy voda poteče hůře. Ale nejde jen o hrudky. Jde o celkové srovnání kávy v páce. Dá se dělat velmi slušné espresso i bez toho samozřejmě - záleží jaké máš vstupy a jaké máš očekávání. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Ano, jde o rovnoměrnost (hlavně). Když je namletá káva nesourodá, tak se z těch "příliš jemných" částí extrahují látky, které už v kávě nechceš a z těch "příliš hrubých" se ještě neextrahuji ty, které tam chceš. Ve výsledku se pak nedokážeš dopracovat k vyloženě dobré kávě a vždy tam budou nějaké defekty. Realita je o dost složitější a mezní užitek dražších a dražších mlýnků samozřejmě dost klesá, ale v kategorii do cca 20tis. to podle mě smysl pořád má. Tím nechci říct že musíš mít mlýnek za 20tis., ale že bys do něj měl (hned po vlastní kávě) investovat maximum peněz kolik jsi ochotný dát. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Rozdíl určitě poznáš, FP je něco úplně jiného než espresso. Na konvici s regulací bych se vyprd. Pokud nebudeš používat vyloženě tmavě praženou kávu, tak ani voda hned po uvaření není problém (spíš naopak). Mlýnek zkus vybírat s tím, že ho NECHCEŠ na espresso a CHCEŠ do něj investovat maximum peněz, kolik jsi ochotný. Zkus hledat mlýnky určené na alternativní způsoby přípravy. Filtrační konvice může a nemusí být vhodná. Zkusil bych dělat chvíli s vodou z vodovodu a pak porovnat s nějakou kvalitní balenou. Pokud bude rozdíl markantní, pak je to na zvážení. Pokud víš, že ti vaše voda z kohoutku vyloženě nechutná, nebude vhodná ani na kávu. K FP bych zkusil koupit ještě nějakou další metodu s filtrací přes papír (třeba plastovou v60). Dost se liší a každý preferuje něco jiného. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Záleží, jaký máš kávovar. Resp. všude je potřeba ten odvapnovac dostat do bojleru, ale někde je skutečně trochu problém to z něj komplet dostat. Typicky u HX kávovarů, kde nemáš parní bojler naprimo pod kontrolou, ani přes kohout horké vody ho často úplně nevypustis a navíc se ti automaticky doplňuje, když klesne hladina. Takže musíš odpojit hladinový senzor a najít polohu kávovaru, ve které se úplně vypustí. Lepší je používat tak upravenou vodu, že není potřeba pravidelně odvapnovat a nechat to na servisaka, který jednou za čas kávovar komplet rozebere a vyčistí. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Bez dalších úprav se dá s téměř absolutní jistotou říct, že je nejlepší nastavit nejjemnější mletí jaké je možné. I tak bude na skutečné espresso příliš hrubé, ale aspoň to bude relativně blízko. Automaty to mají s ohledem na přetlakové misky a plastové součásti nastaveno tak, že i nejjemnější mletí s rezervou přežijí. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Pokud se ti nedařilo espresso na Silvii, tak myslím, že hledat problémy v sítku, sprše, tamperu a potažmo i kávovaru je zbytečné a akorát si do toho konstantně vnášíš další a další změny. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Většina výrobců má páky udělané tak, že když mají dvojvýpusť a položí se na ni a na konec páky, mají hranu sítka ve vodováze. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

První prazicku jsem vyráběl - to byla elektrická fluidní, řízená počítačem (Artisan). Teď už mám v podstatě ekvivalent dospělé plynové bubnové prazicky. Konkrétně model Kaldi Fortis 600. Podobně je na tom trochu populárnější Huky 500. Taky je kompletně monitorovana a částečně ovládaná přes počítač. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Reálně rozdíl v chuti espressa bude prakticky nepostřehnutelný. Zvlášť u směsi s robustou. Silvia je už dost dobrý kávovar na to, aby zvládl udělat vynikající espresso. Novým kávovarem bys měl řešit případný konkrétní problém - kapacita, pára, apod. Kupovat 3x dražší kávovar vlastně naslepo, protože se mi káva nedaří a nevím proč jsou téměř vždy vyhozené peníze. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Měl jsem z jedné farmy v Brazílii vzorky mikrolotů zpracovaných různými experimentálními a/nebo pro Brazílii netradičními metodami a byl jsem nadšený, jak "nebrazilsky" může káva chutnat, když se nejde klasickou suchou cestou, ale zpracuje se třeba postupem typickým pro africké kávy (fermentace + promytí). Nakonec jsem bral pytel kávy zpracované nějakou řízenou anaerobní kvasinkovou fermentací, která byla moc dobrá, ale rozhodně mě v porovnání s ostatními výběrovkami na zadek neposadila. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Co všechno musí člověk udělat, aby dosáhl aspoň rozumné teploty? Mě na těch ručních mašinkách (cestovních i domácích) vždycky odrazuje co všechno musí člověk různě nahřívat a proplachovat horkou vodou, aby se dostal aspoň na dohled 90 stupňů při extrakci. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Přesně tak. Ty dražší automaty jsou kvalitněji vyrobené, z lepších materiálů, líp se čistí a servisují a mají pár chytrých nekávových fičur. Ale kafe dělají prakticky stejně. Nevím o ničem, co by mělo poctivý mlýnek, nepřetlakové misky, aspoň 200ml bojler a rozumný tlakový profil. Podle mě to není nereálné, ale není po tom dostatečně velká poptávka. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Cokoliv co vybere od ECM nebo Rocket (nebo podobně renomované značky) nebude špatně a rozhodně to nebude limitující faktor při přípravě kávy. Takže je to vlastně jedno a může v klidu vybírat podle "nekávových" parametrů jako je vzhled, velikost apod. Na čem bude mlít, CO bude mlít, jakou vodu bude používat a jak s tím vším bude umět, bude mnohem důležitější než ECM/Rocket. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Jak jsem říkal - i ty keramické mlecí kameny ála Hario dokážou namlít relativně snadno na espresso i bez přetlakových misek apod. (nicméně tuto variantu fakt nedoporučuji). Výsledné espresso (tehdy z nějaké čerstvě pražené směsi) bylo v pohodě pitelné. Z nějaké světle pražené single origin arabiky by to bylo asi slabší. Timemore už bych bral jako velmi solidní mlýnek. A comandante jako dost high-end manuální řešení. Nevím moc co výrazně lepšího bys chtěl pořídit, když by to měl být základ. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Lelit mohu jedině doporučit, ale pokud je to jen trochu možné, vezmi 58mm verzi s PIDem. Ta standardní velikost páky je pak obrovský benefit při pořizování jakýchkoliv doplňků. A PID má samozřejmě výhodu v jednodušším nastavení teploty, ale jeho hlavní předností je udržování té nastavené teploty (v klidu třeba +-1 stupeň). U termostatu je to vždycky dost loterie/alchymie, při jaké teplotě se extrakce spustí. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Ad. Hario - Rozumná volba to není, ale asi rok jsem se obdobným mlýnkem na páce normálně fungoval. Není to ideální, ale pro osobní potřebu to jde. Návštěvy budeš nenávidět. Ad. Aliexpress - Číňani jsou na rozdíl od našich státních podniků vynalézaví a rozumní. Takže DPH ti automaticky započítají a vyřeší za tebe, takže výpalné a s*sní s poštou odpadá. O něco dražší to sice bude, ale C2 je i tak bezkonkurenční. Stojí i za tu cenu v českých eshopech. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Když budeš používat přetlakové misky a predemlete kafe, dostaneš se na stejně stabilní a "kvalitní" výstupy jako z kapsle. Protože přesně to ta kapsle je. Jen je plastová a vyhodis ji. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Pokud za žádnou cenu nevidíš jinou cestu než přípravu single espressa, tak bych rozhodně volil single misku s rovnými stěnami, kde se plní a tampuje jen ta zúžená část. Jakákoli snaha plnit třeba 10g kávy (byť jen částečně) do plné šířky 58mm misky je dost marná. Tak mělký puk nemá šanci dobře ustát tlak a bude to téměř vždy kanalkovat. Přesto se skoro určitě nevyhnes změnám mletí mezi single/double, což tě klidně může stát víc znehodnocené kávy než občasné nedopití doublu. Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk