bronas_k

Používám výhradně ruční 1Zpresso J-Ultra a užívám si to. Rychlost mletí hodně vysoká, nikde v mlýnku mi nezbývá stará káva, espresso luxusní

Já znám ristretto jako menší sladší kávu o nižší hořkosti a s nižším množstvím kofeinu právě k vůli tomu kratšímu času extrakce. Ne jen silnější espresso, k vůli tomu, že by bylo menší. Ale hledal jsem jak ho tedy správně připravit a existují oba způsoby.

Ristretto má stejné mletí, ale kratší čas extrakce, takže proč prohraný boj? Se zbytkem souhlasím, Doppio je největší jistota.

Nemám to pevně dané. Záleží hodně na kávě a na momentálním rozpoložení. Světle pražené rozhodně delší extrakce a méně kávy v šálku a u tmavěji pražené naopak. Z 15 g dělám 30-50 ml espressa, dle toho na co mám chuť.

Na to stačí mít nachystanou misku s vodou a konvičku do ní na pár vteřin lehce ponořit. Přestane bublat v mžiku.

Ten bublající konec na videu, to je přesně to co do té kávy už nepatří a dělá to tu spálenou chuť. Plus ještě pomůže hrubší mletí.

Něco jako cremu umí Bialetti Brika. Funguje pod vyšším tlakem a dá se říct že umí vytvořit chuťově takové skoro espresso. Pokud se tam nasype výběrovka, tak umí vyloženě zesměšnit automatický kávovar.

Coffespot, mají dobré ceny a káva výborná a z Luhačovic Lázeňská káva, ta je luxusní

Precizní sprcha je další v plánu. Pak vyměním misky.

Tak puck screen zakoupen na Lelit PL 41 TEM a výsledek v šálku diametrálně jinde. U lepších kávovarů to asi nepůjde tak poznat, ale tady piju rázem úplně jiné, mnohem lepší kafe. WDT provádím poctivě a každé kávy

Ahoj máte někdo zkušenost s tímto? Mělo by to zlepšit extrakci a zrovnoměrnit průtok vody. https://www.bunacafe.cz/bps171505735-puck-screen-1-7mm-150-um-57-35-mm?gclid=CjwKCAjw8-OhBhB5EiwADyoY1WTuCkd9jhqxYJK_asifdFrxDttt8jppblis8hqqNJlYcSjZ3siWIhoCINgQAvD_BwE

Konečně to někdo napsal. A odborníci ze Švýcarska a Rakouska taky pobavili

Ano myslím stepless. Často to přenáším takže u mě taky ruční mlýnek jasná volba.

Má plynulé nastavení?

Timemore aktuálně mám a zvažuji místo něj Comandante, nebo právě Kinu. Ale zatím nemám páru, jestli je jeden z nich výrazně lepší v konzistenci, než ten druhý.

Můžu poprosit odkaz na ten distributor?

Tak ten rozhodně nemá konkurenci

Za mně taky Davidoff a hodně překvapila Perla Keňa. Ale ta je dost ovocitá.

Měl jsem to podobně. Když se mi podařila extrakce 35-40s, tak jsem to vyléval, až jednou jsem si řekl, že je škoda to aspoň nechutnat a tak káva neměla chybu. Od té doby jedu extrakce nad 30s a spokojenost největší Jen když mám chuť na vyšší aciditu, tak to nechám kolem těch 25s s lehce sníženou teplotou.

Termohrnky používám a výhoda je, že není potřeba je nahřívat a i tak káva vydrží déle teplá. Druhá stránka věci je zvyknout si v puse na silnou tloušťku hrnku, ale po druhé kávě už to člověk nevnímá

Pak napiš prosím srovnání s původními miskami co se týče chuti kávy

Co mě za poslední dobu dost zaujalo je Lázeňská káva z Luhačovic, celkem si teď na nich ujíždím, opravdu výborná káva. Znáte někdo?

Znám strašně dlouho to forum, ale jejich kávu jsem ještě nevyzkoušel, ale chystám se Jak si podle tebe stojí na CZ scéně? Nezasekli se na tmavě pražených kávách?

Věřím, že kdo je tu z Olomouce, potvrdí vysokou úroveň zdejších kaváren, hlavně těch patřící k pražírnám

Souhlas S RedAce666 s tím že si chuťově nepolepšíš. Mám Lelit s PIDem a nevšiml jsem si, že bych v kavárnách s výběrovkou pil lepší kávu než si udělám doma.