walter10

Třeba já jsem si rozdílu v chuti kávy nevšiml... A nebyl jsem v tom sám. Tím ale netvrdím, že tam žádný rozdíl není. Prostě se jen nenaskytla příležitost srovnat dva šálky vedle sebe ze dvou různých nových filtrů. (Srovnávám tedy dříve používané filtry Nivona Claris Nirf 701 versus aktuální Aqua Crystalis AC-F008; originální filtry vycházely cca 2,4x dráž.)

@polifka Dodatkem: Jsou tam samozřejmě nějaké proměnné, takže ber výpočet s drobnou rezervou; třeba kávovar máme nastavený na maximální intenzitu (5 zrnek), kdy spařovací komora tohoto modelu může vzít až (?) cca 11 g kávy na porci. Občas si zas některý kolega/kolegyně přenastaví z "5 zrnek" na třeba standardní "3 zrnka" či jinak. Prostě když chtějí slabší kávu apod.

K nákladům na čištění... V práci na malé pobočce máme kávovar Nivona NICR 660. Pořízen byl na konci roku 2021. Pravda, v nějakém velkém vytížení není – k dnešku vyrobil 4 211 porcí kávy, dosud bez jediné poruchy, ale těch pár kávomilců u nás spolehlivě uspokojí. O kávovar se starám já. Řeším každodenní očistu i občasnou intenzivnější údržbu. Nakupuju kávu z pražírny, vodní filtry (aktuálně alternativní Aqua Crystalis), originální tablety na čištění kávových cest a odstraňovač vodního kamene Nivona NIRK 703. Mléko skrz kávovar nepoužíváme, takže prostředek na mléčné cesty u nás odpadá. Kávovar je sice firemní, ale kávu a všechny zmíněné čisticí prostředky si platíme sami jako zaměstnanci. Momentálně za každou porci kávy házíme do banku 15 Kč. V této částce jsou kompletně rozpočítány všechny naše náklady. Pro názornost uvádím ceny z posledních nákupů včetně poštovného: Káva by Coffeespot – 1 kg za 779 Kč (Nikaragua San Juan del Río Coco) Balení 3× vodní filtr Aqua Crystalis AC-F008 – 534 Kč Odvápňovač NIVONA NIRK 703 (500 ml) – 398 Kč Čisticí tablety NIVONA NIRT 701 (10 tablet) – 299 Kč P. S. Kávovar se o změnu filtru hlásí po cca 50 litrech vody či po dvou měsících, o čisticí tabletu si řekne zhruba po 250 šálcích. Odvápňovač byl po výzvě systému použit – světe div se – za celou tu dobu pouze třikrát (pokaždé po 100 ml). Odhadnutý rozpad nákladů na 1 šálek dle rychlé AI: Zrnková káva (779 Kč/kg při 8,5 g na porci): 6,62 Kč Vodní filtr (při poctivé výměně každé 2 měsíce): 1,27 Kč Čisticí tablety (při výzvě každých cca 250 káv): 0,12 Kč Odvápňovač (při reálném využití pouze 3× za 5 let): 0,06 Kč Celkové náklady na šálek: 8,07 Kč

Dnešní, mezi polama... A sedlo, co opravdu sedlo...

Ad statická elektřina: To lze ale celkem efektivně řešit jednou či dvěma kapkami vody, popřípadě vodou z malého rozprašovače. Po zvážení kávová zrna v misce lehce pokapu, misku zakryju kouskem bavlněné látky, obsah protřepu a nechám chvíli odstát. Poté zrna přesypu do mlýnku a melu. (Pozor jen, aby nebyla vyloženě mokrá, vody stačí opravdu malinko.) Nejde ale o nějak neznámý postup, viz už řada dostupných doporučení (v odkazu je i video Jamese Hoffmanna): https://www.kofio.cz/prislusenstvi/kofio-rdt-antistaticky-rozprasovac-na-zrnkovou-kavu-5-ml/13389 P. S. Aktuálně používám mlýnek 1Zpresso K-Ultra. Problém se statickou elektřinou řeším v závislosti na hrubosti mletí. S hrubým mletím na french press starosti odpadají, při střední a jemnější hrubosti na moka konvičku (já takto melu i na french press) přidávám jednu či dvě kapky vody (na 20 g kávových zrn dvě kapky).

Kapesní hodinky Illinois ve filmu Ponorka (Německo, 1981):

Ještě nedávno mě ani nenapadlo, že sehnat záložní tretry na MTB bude takový opruz. To už cyklisté se středním až užším chodidlem vymřeli? Viz např. Sidi a jejich přechod na širší kopyto Millennium. Když jsem v roce 2009 kupoval svoje první tretry, nebyl problém pořídit i lepší kousky v menším okresním městě - skladem minimálně ve dvou kamenných prodejnách a v různých velikostech. Ale dnes? Kdepak. Ačkoliv důvody chápu... Jinak řečeno, po třech měsících shánění a zkoušení vyřešeno. V rámci různých značek a modelů sedl až 13. pár (a to už nepočítám všechny velikosti, které jsem vyzkoušel; kamenné prodejny, e-shopy, Česko, Německo, Španělsko). Ono totiž někteří tuzemští dovozci/prodejci vůbec nenabízejí půlčísla. Takže vám je třeba velikost 44 relativně fajn, ale tvrdý okraj boty atakuje špičku palce, jenže velikost 45 je už obrovská po všech stránkách.

Právě jsem načal 16letou Kilkerran, plnění z roku 2025 (WB281863). Jedna lahev už letos padla za vlast, takže pár poznámek viz níže... Aroma: Středně intenzivní, komplexní; variace na sladké tóny à la sušené ovoce, lepkavý med či marcipán, k tomu přídech máty, připomínka koření nebo kůže s dubovým dřevem. A ano, ty tabákové listy, tak často zmiňované, jsou tam také. Přehlédnout se prostě nedají. Chuť: Příjemně silná a v zásadě blízká tomu, co už zaznamenal nos. Nadto mně naskakuje jen příchuť sherry (sherry oloroso) s jemnou rašelinou. Dochuť: Zřetelná, relativně dlouhá, později mírně slaná a tmavě čokoládová. Celkový dojem: Přestože 46 % ABV této whisky sluší, občas mě napadlo, jestli by jí neředěná podoba neprospěla daleko víc. Ale škoda hledat chyby. Byla velmi dobrá.

Dnes dorazil nový pomocník, ruční mlýnek 1Zpresso K-Ultra. Původně jsem sice přemýšlel nad nějakým elektrickým, neb mám rád dobré espresso, ale v aktuálním bytě je příliš malá kuchyně. A vměstnat na její linku i jen kompaktnější (pákový) kávovar a mlýnek, kdepak. To by nešlo. Takže doma nejčastěji frčí moka konvička, popřípadě french press. S ohledem na přípravu tohoto druhu kávy a na objem, který spotřebuju, mi vyšlo, že vhodný přístroj lze pořídit i v „manuálu“. Vybíral jsem tedy mezi klasikou Comandante C40 MK4 a výše zmíněným. K-Ultra vyhrál, neboť dle různých zkušeností je pro plnější kávu v rámci obou způsobů přípravy o kousek zajímavější. Pro plus/mínus představu: 18 g kávových zrn (Brazílie Diamond Santos, Venezuela Lara; směs by Coffeespot; dle pražírny je stupeň intenzity pražení 4 z 5; za mě jsou hezky středně pražená) jsem namlel za 27 vteřin při 28 otáčkách kličky. Mletí proběhlo bez větší fyzické námahy, tedy skutečně zlehka, a na ruční mlýnek docela fofrem.

Všechny cyklisty, které u nás potkávám, zdravím zřetelným "Ahoj!". Přijde mi ale, že nějak reaguje maximálně třetina kolemjedoucích. (A když mě někdo pozdraví jako první, převládá "ahoj", občas zaznamenám pokynutí rukou.) Z druhé strany, někdy v březnu jsem na schodech procházel kolem dvou cyklistek, matky s přibližně šestnáctiletou dcerou. Říkám jim moje oblíbené "Ahoj!". Matka nic, jen dcera vyděšeně vyjukla "Dobrý den!". Spíš to na mě působilo, že se lekly, že je chci přepadnout...

Dva kousky z filmu Nabít a zabít (Německo / USA, 2006):

Zdaleka ne každé boty dnes člověk sežene v kamenné prodejně. Moje oblíbené Sidi Eagle už dosluhují a novější model je v potřebné velikosti vyprodaný. Jako náhradu zkouším Sidi Dominator X, ale jejich nové kopyto Millennium Fit je na moji nohu přece jen široké. Navíc se ukázalo, že při délce chodidla 27,6 cm je doporučená velikost 44 malá – bota je krátká a palec v ní trpí. Anebo risknout velikost 44,5 a doufat, že tu větší šířku přežiju? Asi mě trefí...

Obchod na jedničku s hvězdičkou, dalších komentářů netřeba. Díky!

Tak jsem před chvílí načal 16letou Kilkerran, plnění z 1. května roku 2023 (stařeno v sudech: 60 % sherry, 35 % bourbon, 5 % rum), a líbí se mi. Cítím v ní medově sladké (žluté) mirabelky... Samozřejmě je v mnoha ohledech jiná než její jmenovkyně z roku 2025 (60 % bourbon, 40 % sherry); u ní byl vliv sudů po sherry až překvapivě zřetelný a zastiňující vše, co mohlo připomínat původní destilát. Každopádně obě mám v zásuvce "výborná whisky".

Dorazila nová pomocnice... Působí docela festovně. Tak snad něco vydrží.