Ono totiž funkce Beobachtera v německém letectvu znamenala pozorovatele u průzkumných letadel (za WWI), ale ten člověk měl na starosti i navigaci. No a později na bombardérech pozorovatelé nebyli, ale tomu člověku, co se staral o navigaci (a shoz bomb) se stále říkalo Beobachter. Na průzkumných letadlech se za WWII staral jak o navigaci, tak o obsluhu kamer. Čili "beobachtil" ;-). Prostě to byla sloučená funkce. Pozorování (tzn vizuální průzkum pozorovacími letadly a řízení palby (dle vzoru WWI)) se za WWII už nějak moc nedrželo.
Edit: Drobnosti v gramatice (nezaručuji, že nezbyly nějaké další).