Já všechny svoje uhlíkové nože preventivně pasivuji. Kup jeden list hodně jemného smirkového papíru, já používám 2500. Nejdřív tím smirkem vylešti čepel pokud už je chycená, potom si připrav skleničku, uřízlou petku, prostě úzkou nádobu (aby se ti do ní vešla celá čepel), napust do ní horkou vodu, rozmíchej kyselinu citronovou (na deci stačí vrchovaná kávová lžička) a potom do té sklenice postav nůž čepelí dolů, aby celá čáast čepele byla ponořená. Povrch začne oxidovat, nechávám podle potřeby, až vznikne šedý povrch. Poto pořáadně umeju pod tekoucí studenou vodou a ještě znovu přeleštím pod čůrkem vody tím jemným smirkem.( ale jen tak abych srovnal a vyčistil povrch po oxidace ,ne abych to zase vyleštil zpět). Výsledkem je patinovaný šedý povch, který je výrazně odolnější proti korozi, než původní "otevřená" uhlíkovka. Výsledek viz foto, když mně včera dorazil, byl rezatej jak starej hrnec v příkopu. 15 minut práce max.