Guláš

[New Milis]

  havran napsal:

Já si zase myslím, že po skočení výroby Plzeňské desítky , je Budvar jediná pitná desina.

Tak já zahodím předsudky a teda ji zkusím. Je fakt, že desítku plzeň jsem miloval. To už je ale let..

[havran]

Za pokus to určitě stojí. Já to zkouším už druhej den na chalupě. Podzimní prázdniny(dcery ne moje).

[New Milis]

  havran napsal:

Za pokus to určitě stojí. Já to zkouším už druhej den na chalupě. Podzimní prázdniny(dcery ne moje).

Aspoň že ta flaška vypadá podobně. Já jedu veltlínské zelené PS 2005...

[havran]

No tak o vínu vím jenom to , že je kyselý a palí mně po něm žáha

 

Ale zase manželce připadá pivo hořký , co teda vůbec nechňápu.

Upraveno 25. října 2007 uživatelem havran

[New Milis]

  havran napsal:

No tak o vínu vím jenom to , že je kyselý a palí mně po něm žáha

Mě taky. Mě taky.

[havran]

  New Milis napsal:

Mě taky. Mě taky.

 

 

Tak proč se trápíš ?

[Conrad]

  gandalf napsal:

Na guláš NIKDY!! papiňák. To je barbarství. Nejde o čas, ale o kvalitu a to docílíš, jen když budeš guláš pomalu "táhnout". Nejde přeci o to, aby bylo maso měkké - musí to být jedna báseň. To si radši udělej ovar, nebo uvař hovězí žebro. Tam nic nezkazíš. Je to stejný jako jít na náš sraz s falešnejma Tagama.

 

Naprostý souhlas, ve francouzské kuchyni se používá výraz mijoter což v praxi znamenalo,že se kastrol dal jen na krajíček plotny kde byly pláty litiny chladnější a tam jídlo pomaličku probublávalo několik hodin, a tak se dělá guláš. Guláš v papiňáku připomíná rychlovku ve stoje v průjezdu, fast food nebo sanu rodnou sestru másla-něco ne příliš apetitlich pro co je snad nějaké opodstatnění jen ve velké nouzi / to ostatně platí i o 2 výše zmiňovaných možnostech /.

 

BTW jestli si chcete užít spoustu psiny tak to udělejte jako jeden známý,který si sice pamatovat poměr 1 ku 1 ale zaměnil váhový a objemový a pak vyprávěl ,že nikdy netušil co dá práce rozdusit 1.5 kg na drobno nakrájené cibule a protože měl malý byt oblékal si potom cibulové sako, četl cibulové knihy a zadek si utíral cibulovým papírem.

Upraveno 25. října 2007 uživatelem Conrad

[New Milis]

  havran napsal:

 

Tak proč se trápíš ?

Je to silnější než já. Mám nějaké přebytky. Musí se to vypít.

[Návštěvník Kamil]

Já to dnes řeším přes portské.

[havran]

  New Milis napsal:

Je to silnější než já. Mám nějaké přebytky. Musí se to vypít.

 

Je fakt , že do guláše to nejde.

 

[Návštěvník Kamil]

Guláš dopapiňáku nikdy, ale třeba hovězí plátky na houbách (ne roštěnou, tu dělám normálně) ze sušených hub, jsou docela v pohodě.

[havran]

  Kamil napsal:

Já to dnes řeším přes portské.

 

Kamile , to je ňáký nóbl pití , né ?

[Návštěvník Kamil]

  havran napsal:

Kamile , to je ňáký nóbl pití , né ?

Já vlastně piju převážně sladovou skotskou, ale vypiju doma tak dvě lahve ročně, takže to moc neleze do peněz. Občas si dám portské a zrovna tohle byl dárek.

[New Milis]

Já se ještě naučil na slivovici, kterou jsem směnil s HCIQ za binární digitálky Ale tu jen ráno, než jedu do práce K tématu : Guláš v papiňáku nedělám a nic na tom nezmění fakt, že žádnej papiňák nemám.

Upraveno 25. října 2007 uživatelem New Milis

[havran]

  Kamil napsal:

Já vlastně piju převážně sladovou skotskou, ale vypiju doma tak dvě lahve ročně, takže to moc neleze do peněz. Občas si dám portské a zrovna tohle byl dárek.

 

To byl samozřejmě jenom fór. Já už piju jenom Plzeň a Budvar.

 

P.S. Až budu dělat guláš , tak ho samozřejmě vyfotím. Je to určitě jednoduší než fotit hodinky. Fotek hodinek mám spoustu , ale za 99,9999999% bych se tady asi styděl.

 

[VS]

  Kamil napsal:

Já to dnes řeším přes portské.

Kamile, co to jsou za hodinky? Připomínají mi Victorinox, ale ty už jsi přece prodal.

[vito]

Havrane, a co zkusit nějaké kvalitní červené v nějaké mírně sladší variantě? Třeba řecké Imyglikos? To by určitě nebylo kyselé a nepálila by tě žáha.

[Conrad]

a co takhle

 

Na sádle jen tak zlehýnka zpěníte cibulku, přidáte sladkou papriku a potom rychle, aby paprika nezhořkla na kostičky nakrájené maso z krkovičky ,nebude vám líto ani kousku laloku s brzlíkem, dále tam neodmyslitelně patří ledvinka, slezina, na játrech se také nesmí šetřit,

jazyk je více než vítán a srdce tuto směs znamenitě doplní.Jen tak mírně osmahnete,dodáte pepř, kmín, sůl a podlijete pochopitelně že vodou,ve které se vaří jitrnice.Když je maso již téměř měkké vysmahnete šťávu na tuk, nepatrně zaprášíte hladkou moukou /pozor, aby se vám neutrhla ruka/ a přidáte odblaněný mozeček, který rozmícháte a podlijete opět trochou polévky.S podléváním potom již postupujte velice úsporně, aby šťáva byla hutná a vydatná

[Andreas]

Tak tohle není na guláš, ale když jsme již v tom zalévání různými alkoholy.... kamarád z UK (tedy z Anglie, aby nebyla mýlka) mi kdysi poradil, od té doby "kuře podle Simona" hodně zajímavý recept:

Do skleněného pekáče na čtvrtky rozporcované kuře, posolit, přidat celé stroužsky česneku ze dvou až tří hlaviček, zalít litrem bílého vína. Strčit do trouby a dělat hodinu a půl. Nic jiného....

Pánové, je to úžasné, česnekem nesmrdící (překvapivě), udělá se taková hustá šťáva a je to moc dobré teplé i studené, s chlebem.

[mars65]

  Conrad napsal:

a co takhle

 

Na sádle jen tak zlehýnka zpěníte cibulku, přidáte sladkou papriku a potom rychle, aby paprika nezhořkla na kostičky nakrájené maso z krkovičky ,nebude vám líto ani kousku laloku s brzlíkem, dále tam neodmyslitelně patří ledvinka, slezina, na játrech se také nesmí šetřit,

jazyk je více než vítán a srdce tuto směs znamenitě doplní.Jen tak mírně osmahnete,dodáte pepř, kmín, sůl a podlijete pochopitelně že vodou,ve které se vaří jitrnice.Když je maso již téměř měkké vysmahnete šťávu na tuk, nepatrně zaprášíte hladkou moukou /pozor, aby se vám neutrhla ruka/ a přidáte odblaněný mozeček, který rozmícháte a podlijete opět trochou polévky.S podléváním potom již postupujte velice úsporně, aby šťáva byla hutná a vydatná

No jo, to je ale vepřový guláš. Pokaždé, když jej budu chtít uvařit, tak abych picnul prase.