Jump to content

Anton_

Member_50
  • Posts

    269
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Anton_

  1. Zatím nemám. Řídím se tímhle videem. Po nahřátí čekám cca 30 sec(namelu si mezi tím kávu) pak na 2 vteřiny odpustím a nasadím páku, vytáruju si váhu a pouštím.
  2. Kýbl už dávno nepoužívám, to byl největší pokrok Pak jsem používal origo double misku a tento týden používám toto https://www.bunacafe.cz/i2245m-ims-precizni-filtr-b70-2t-h24-5-m Plním ho 14g - 14,3g a ten šroub od sprchy je tam jen tak tak obtisklej. V tý originální misce byl obtisklej celej.
  3. Novinky k espressu. Ať dělám, co dělám, pořád to mám kyselý. Dneska mi dorazila od primacafé směs presso, což by měla být arabica s robustou v poměru 50/50. Zatím nejlepší shot. Hned na poprvé z 14,3g vyteklo 28g za 26 vteřin. Krásná crema. Ale pořád je to takový lehce kyseloučký, přitom v recenzích píšou lidi, že po kyselosti ani stopy Ale zatím to byl nejjemnější pokus. Ty předchozí byly většinou kyselý a hořký zároveň. Nabídnul jsem už i dvou ochutnavačům a shodli se, že takhle silný kafe ještě nikdy neměli a že je to kyselý Už jsem si i pořídil precizní misku IMS 14/18g a distributor. Takže buď bude problém, že mi to kanálkuje, což já nepoznám jako amatér (zkusím zítra natočit) nebo je problém ve vodě z kauflandu nebo úplně někde jinde...
  4. Pořád bojuju, přibližuji se, ale stále to není ono. Pořád to mám nakyslý. Což já moc nemusím. Dneska se mi stala 2x za sebou novinka... vyndal jsem páku a byla prázdná.....puk byl přilepenej na sprše. Ale aspoň už to nějak vypadá. Tímto veřejně děkuji @Daredevill, který mi poslal na zkoušku kávu. Takhle to vypadá... 14,1g v misce. 28sec - 28g ale já bych si to pořád představoval méně kyselý. Ještě si řikám, jestli nemůže být problém ve vodě. Používám balenou s 104-110mg pevných látek na litr.
  5. Já toho mám nakoukáno...celýho Jamese Hofmana, tady jsem to pročetl, na primacafe... Myslel jsem, že si budu jen hrát s kolečkem na mlýnku, jestli to chci víc hořký nebo ne...ale přišel tvrdý náraz reality a mého neumětelství @Effe já si asi pletu pojmy...to co se nacvakává do páky, tomu říkám sítko...a ona je to miska jo? @RedAce666Dík, ještě tenhle týden zkusím zabojovat, po té bych se když tak ozval
  6. Co mi přinese to precizní sítko oproti tomu rancilio základu?
  7. Tak. Udělal jsem ten poměr 50 na 50. Do mlýnku jsem dal 14,7g zrnek a vypadlo mi 14,0g. Ale něco tam ještě skákalo, tak kdybych tomu nějak pomohl, tak by ještě něco vypadlo... Nicméně chuť docela dobrá. Už mi to jakoby chutná a kdybych tohle dostal v restauraci, tak ani neceknu. Nicméně chuť je pořád taková drsná. ještě to není uplně ono. Tentokrát jsem měl trošku rychlejší průtok, tak možná trochu zjemnit mletí. "Crema" taková dost bublinková... Zato výsledný puk je pořád tragedie. Ale zas mi to aspoň začíná bavit
  8. No to mi taky napadlo, ale bál jsem se abych se nedopustil nějakého kávového faux pas Tak to schválně vyzkouším. Sponka připravena.
  9. No, zbylo mi tu cca 100g, takže si myslím, že než bych to vyladil, tak by mi došla Jinak mlýnek mám tento https://www.bunacafe.cz/emsibb-eureka-mignon-silenzio-bl-black Recenze jsou na něj dobrý, prý je to o level výš než Rancilio Rocky, nicméně mi teda jako laikovi přijde, že to hrozně hrudkuje...
  10. No to jsem postřehnul, ale nějak jsem bral jako, že ta doublemiska je ta, co používám [emoji16] a ona je to snad triple miska [emoji16] Vodu odpouštím. Tohle teď byla 100% arabica s Kuby, která je popisována jako, že má nulovou kyselost.
  11. HA! dal jsem to originál menší sítko (14g) a na třetí pokus už se zadařilo něco, co z dálky připomíná espresso. I mi za 25s nateklo 28g kafe. Pořád je to víc kyselejší než bych chtěl, ale dá se to normálně pít.
  12. A nemůže být ještě k všemu problém v tom sítku? Kupoval jsem extra rancilio bottomless páku a k tomu bylo i sítko a teď jsem googlil a našel jsem toto:
  13. V plzni na borech byli už 4 moji rodinný příslušníci a všichni dostali pfizer, podle mě tam ani nic jinýho nemají.
  14. No, nespressem jsem si včera musel spravit chuť Musím uznat, že na těch svých oblíbených kapslích si pochutnám víc než na kávě třeba z benzínky. Nicméně kafe z dobrý kavárny je ještě o několik levelů jinde a na to se chci dostat
  15. Ad k mému pokusu o espresso...Dneska se opět nedařilo. Nejdřív jsem naplnil misku až po okraj a zarovnal, což bylo cca 20g, tak nějak středně jsem to utáhnul, nevyteklo nic...tak znova, trošku jsem dal hrubší mletí a míň utáhnul(), to mi tam za 15s nakapalo 5g kaše...tak jsem zase nastavil hrubší mletí..dal jsem 19g kafe a vyteklo mi za 26s 37g kafe...ale vypadalo to jak na videu, samá pěna(taková hnusná, né crema) a bubliny... Takže to přisuzuji tomu, že ta robusta je moc čerstvá. Chuťově to bylo opravdu hořký a drsný(zároveň jsem cítil trochu kyselost až trpkost - polknout se to nedalo) Zítra budu pokračovat
  16. Ano, zapínám ho minimálně 30min předem a když z něj tu páku vyndám, tak je opravdu horká. Problém bude určitě v tom mletí a tempování no..
  17. Ok, zítra poreferuju, uvidíme zda bude posun či další frustrace. Teplotu dělám, dle návodu, že jak skončí nahřívání, tak počítám cca 30 vteřin a pak dám rychlý proplach. Distributor pořídím. Podle mě bude problém i v tý síle tampování. Zkusil jsem na mojí osobní váze zatlačit na 20 kg a docela jsem musel zabrat. Když jsem podobnou sílu vyvinul při tampování, tak se mi neukázala ani kapka po 15 sec a vypnul jsem to.
  18. Tak já zkusím přidat více kafe, ale aby mi to neutrhlo srdce.. Ten střední šroub tam mám většinou obtisklej.
  19. 18g přesně Puk, mám vždy jak bláto.
  20. Datum pražení je 26.04.2021
  21. Hrozně se stydím, jakej jsem lempl... Koupil jsem si indickou robustu u Buny... a teče mi z toho jen hnusná pěná a i kyselost cítím i zde Ty předchozí vypadaly lépe, ale na video jsem použil 80ml skleničku a musel jsem to vypnout u 25g, protože díky pěně se tam víc nevešlo s čímž jsem nepočítal Co jsem dělal v pátek tu arabiku, tak ty poslední shoty alespoň pěkně vypadaly. Teď mi z toho leze jen hnusná pěna. Přikládám video... nechcete se mě někdo ujmout? jsem z Plzně, ale dojel bych i do prahy na nějakej rychlokurz...
  22. S tím souhlasím. Jen právě, že jsem poslední dobou sledoval Rakičovo vyjádření. Viz třeba https://www.mmashorties.cz/index.php/2021/04/04/zapas-s-prochazkou-rakic-se-znovu-vykrucuje/
  23. Nádhera, ale nervy neskutečný. Kdyby šel další zápas o titul, tak to by se Rakič zbláznil
  24. Je pravda, že u nespressa mi taky nejvíc chutnají ty robustový typy. Holt jsem udělal chybu. Videa jsem měl poctivě nakoukaný z youtube a myslel jsem, že budu hned mistr
  25. OK, dík. Zkusím tuhle https://shop.primacafe.cz/smesi/6-prima-presso.html#/4-mleti-zrno/3-baleni-500g
×
×
  • Create New...