Guláš

[Conrad]

díky, taky počítám s nějakým sladším vínem, abych nemusel cukrovat. Hlavně mi suchá vína moc nejedou.

 

Tedy jen technická specifikace

 

použil jsem 3 kuřecí stehna stačí půl litru vína dal jsem 0.7 a pak jsem musel slít onu směs vína a čeneku na pánev abych část vína odpařil

 

česnek jsem dal celé stroužky,ale asi 20 min před koncem jsem jej propasíroval

 

ve fínále jsem zapekl bez poklopu

 

znamenité usmíří i tchýni | nevyzkoušeno, ale věřím tomu /

[maisel]

Tedy jen technická specifikace

 

použil jsem 3 kuřecí stehna stačí půl litru vína dal jsem 0.7 a pak jsem musel slít onu směs vína a čeneku na pánev abych část vína odpařil

 

česnek jsem dal celé stroužky,ale asi 20 min před koncem jsem jej propasíroval

 

ve fínále jsem zapekl bez poklopu

 

znamenité usmíří i tchýni | nevyzkoušeno, ale věřím tomu /

Na kolik stupňů si to pekl? díky

[Andreas]

Tak ještě doplnění, to jsem předtím nezvládl.... já to kuře dělám v takovém skleněném pekáči se skleněným poklopem. Takže přiklopený. V elektrické troubě na 120-150 stupňů, ale možná by stačilo méně, aby se to jen tak táhlo.

 

Je fajn, že tento primitivní recept slaví takový úspěch

[Jerryl]

Všechny geniální věci jsou jednoduché.

[Honza49]

Guláš nezahušťuji, vyvařím vodu, až to zhoustne samo. Ale je to fuška, to ke konci ohlídat, ať se to nepřipálí. Dělám jenom z hovězí kližky, nejraději na sádle.

[Conrad]

Guláš nezahušťuji, vyvařím vodu, až to zhoustne samo. Ale je to fuška, to ke konci ohlídat, ať se to nepřipálí. Dělám jenom z hovězí kližky, nejraději na sádle.

 

Na zahuštění není nad chleba.

[PepaSFI]

zkusili jste někdy guláš ze srdce? To maso je úžasně fajnový ale nebude se rozpadat takže to je trochu jiné než klasický guláš.

[31682]

Samotný guláš ze srdce jsem ještě nezkoušel, ale podušené na slanině je výborné. Když do guláše, tak do zabijačkového, ale tam dělá trochu neplechu. Musí se dát dusit jako první, jinak když srdce změkne je už ostatní maso rozvařené.

[Jerryl]

Tak,

 

dneska jsem zkoušel to zázračný kuře s vínem česnekem. Nebylo to špatný, ale čekal jsem to ještě lepší.

 

Dle mého je lepší péct bez poklopu, aby se omáčka odpařila a zhoustla. Přišel jsem na to pozdě, takže příští pokus.

 

Lovu zdar a kulinaření zvláště

[Conrad]

Tak,

 

dneska jsem zkoušel to zázračný kuře s vínem česnekem. Nebylo to špatný, ale čekal jsem to ještě lepší.

 

Dle mého je lepší péct bez poklopu, aby se omáčka odpařila a zhoustla. Přišel jsem na to pozdě, takže příští pokus.

 

Lovu zdar a kulinaření zvláště

použil jsem 3 kuřecí stehna stačí půl litru vína dal jsem 0.7 a pak jsem musel slít onu směs vína a čeneku na pánev abych část vína odpařil

[New Milis]

Anebo:

Vezmu 1,5cm tlustý plátek roštěnce a naložím ho na den do směsi olivového oleje a koření "Steak pepřový" od Kotányi. Pak pořádně rozpálím pánev s trochou olivovýho oleje a pěkně zprudka ten steak udělám na medium - to chce cvik. Vosolím ho (nesolit předem!) a nechám odpočnout. A zatím na tom výpeku - oheň nestahuju - udělám do polozlatova předem nasekanou cibulku a pak přidám půl až třičtvrtě pixly těch nejobyčejnějších červenejch fazolí (akční cena cca 8,-Kč ) z Alberta. Včetně tý šťávy. Vrazím do toho ještě špetku toho steakovýho koření a šťávu redukuju dokud není pěkně hustá. Vzápětí to všechno sežeru a je mi blaze.

 

[havran]

Výsledek mého dnešního snažení. Když jsem to fotil, tak si manželka myslela, že jsem trochu(víc) ujetej.

 

[Návštěvník Kamil]

Našel jsem recept (přečtěte si i povídání B. Záhorského)

[Návštěvník Kamil]

Zdroj: Vladimír Poštulka - 100 nejslavnějších receptů světa