KULINÁRIUM Chronomagicum

[Goran02]

Dovolím si připomenout sezónní záležitost - zkušební várka ala baileys s variantami obyč, presso, hořká čokoláda. Ta poslední pozor, jedna tabulka 85% Lindt na cca 1 litr a znatelně to díky ní zhoustne. Teď to budu zkoušet na pokusných subjektech. 

[nizkotucnytvaroh]

[Maxel]

Butter chicken curry

[nizkotucnytvaroh]

Takové menší kulinářské peklo, pečený losos, batátové hrancle, a salát z grilovaného ananasu a celeru

[Maxel]

Čoveče to už je celkem divoký kombo   
Ale pokud chutnalo, vše v pořádku. 

[nizkotucnytvaroh]

@Maxel Souhlasím, vzpomněl jsem si na kuře s broskví, pokřižoval se, dvakrát, ale potřeboval jsem spotřebovat obé, takže volba byla jasná, kupodivu i chutná

[Moty]

K lososovi mi ani tak nevadí ten ananas, jako ty batátový hranolky, dycky mi to připomene přemrzly brambory ve školní jídelně z dětství a tyranskýho tělocvikáře, kterej nad náma stál a my to museli sníst všechno

[semi001]

Jako každý rok, recept by Maxel  

male jsou pro děcka bez alkoholu

[Maxel]

Pěkně!  Letos asi vynechám. Já to moc nepiju, a drahá si dává suchou zimu.

Jinak na oběd kung-pao se smaženou rýží; pro pány s chilli. Než to uchvátí vlna české kuchyně směrem na svátky. 

Upraveno 8. prosince 2024 uživatelem Maxel

[semi001]

Ja to taky nepiju, ale drahá velmi, určitě budu přidělávat

[semi001]

Lotuskovy podle těhotného

[organic]

Mňam! Odkaz na recept? Těhotný?

[Maxel]

Pěkně. Na lotuskovej se taky chystam. 

Já se pustil do experimentu v podobě pastrami doma, bez uzení v troubě. Je to jen cca půlkilovej kus hrudí, kdyby to nedopadlo
Po mřížce pod grilem na vnitřních 65st. půjde do papíru na druhou část. Do odkapového pekáče jsem nalil trochu kapalného kouře, takový fejkový uzení. 
Sem zvědav… 

Upraveno 8. prosince 2024 uživatelem Maxel

[semi001]

  V 8. 12. 2024 v 15:56, organic napsal:

Mňam! Odkaz na recept? Těhotný?

Rozšířit  

 

Zde  nedával jsem cukr, ani tu polevu.. je to strašně žratelny

[jschmid]

Jednoduché, ale skvělé.

 

[Maxel]

Krasojízda pokračuje. Teď zabalené v pomazaném pečícím papíře do dosažení 90st. uvnitř masa. 
Zatim to vypadá celkem hratelně.

[Maxel]

Voala, máme. Pečený hovězí. 
Překvápko se nekoná, brisket bez udírny a grilu prostě nejde. 
Ale chuťově to zas nejni zlý. Naperu to do kváskovýho chleba s horčicí. 

[JakubS]

Nedávno tu byl dotaz na robota, aktuálně v NDR v Kaufu.

 

[Moty]

  V 8. 12. 2024 v 16:36, semi001 napsal:

 

Zde  nedával jsem cukr, ani tu polevu.. je to strašně žratelny

Rozšířit  

A nebylo i přesto mega sladký?

[semi001]

  V 12. 12. 2024 v 11:45, Moty napsal:

A nebylo i přesto mega sladký?

Rozšířit  

Hele tahle, měl jsem na obědě kamaráda s paní a servíroval jsem jako desert a názory byly následující

manželka - je to sladký jako debil

já - je to akorát 

kamarád a jeho přítelkyně - je to svěží a vůbec ne sladký ( nutno podotknout, že jsou oba na sladké ) 

Za mě to bylo fakt super a mám nakoupeno na další