KULINÁRIUM Chronomagicum

[pete]

Já si doma plácám na jídlo tohle. "Jé to je srandá, jé to je mazec, jé to je masakr " A ráno repete

 

 

Připomělo mi to tu soutěž v ochutnávce chilli, jak běžela někde na netu...řval jsem u toho smíchy

[gandalf]

Ta omáčka Habanero je "slabší", než plody, ale asi 10x ostřejší než Tabasco. Má kolem 80.000 jednotek. Plody obyč. Habanera maj tak kolem 150-200.000 SHU.

edit: doplnění

Upraveno 12. října 2010 uživatelem gandalf

[Návštěvník]

Romane, po kolika dnech začneš zase normálně vnímat chutě?

 

Já mám chuť teda hnedka. Ale my jsme doma taková diuná rodina. Desetiletý syn miluje česnek, sušené hovězí maso a sladkou chilli omáčku, šestiletá dcerka syrečky a brynzu a manželka jí pořád mrkef. Takže ani moje chutě asi nebudou normální

[gandalf]

U toho chili nejde prvoplánově o tu palčivost. Třeba to Habanero Savina Red má úžasnou "ovocnou" vůni, je sladká a jídlu dá "cosi" navíc. Pochopitelně nesmí potlačit charakteristiku pokrmu, ale spíš jí zvýraznit. Tu Jolokii jsem si zatím nikam nedovolil dát. Když se přihlásí dobrovolník, rád zašlu. Na přísští sezónu plánuji Jamaican Yellow,Trinidad Scorpin, Bishops Crown, Scotch Bonnet Red a Red Peter Pepper /***** sv. Petra :-)/ Jen pro zajímavost - takhle to vypadá a ještě buskupská koruna - není to nádhera?

[pete]

U toho chili nejde prvoplánově o tu palčivost. Třeba to Habanero Savina Red má úžasnou "ovocnou" vůni, je sladká a jídlu dá "cosi" navíc. Pochopitelně nesmí potlačit charakteristiku pokrmu, ale spíš jí zvýraznit. Tu Jolokii jsem si zatím nikam nedovolil dát. Když se přihlásí dobrovolník, rád zašlu. Na přísští sezónu plánuji Jamaican Yellow,Trinidad Scorpin, Bishops Crown, Scotch Bonnet Red a Red Peter Pepper /***** sv. Petra :-)/ Jen pro zajímavost - takhle to vypadá a ještě buskupská koruna - není to nádhera?

 

To je hezký...To bych mohl pořídit matce do skleníku Upraveno 12. října 2010 uživatelem pete

[gandalf]

Myslíš ty "sprostý"? Spíš bych to viděl vzít to chili s sebou ho hospody a po návratu z toalety to vyndat a zeptat se "kluci, kdo jste byl naposledy čurat?" Takhle jsem po převratu "zavtipkoval" s obalem na průkaz PS-VB. Málem se to tam popralo, jak se hádali, komu vypadl

[Návštěvník]

Myslíš ty "sprostý"? Spíš bych to viděl vzít to chili s sebou ho hospody a po návratu z toalety to vyndat a zeptat se "kluci, kdo jste byl naposledy čurat?" Takhle jsem po převratu "zavtipkoval" s obalem na průkaz PS-VB. Málem se to tam popralo, jak se hádali, komu vypadl

 

Pete by se bral o ten druhý zprava na horní fotce

[pete]

Pete by se bral o ten druhý zprava na horní fotce

 

Jo, aby mi tě připomínal

[Návštěvník]

Jo, aby mi tě připomínal

 

[pete]

Jako otec a manžel roku jsem dnes tvořil hříbkové rizoto.

Osmahl jsem cibulku, na to dal malé (vlastnoručně nasbírané) hříbky a nakrájenou červenou papriku, kmín, sůl...chvilku orestovat, pak propraná kulatá rýže, zase chvilku orestovat, zalito kuřecím vývarem a šup do trouby...teplé na talíři zasypáno sýrem.

famózní záležitost k večeři, teď zapito troškou červeného vínka...

[mmoobbyy]

Kuře s nádivkou, úplně vykoštěné, játrová nádivka, na řezu vypadá dobře, tak ještě pořádně vychladit, nakrájet na tenké plátky a zapíjet vínem

 

[Horhe]

Kuře s nádivkou, úplně vykoštěné, játrová nádivka, na řezu vypadá dobře, tak ještě pořádně vychladit, nakrájet na tenké plátky a zapíjet vínem

 

 

Tý jo, to vypadá úplně jak od tchýně

[kejklik]

Ricousovo maso

2/3 vepřová kýta, 1/3 libový bůček. Na kilo směsi použito 20 g řeznické soli (podle řezníka by měly být 3% soli na váhu masa), špetka mletého kmínu a trochu toho pepře. Výsledek skvělý, barva masa zachována, chuť vskutku delikatesní. Mé nejdražší to až připomělo za bolšánů prodávané čínské vepřovky.

[sect]

Doporučuji nedávat řeznickou (rychlo)sůl, ale obyčejnou. Maso má barvu taky růžovou, i když asi ne tak krásně, ale každopádně budete mít čisté maso bez chemie, kterou do sebe cpeme ve všem co koupíme.......

[maty]

Připomělo mi to tu soutěž v ochutnávce chilli, jak běžela někde na netu...řval jsem u toho smíchy

 

Jo, to je libozni...Ochutnávka chilli.doc

 

 

 

 

 

[gandalf]

Výsledek dnešní "pitvy" /Habanero Savina Red/. Byt je zamořenej, kam se hrabou Saddámovy chemické zbraně. A to mám ještě zpracovat hrst Jolokií.

[gougy]

Výsledek dnešní "pitvy" /Habanero Savina Red/. Byt je zamořenej, kam se hrabou Saddámovy chemické zbraně. A to mám ještě zpracovat hrst Jolokií.

 

Už jen fotka mi protáhla nos a zaslzela oči..

Z toho se dá fakt vyrábět útočný granát!

[Gilius]

Já dnes poprvé páchal znojemskou omáčku,povedla se. Akorát to nevyfotím,baterky ve foťáku řekly "nashledanou".....

Ale vypadá to úplně stejně,jako tady .

[Skalamander]

Už jen fotka mi protáhla nos a zaslzela oči..

Z toho se dá fakt vyrábět útočný granát!

 

Pokud vím, tak indové z jolokie opravdu vyrábějí granáty. Resp. je jimi plní.

[XXXfazerXXX]

Já dnes poprvé páchal znojemskou omáčku,povedla se. Akorát to nevyfotím,baterky ve foťáku řekly "nashledanou".....

Ale vypadá to úplně stejně,jako tady .

 

gratulace,ses kluk sikovna-ve strednim veku se takhle odvazne pustit do znojemsky chce notnou dafku odvahy........mala pripominka,aby ses necepejril celej den-jestli si ji mel stejnou,jako na fotce v odkazu,tak to vypada,ze tu vomacku, uz minimalne jednou pred tebou jedl pes s neuplnym chrupem Upraveno 14. října 2010 uživatelem xxxxxfazerxxxxx