Maxel

Letos jsme velikonoční nádivku vynechali, nikdo to moc nejí a dycky toho tuna zbyde. Řízky krůtí, nasolené den dopředu. Strouhanka standard, jen s trochou parmazánu. Jinak klasika. Hezké velikonoční svátky, kulináři

Grilovaná vepřová panenka s maldonem, růžičková kapusta, omáčka z medvědího česneku, bramborový fondán, pancetta. Skoro by to spíš páslo na zelený čtvrtek, ale holt mi to vyšlo takhle.

Anadigi

Caesar deluxe, s krůtími nudličkami a slaninou.

Za mě: — plnovýsuvy souhlas; mam, používal jsem chvilku, poslední 3 roky jsou v šuplíku — pyrolýza stopro, teplota na pizzu taky — teplotní sonda je must-have — páru nemam, a občas bych využil — značka AEG, ale zbytek mam Whirpool a taky spokojenost

Kuře po kreolsku, pečená mrkev a šťouchačky s výpekovkou.

Na večeři už jen vyklusáváme — gravlax. První nakrájenou várku jsem napral do toasťáku, s vajíčkem, nakládanou cibulí a kewpie mayo.

@Micey Díkes! Krokety úplně obyč, žádné experimenty; třeba viz. tenhle instáč. Dělám je v troubě, přesně jak tam borec popisuje. https://www.instagram.com/reel/DU7hYcxjAxY/?igsh=N3l5ZDYxMnhmNnp1

@Vir Pěkně pane! U nás jedem dneska klasiky doby (naštěstí) dávno minulé. Kuřecí steak se šunkou-sýrem-broskví, krokety a majda s kardamomem. Perník s čokoládou a kokosem.

Ano, bez DPH a měsíčního poplatku. Ten by měl zůstat, tj. 264kč/měsíc.

Za dva měsíce mi končí smlouva s Innogy na plyn. Dostal jsem od nich tudle nabídku, a asi to vezmu. Srovnávače se na podobný ceny dostanou buď s noname firmou, nebo jsou lehce vyšší. Spotřeba cca 6,5MWh za rok.

Viď… odpolední dezert jest toho příkladem. Pavlova, co se odmítla odlepit od peč.papíru, stala se pavlovovým trhancem

Pěkně! Ham&eggs, aka hemenex U nás dneska taky naprosto tradičně. Schnitzel z krkovičky, brambory s máslem a pažitkou, domácí tatarka, cornichonky, a z nedostatku citrónu-limeta.

SO42

Porchetta s pestem a parmazánem in progress.

Dlouho jsem zanedbával sous vide, což budu zas postupně napravovat. Rib-Eye (55st/2,5h) s maldonem, brambory ve vývaru vařené a pak zapečené pod grilem, zelný salat s šalotkou, domácí ranch.

Pěkně chlapci! Já mam založené roštěnky na styl štěpánské.

Ze série All thing butter od Thomase Strakera. Máslo, chipsy z kuřecích kůží, chipotle a chilli olej, provensálské bylinky, citronová šťáva, sůl/pepř.

Křídla & křídla

Bico

Dneska žádný experimenty — flank steak, selské brambory a křepelčí vejce. Simply clever.

Sekaná s parmazánovou kaší a rajčák.

@Vir To vypadá dost dobře! Už jsem o tomhle podniku četl, a jen pozitivní recenze. Určitě se tam musíme vypravit, hned ta první s mortadellou a burratou je přesně moje gusto.

Krtkův dort na nedělní snídani