Maxel

Kuře po kreolsku, pečená mrkev a šťouchačky s výpekovkou.

Na večeři už jen vyklusáváme — gravlax. První nakrájenou várku jsem napral do toasťáku, s vajíčkem, nakládanou cibulí a kewpie mayo.

@Micey Díkes! Krokety úplně obyč, žádné experimenty; třeba viz. tenhle instáč. Dělám je v troubě, přesně jak tam borec popisuje. https://www.instagram.com/reel/DU7hYcxjAxY/?igsh=N3l5ZDYxMnhmNnp1

@Vir Pěkně pane! U nás jedem dneska klasiky doby (naštěstí) dávno minulé. Kuřecí steak se šunkou-sýrem-broskví, krokety a majda s kardamomem. Perník s čokoládou a kokosem.

Ano, bez DPH a měsíčního poplatku. Ten by měl zůstat, tj. 264kč/měsíc.

Za dva měsíce mi končí smlouva s Innogy na plyn. Dostal jsem od nich tudle nabídku, a asi to vezmu. Srovnávače se na podobný ceny dostanou buď s noname firmou, nebo jsou lehce vyšší. Spotřeba cca 6,5MWh za rok.

Viď… odpolední dezert jest toho příkladem. Pavlova, co se odmítla odlepit od peč.papíru, stala se pavlovovým trhancem

Pěkně! Ham&eggs, aka hemenex U nás dneska taky naprosto tradičně. Schnitzel z krkovičky, brambory s máslem a pažitkou, domácí tatarka, cornichonky, a z nedostatku citrónu-limeta.

SO42

Porchetta s pestem a parmazánem in progress.

Dlouho jsem zanedbával sous vide, což budu zas postupně napravovat. Rib-Eye (55st/2,5h) s maldonem, brambory ve vývaru vařené a pak zapečené pod grilem, zelný salat s šalotkou, domácí ranch.

Pěkně chlapci! Já mam založené roštěnky na styl štěpánské.

Ze série All thing butter od Thomase Strakera. Máslo, chipsy z kuřecích kůží, chipotle a chilli olej, provensálské bylinky, citronová šťáva, sůl/pepř.

Křídla & křídla

Bico

Dneska žádný experimenty — flank steak, selské brambory a křepelčí vejce. Simply clever.

Sekaná s parmazánovou kaší a rajčák.

@Vir To vypadá dost dobře! Už jsem o tomhle podniku četl, a jen pozitivní recenze. Určitě se tam musíme vypravit, hned ta první s mortadellou a burratou je přesně moje gusto.

Krtkův dort na nedělní snídani

Nejoblíbenější sendvič Anthony Bourdaina — mortadella, provolone, dijonská hořčice, mayo. Postupně se k té jednoduchosti chutí dostávám, a rozumím, co na tom viděl.

Bramborové noky s špenátovo-sýrovou omáčkou, slanina a (pro pány) chilli.

Přesně tak. Jen čas míň, tak 15min. Skoro jsem to pak ani nevyndal v celku z pekáče.

Jen tak na chuť… sous vide koleno (24h / 68st.), smetanový křen, medovo-koprová horčice, výpek, cornichonky a kváskový chleba.

Apple watch, pencil a iPhone fuč. Ostatní dohromady za 500kč.