Maxel

Fallow taky sjíždim horem dolem Pár stran zpět jsem dával recept na konfitovaný bramborový fondán. Pecka. A dneska sem čuměl na všechny variace omáček, co dělaj ze základové holandské — pár se chystam prubnout. Jinak Momofuku, ano — sůl/cukr 1:1. Bůček důkladně prosypat, dát do pekáče a zasypat zbylou směsí. Nechat max. 24h, jinak děláš pancettu. Bůček vyndat, nožem setřít největší nánosy, ale nemít. Péct hodinu na 220st, druhou 110. Nechat odležet, a krájet ideálně druhý den. Do práce se hodí velmi, kor pokud je skladba spíše mužská; ačkoliv třeba moje drahá na tom ujíždí taky Good luck!

Chlapci, všichni paráda, ale @Anton_ naprostá pecka !!

Dneska neplánovaná návštěva Orange Route kousek od Protivína. Byli jsme s chlapa na vejletě na Zvíkově, a přepadl nás hlad na burgera. Navštívil jsem poprvé, ač třeba FB stránku sleduju co otevřeli (chvilku předtim jsme se odstěhovali z Písku), a popravdě pocity dost smíšené. Cibulové kroužky i hrany podle všeho polotovar. A hlavně kroužky fakt nic moc. Smash burger by asi byl dobrý, ale naprosto to chuťově přebila asi tuna výrazné bbq omáčky, která z toho doslova tekla. Ani pořádně nevim, jak chutnalo maso. Spolu s domácí citronádou bratru za pětibábu. Asi jednou stačilo.

Napečeno na víkendovou picí seanci s kolegy z ex-práce Bůček momofuku. Roastbeef. A to kolem.

Večeře na vegoše — bramborový quiche a salát s jednoduchou vinegret zálivkou.

Špagety s omáčkou z pečených rajčat s ricottou, burrata s bazalkou.

Tarte tatin s karamelovým krémem.

Carpaccio z masitých rajčat s bazalkovým pestem, sušenými rajčaty, malinovým octem, kapary, parmazánem a rukolou.

Večer už jen vyklusáváme — bruschetta s pečenými rajčaty a česnekem, mascarpone s citronovou šťávou, krevety.

Včera jsem byl fotr na plný úvazek, drahá jela na sraz základky. Takže bylo kino (Mario nic moc) s popcornem a nachos, a následně pro zlepšení kalorické vyváženosti — Popeyes. Na klasickej cheat day dobrý, ale jinak se to moc často jíst nedá. Snědl jsem dva stripsy, a pár hranolek, plus teda pravda vdechnul velkej lotuskovej šejk (na foto chybí), a měl vystaráno až do večera. Na čem ale ujíždim je jejich Ranch. Naprostá topka, a už chápu, proč to amíci lejou snad i na muffiny. Dneska jsem rád za klasické organické jídlo. Kotleta s kampotským pepřem a bylinkovým máslem, zelča na másle, steakové hrany. Bašta!

Nožově jsem (díkybohu) poslední léta cosi plošší, a držim se stejné sestavy, ale todle je velmi příjemný mrňous.

Dneska okénko do minulosti RAJ čtvrté cenové, ale někdy holt dojde chuť i na takové skvosty. Kaťák s vepřovou panenkou, bramborové rösti.

Letos jsme velikonoční nádivku vynechali, nikdo to moc nejí a dycky toho tuna zbyde. Řízky krůtí, nasolené den dopředu. Strouhanka standard, jen s trochou parmazánu. Jinak klasika. Hezké velikonoční svátky, kulináři

Grilovaná vepřová panenka s maldonem, růžičková kapusta, omáčka z medvědího česneku, bramborový fondán, pancetta. Skoro by to spíš páslo na zelený čtvrtek, ale holt mi to vyšlo takhle.

Anadigi

Caesar deluxe, s krůtími nudličkami a slaninou.

Za mě: — plnovýsuvy souhlas; mam, používal jsem chvilku, poslední 3 roky jsou v šuplíku — pyrolýza stopro, teplota na pizzu taky — teplotní sonda je must-have — páru nemam, a občas bych využil — značka AEG, ale zbytek mam Whirpool a taky spokojenost

Kuře po kreolsku, pečená mrkev a šťouchačky s výpekovkou.

Na večeři už jen vyklusáváme — gravlax. První nakrájenou várku jsem napral do toasťáku, s vajíčkem, nakládanou cibulí a kewpie mayo.

@Micey Díkes! Krokety úplně obyč, žádné experimenty; třeba viz. tenhle instáč. Dělám je v troubě, přesně jak tam borec popisuje. https://www.instagram.com/reel/DU7hYcxjAxY/?igsh=N3l5ZDYxMnhmNnp1

@Vir Pěkně pane! U nás jedem dneska klasiky doby (naštěstí) dávno minulé. Kuřecí steak se šunkou-sýrem-broskví, krokety a majda s kardamomem. Perník s čokoládou a kokosem.

Ano, bez DPH a měsíčního poplatku. Ten by měl zůstat, tj. 264kč/měsíc.

Za dva měsíce mi končí smlouva s Innogy na plyn. Dostal jsem od nich tudle nabídku, a asi to vezmu. Srovnávače se na podobný ceny dostanou buď s noname firmou, nebo jsou lehce vyšší. Spotřeba cca 6,5MWh za rok.

Viď… odpolední dezert jest toho příkladem. Pavlova, co se odmítla odlepit od peč.papíru, stala se pavlovovým trhancem