KULINÁRIUM Chronomagicum

[vojt]

Pekený, ale nádherný. Jsou tam Habanero Red /340.000 SHU/, Habanero Savina Red /540.000 SHU/, Jolokia 1.000.000 SHU/, Bihops Crown, Jamaican Yellow, najde se i Trinidadský škorpion Butch T. Průběžně testuji /nejen na sobě/, už jsem přišel o několik přátel. Na všechny se dostane. Asi je budu posílat v čerstvém stavu, protože jsou nádherný /jako mamba/.

Edit.: ježíšmarjá já zapomněl v boudě hodinky

 

gandalfe, s tím by se dal udělat kůň vindaloo.

[gandalf]

Možná celej místní hřebčín

[Gilius]

Včera večer jsem si odložil krůtí prsa do marinády ze soli, pepře, kurkumy, tymiánu a oleje olivového.....dnes k tomu jen přidal mrkev a cibuli.

 

 

[mondeo2]

Včera večer jsem si odložil krůtí prsa do marinády ze soli, pepře, kurkumy, tymiánu a oleje olivového.....dnes k tomu jen přidal mrkev a cibuli.

 

 

 

Ty ses minul povoláním,Ty jsi měl být kuchař.Včíl habych vyplenil ledničku,jsem dostal hlad

[Rudykopalsson]

Ty ses minul povoláním,Ty jsi měl být kuchař.Včíl habych vyplenil ledničku,jsem dostal hlad

 

přesně... taky mě ta dohnala k ledničce... a zase je životospráva v perdééli pane hrábě:-)

[Gilius]

Tak zlý to nebude, jsou tu jiní machři. Třeba Brett

[gandalf]

Když to tak sleduju, tak se skoro stydím napsat co jsem dneska vařil. Protože jsem včera pekl kachnu, tak jsem dneska obral zbytky masa /menší 1/2/ a udělal "kočičák". Šlo to

[Skalamander]

Když to tak sleduju, tak se skoro stydím napsat co jsem dneska vařil. Protože jsem včera pekl kachnu, tak jsem dneska obral zbytky masa /menší 1/2/ a udělal "kočičák". Šlo to

 

díky za tip, název kočičák jsem neznal, ale pobavil mě natolik, že jsem si ho vygooglil a co nejdřív si ho udělám

[brett]

Tak zlý to nebude, jsou tu jiní machři. Třeba Brett

 

 

Gille, v Tobě mám velmi silného konkurenta :-)

[Návštěvník Tada]

Hmmm, dnes jsem měl naprosto vynikající hovězí líčka na víně s karlovarským knedlíkem... A husí paštika jako předrkm taky nebyla špatná. Minimálně ty líčka se musím naučit vařit, bez těch nemůžu být!

[Jakubisko]

A další z řady zelených variací

 

[Rudykopalsson]

A další z řady zelených variací

 

 

copa je to? a kde je maso?:-)

[Jakubisko]

Maso (mleté) je ukryté v těch brknedlících. Je to taková směsice toho, co lednička dala. Nicméně kombinace knedlíků a restované cukety se ukázala být velmi životaschopná!

[Gilius]

Gille, v Tobě mám velmi silného konkurenta :-)

 

Tož to ani náhodou, na Tebe (nebo třeba Kamila, Gandalfa a další) nemám. Ale baví mne vaření, to zase jo...sice jsem někdy jak Babica, ale snažím se, abych nebyl. Ono je to těžší v tom, že třeba když dělám špenát, tak čerstvej mi kluk nemůže, mám vyzkoušenou jednu značku z x mražených, kterej mu nic nedělá, takže prostě použiju ten.....i když z čerstvého ( s kapkou másla - které zase nemůže zbytek rodiny, alergie na mlíko a laktózu vůbec ) by to bylo lepší. Vařím tak, aby to nikomu u nás doma neublížilo a zároveň to vypadalo dobře a chutnalo to. Nebo se o to alespoň snažím.

 

Nejvíc mne štve, že to, co uvařím, sám nesmím jíst, kvůli té slinivce. I ochutnat se někdy bojím . Ale o to víc mne pak těší, když vidím famílii, jak se na to vrhne a nezbude .... však to znáte

[gandalf]

Zkus místo špenátu mangold. Příprava je stejná - spařit, posekat nahrubo a na cibulce podusit. Případně podle chuti přidat kmín, muškátový květ, česnek ...... Mléko ani máslo netřeba. Já mám "na poli" 7 rostlin a tím lupáním zásobuji známé. Bezva jsou i závitky se sýrem v těch listech, mangoldový závin.

[Gilius]

bezva, díky za tip. Uvidíme. Fakt spíš spočítám, co mladej smí jíst, než co nesmí, takže vaření je občas docela pakec.

Nejvíce mne dokáže naštvat, že vařím z již vyzkoušených potravin a mladej se najednou osype...tak pátráš a zjistíš, že "nová, vylepšená receptura"......a rázem musíš dotyčnou potravinu vyřadit z jeho jídelníčku.

 

Mám takovej test, že než něco "nového" použiju, potřu mu tím kůži na ruce a trošinku okolo pusy. Jakmile to místo trochu zarudne( tak do půl hoďky) , prostě to nesmí. Vřele doporučuji tento test provádět všem alergikům !!

[Jakubisko]

Fazolky

 

[organic]

Fazolky

 

 

Trenčianský párok s fazul'ou?

[Jakubisko]

Heinz Barbecue fazole a nějaký maďarský salám.

Poslední dobou tíhnu k takovým jídlům, které trvá méně času uvařit, než sníst.

[Rudykopalsson]

Heinz Barbecue fazole a nějaký maďarský salám.

Poslední dobou tíhnu k takovým jídlům, které trvá méně času uvařit, než sníst.

 

já se zase poslední dobou vracím ke klasice a jednoduchým jídlům, dneska jsem si ve vývařovně třeba dal párek v sýrovém těstíčku a brambor, ta moje na mě koukala jak z jara:-)