Chilli

[joXerus]

O silný pal mi až tak nejde. Jsem v tomhle celkem nováček a těch omáček jsem měl jen pár, žádnou jsem ani nikdy nezkoušel ukuchtit

Měl jsem jen pár slabých ve stylu thaiské sladké a potom z těch ostrých jsem měl 2 z nagy a mučíto z morugy a ta mě oslovila asi nejvíc, ikdyž se musím dost krotit s dávkováním

asi bych si měl v tomto rozšířit obzor

no k tomu tvému "Stromku", vynikající! gratuluji a smekám

[cody]

Tady mate motivaci:-) Prezil, ale ma halucinace:-)

 

http://www.novinky.cz/koktejl/289552-jako-prvni-snedl-nejpalivejsi-jidlo-na-svete-prezil-ale-s-halucinacemi.html

[gandalf]

Novinkám bych ani tak moc nevěřil. V současné době se běžně pěstuje několik druhů chilli s obsahem kapsaicinu kolem 2.000.000 SHU, tak tato Naga nepatří k nejsilnějším, ale budiž, je to ostrá mrcha. Jestliže má tato Naga kolem 1.100.000 SHU, tak pokrm z ní zhotovený by těžko měl tolik kapsaicinu, jak se uvádí. Buď tam byl použit chilli koncentrát /je běžně k sehnání a má kolem 5.000.000 SHU/, nebo to Novinky zase popletly /naposledy v článku o jakési polévce, která někomu vyžrala žaludeční stěnu/. Tam byl kromě chilli zmiňován i sečuánský pepř a ten není palčivý /používám ho a v Číně se dává i do čaje/.

To, že kapsaicin ve vyšší koncentraci způsobuje halucinace je pravda /stačí jeden lusk škorpiona, nebo 7POD, Morqui a pod./.

Máš u mně to slíbené chilli a omajdu - tak se zastav. Můžeme otestovat něco kolem 1.500.000 SHU /ale na kom?? Jitka to nepozře a Lenka asi taky ne/.

[Návštěvník Kamil]

  V 7. 1. 2013 v 16:20, gandalf napsal:

Můžeme otestovat něco kolem 1.500.000 SHU /ale na kom??

Tady jsem.

 

 

V sobotu jsem byli v yamyam, starsi recenze tady.

[gandalf]

Kamile, tak já ti namíchám nějakou ďábelskou směs /asi Jolokie, 7POD, Škorpion + něco/, semelu a pošlu. /více druhů je tam kvůli chuti a vůni/. Nejslabší tam bude ta "jolka"

[cody]

Chlapi se mnou nepocitejte. U me je vrchol ochuceni pepr a sul:-)))

[sect]

Tak jak to vypadá Gandalfe? Není už čas začít vysévat?

[onney]

Chci se zeptat na totéž. Není již vhodná doba k výsevu??

 

A měl bych jednu prosbu. Minulý rok jsem sklidil velkou spoustu papriček, ale bohužel nepálily...

Rád bych sehnal nějaká semena něčeho, co by tak příjemně pálilo - vhodné do jídla. Pokud někdo máte něco takového (semena), rád koupím :-)

[gandalf]

Já začínám příští týden. Loni jsem to uspěchal a zbytečně jsem kytky trápil do 1/2 května v bytě. Stejně se "rozjedou" až po vysázení a pokud mají podmínky, tak to všechno doženou. Pořídil jsem si z ebay nějaké led svícení a tak uvidím, jak jim to prospěje /nebo taky ne/. Letos asi nebudu vysévat tolik druhů /loni 23/, zaměřím se jen na ty vysoce produkční, se zajímavou chutí a vůní, případně tvarem a barvou. Stejně jich mám sušených ještě kvanta a nestačím to rozdávat. Jen Habanera mám ještě asi tak 2 litry /ještěže se otec přítelknyně mého syna se projevil jako chilli extrémista a tak mám v Plzni zajištěný odbyt/ :-).

Letos bych chtěl vyzkoušet udělat "klasické" chilli omáčky typu Tabasco /kvašením/, jen silnější.

[Návštěvník Kamil]

Hele co jsem dostal k narozeninám:

 

A ještě detail:

[gandalf]

To mučíto jsem dostal k testování - no nevim, nevim - jen pal. V pondělí máš u mně speciální směsku chilli.

[pevo]

Kdy máš narozky Kamile? Já tedy dnes a nic tak dobrého jsem nedostal Vysévat se chystám příští víkend. Hurááá!

[Návštěvník Kamil]

gandalf - už se těším

pevo - narozeniny už byly

[Frostie]

Kamil:

 

tak ta spiracha a salsa roja /2 zprava/, to jsou takový dětský přesnídávky do zeleninové polívčičky již od 3 měsíců věku... ale jistý potenciál pálivosti spatřuju ve výrobku moruga mučíta trinidad. Myslím, že oproti tomu i Eres Pista v 2 cm vrstvě na steaku vypadá jak jahodová marmeláda...

[Ctirad13]

Gandalfe, mel jsi na testovani i tu ovocnou habanero ( for ladies )?

Upraveno 10. února 2013 uživatelem Ctirad13

[gandalf]

Ne, jen to "mučíto" mi poslal. Ovocný omáčky mám svoje

[kejklik]

Dotaz: nemáte někdo k dispozici pár semínek "Penis_chilli"?

[gandalf]

Mám :-)

[gandalf]

Pochopitelně ti nějaká semínka pošlu :-)

edit.: překlep

Upraveno 11. února 2013 uživatelem gandalf

[joXerus]

Gandalfe, můžu se zeptat jaké osvětlení a kde jsi kupoval?

kamarád kupoval hodinky ( ) na jednom krámu s širším sortimentem a já tam našel toto - za litr to vypadá slušně, u nás je to strašně přepálený

k těm omáčkám, dala by se za nějakou úplatu odkoupit nějaká ta šmakuláda?