Káva

[Jaryn]

Vyborna specialka v Praze - ul. Francouzska myslim 84, maly obchudek s "velkou kavou" - hrnicku na vyber spousty, doplnky ke kave i kavovarum rovnez a hlavne cerstva sypana kava v tancich v nekolika klasickych jednoodrudovych provedenich. Navic ta vune pri prichodu do kramu je neopakovatelna ...

Prijmena obsluha a ochota, coz ke kave patri a taky "firemni" kava Slavie - smeska Roberta Trevisana, coz je v Cechach docela hodne zname jmeno a hlavne skutecne kava s u zasnou komplexnosti chuti, jemnosti a sametovosti. Alespon pro mou drzku...

Už se koukám v kolik mi jede metro, jsem taky mlsoun

[Jožan]

Už se koukám v kolik mi jede metro, jsem taky mlsoun

Jsou chvíle kdy vám Prágl trochu závidím...

 

[boo-beek]

Tak premejslim, ze bych dzezvu nahradil nejakou malou masinkou, tak prosim o radu

 

Chci pakovou, zadnej automat... V cem spociva rozdil mezi masinkama s cerpadlem a bez cerpadla?

[HonzaX]

Sledujete cenu kávy na světových trzích ? http://www.kurzy.cz/komodity/index.asp?A=5...09&curr=USD

[911]

Sledujete cenu kávy na světových trzích ? http://www.kurzy.cz/komodity/index.asp?A=5...09&curr=USD

ano

[tiktaktiktak]

Tak premejslim, ze bych dzezvu nahradil nejakou malou masinkou, tak prosim o radu

 

Chci pakovou, zadnej automat... V cem spociva rozdil mezi masinkama s cerpadlem a bez cerpadla?

 

 

Pokud masinku na espresso, tak jedine s cerpadlem, ty bez cerpadla to "tlacej" jen tlakem pary, dosahnou maximalne asi 4 baru a k tomu teplota vody prechazejici pres sparovaci misku je +- 100C coz uz je "prepalene". To je v podstate jeste horsi prekapavac, takze skutecne nebrat. A kafe z toho chutna fakt hnusne (to "dobry" z nej je spaleny parou a to "spatny" propareny do hrnku ci nadobky ) To radsi pretrpim kavu z klasickeho prekapavace, chutna lepe.

 

Pouzitelny espressa s 9-15 barovejma cerpadlama zacinaji uz skutecne na cca. 2-3 kkc (si odpustis jedny, ale opravdu velmi obycejne hodinky ) a mas slusnou domaci pakovku s tlakem a teplotou vody, tak jak ma byt.

Lehka orientace v pakovkach kdekoliv na krame - jakmile je nadobka na vodu uzavrena sroubovacim tlakovym uzaverem a jako prislusenstvi mala sklenena konvicka s dirou pro zastrceni vystupu kavy z pakovky = nebrat, je to jen a pouze parni "prekapavac".

Upraveno 13. ledna 2009 uživatelem tiktaktiktak

[boo-beek]

Pokud masinku na espresso, tak jedine s cerpadlem, ty bez cerpadla to "tlacej" jen tlakem pary, dosahnou maximalne asi 4 baru a k tomu teplota vody prechazejici pres sparovaci misku je +- 100C coz uz je "prepalene". To je v podstate jeste horsi prekapavac, takze skutecne nebrat. A kafe z toho chutna fakt hnusne (to "dobry" z nej je spaleny parou a to "spatny" propareny do hrnku ci nadobky ) To radsi pretrpim kavu z klasickeho prekapavace, chutna lepe.

 

Pouzitelny espressa s 9-15 barovejma cerpadlama zacinaji uz skutecne na cca. 2-3 kkc (si odpustis jedny, ale opravdu velmi obycejne hodinky ) a mas slusnou domaci pakovku s tlakem a teplotou vody, tak jak ma byt.

Lehka orientace v pakovkach kdekoliv na krame - jakmile je nadobka na vodu uzavrena sroubovacim tlakovym uzaverem a jako prislusenstvi mala sklenena konvicka s dirou pro zastrceni vystupu kavy z pakovky = nebrat, je to jen a pouze parni "prekapavac".

 

Super, diky moc!

A co termoblok vs. bojler?

[tiktaktiktak]

Super, diky moc!

A co termoblok vs. bojler?

 

 

Termoblok v kavovaru = marketing, je to akorat nazev pro to, ze vedeni od bojleru je treba z nerezove oceli, ktera ma drzet lepe teplotu vody, nicmene pokud je cidlo teploty az nekde kousek nad zavitem sparovaci hlavy, tak je uplne jedno, zda je na espressu napsano, ze termoblok ma nebo nema, dulezity je, ze by myle voda, co dopada "sprchou" pod tlakem na kavu ve sparovaci hlave mit tech cca. +- 93 C, zda toho dosahne tak, ze z boileru jde 97 C a lehce se na sparvou teplotu ochladi "cestou" nebo zda v boileru je voda 94 C a diky termobloku jde pak sprchou zase 93 C je tim padem uplne jedno.

Takze zda ma nebo nema termoblok takovyto stroj je celkem jedno, je dulezity vysledny efekt na teplotu vody.

[Viktor]

Recenze domácích mašinek asi ne všechny se tu prodávají ale třeba Saeco tam vycházejí docela dobře...

[midloch]

Ano, pouzivam Kunin na kapucino, je skutecne nejlepsi z ceske produkce....

 

 

Ano naprosto nejlepší je Kunín na capuccino, stojí nějakých cca 23-25Kč za litr, jednoznačně po rozdělán vydrží ze všech mlík nejdéle a jeho pěna je ze všech nejlepší. Já mám Jura F10 (už sou to 3roky) jsem spokojen igdyž jsem koupil kafe Testarossa která byla v kavárně naprosto božská, tak moje Jura jí není schopna se ani přiblížit, naproti tomu levnější Lavaza 100% arabica dělá perfektní a výrazně lepší. Dobá a jemná je z ní také Mocador (zlatá) oproti tomu vychvalovaná Lavaza TOP CLASS mně přišla jako normální, ona každá káva tomu prostě nesedne a chce to experimentovat.

Na pěnu sem koupil asi za dvojku (jsou to šmejdi ti švajcaři) takovej ten nádstavec a musím říct, že to dělá lepší latte machiatto než 95% českých kaváren, nejlepší pěnu mají v brněnské Olympii nahoře v patře Emporio caffé, tam je to opravdový samet...

[railmaster]

Dnes som v Lidli videl etiópsku Sidamo 0,5 kg v zľave za 75 SKK. Bohužiaľ vákuovanú mletú, ale na pracovisku s väčšou spotrebou, kde to dokážu minúť do dvoch týždňov, to môže byť dobrá skúsenosť a takmer zadarmo.

[boo-beek]

Pokud byste nekdo chtel rucni masinku od La Pavoni za pravdepodobne velmi fajn cenu (vyvolavaci 2 000,- a zatim bez prihozu - dva dny do konce):

http://aukro.cz/item533747552_espresso_la_pavoni.html

[railmaster]

Pokud byste nekdo chtel rucni masinku od La Pavoni za pravdepodobne velmi fajn cenu (vyvolavaci 2 000,- a zatim bez prihozu - dva dny do konce):

http://aukro.cz/item533747552_espresso_la_pavoni.html

To je ten najúžasnejší vintage manuálny presso stroj aký kedy vyrobili. Stále sa vyrába, a barmani v Taliansku s ním robia hotové divy, aj to, čo elektrické stroje nedokážu. Chce to ale veľkú dávku zručnosti a dostatok skúseností. Pri rôznych druhoch kávy menia dľžku filtrácie a kávu dokážu urobiť každému svojmu štamgastovi individuálne podľa jeho chuti. Ručná práca je proste ručná práca.

[railmaster]

To je ten najúžasnejší vintage manuálny presso stroj aký kedy vyrobili. Stále sa vyrába, a barmani v Taliansku s ním robia hotové divy, aj to, čo elektrické stroje nedokážu. Chce to ale veľkú dávku zručnosti a dostatok skúseností. Pri rôznych druhoch kávy menia dľžku filtrácie a kávu dokážu urobiť každému svojmu štamgastovi individuálne podľa jeho chuti. Ručná práca je proste ručná práca.

Tak je to zrejme len základný pochrómovaný model Europikola bez tlakomera, ale aj tak za dobrú cenu. Vyššie modely bývajú celonerezové alebo medené, resp. pozlátené a vybavené tlakomerom.

[Paullus]

Tak by mě zajímalo, zda je mezi námi takový gourmet, resp. frajer, který zkusil cibetkovou kávu.

[Návštěvník Ondra]

Překapávaná Jacobs Krönung + nízkoutučné mléko, bez cukru. Úžasná vůně i chuť

[Jakubisko]

Dnes mi po 23 dnech dorazila z Jamaiky Blue Mountain. Zitra si poschanim nejakou masinu a uz se nemuzu dockat, az ji prubnu :-)

 

[seaman]

Tak by mě zajímalo, zda je mezi námi takový gourmet, resp. frajer, který zkusil cibetkovou kávu.

 

Tak ja som uz skusal asi kavy zo vsetkych kutov sveta, teda plantazne gurmanske kavy, ziadne zmesky ako Alftredo, Lvazza a podobne...

 

Bola medzi nimi aj Kopi Luwak, inymi slovami Cibetkova, velmi zaujimava skusenost, zaujimava chut.

[jovani]

Dnes mi po 23 dnech dorazila z Jamaiky Blue Mountain. Zitra si poschanim nejakou masinu a uz se nemuzu dockat, az ji prubnu :-)

kde si kupoval?

Upraveno 12. srpna 2009 uživatelem jovani

[Carlosin79]

Tak by mě zajímalo, zda je mezi námi takový gourmet, resp. frajer, který zkusil cibetkovou kávu.

 

Cibetková káva značky Kopi Luwak, doporučuji.

 

Dovezl mi ji kamrád a dostal jsem ji k narozeninám...jen škoda, že má tak specifickou chuť, že maximálně za den si mohu dát pouze jedno málé a pak jsem "speedy gonzales" celý den