Chilli

[matejCZ]

z toho pálí oči jen z fotek

 

A co se chiližrouta týká, prý bylo letos o dost víc lidí (a vyhrál nějakej Pražák :D)

Já se byl podívat a loni bylo kolem 500 lidí a letos snad 2500, takže to bylo znát, fronty všude...

Soutěž vyhrál mladej týpek - pořád úsměv od ucha k uchu, kterej porazil loňskýho vítěze Honzu, kterému se bohužel dostal extrakt do oka. V prvních kolech všichni v pohodě, od habaner se to začalo pomalu vyklízet a finále bylo pekelný a byly jen extrakty, který se násobily, protože většina se držela... Jinak pěkně je tam drtila jedna mladá paní, která bohužel nevydržela, ale i tak respekt!

 

Měl bych dotaz na zkušené pěstitele - mám doma asi 20 rostlin různých odrůd habanero v květináčích, ale protože počasí moc nepřálo a většina má zelené plody až teď, tak je chci dát do bytu. Myslíte, že když je nechám přes zimu v bytě - teplota 20-24 stupňů, že rostliny vydrží? Budou mít přes zimu dostatek světla? Nebo je lepší je "oškubat" a přezimovat? Díky

[Tomas_2002]

Jde o to, jestli to chceš na ovocném základě /ananas, jablka, hrušky, borůvky, švestky ..../ nebo kapiovém ......... Hlavně tam necpi kečup. Loupaná rajčata jsou OK, snad lepší je přidat rajčatové pyré /nezapomeň na cibuli, česnek, zázvor, neuškodí koriandr/. Pochopitelně do ovocného základu nedáš rajčata. Hlavně tam necpi vodu a ocet bych dal rýžový, protože není tak výrazný, příp. limetky. Nejprve si umixuj základ, chilli přidávej nakonec /ochutnávej/. Doporučuji udělat toho víc najednou a zavařit. Čím je to starší, tak je to chutnější /chutě se spojí a chilli se rozjede/.

edit.: překlep

 

Díky moc za recept. Ten ovocný základ určitě nechci, to mi nechutná :-) Rýžový ocet mám, pyré taky, cibule, česnek, to by se mělo doma najít.

[Traveller]

Hodím tu foto asi 1/3 své sklizně. Něco málo jsem rozdal, ale skoro polovina je ještě  venku a moc neroste. Asi nejhůře jsou na tom biskupské koruny - ty se ani nezabarvily.

 

Jiank bych potřeboval identifikovat to, co je na obrázku: nahoře ty malé mám od kolegyně, pálí asi jako Jalapenos (to jsou podle mě ty v pravém horním rohu). Pod nimi by mohly být červené Habaneros a uprostřed taky Habaneros? Vlevo pak nějaké Jolokie (jedna utekla k Habaneros)- mám semínka od Gandalfa, ale obaly jsem někam zašil a ani v SZ to není jednoznačné.

 

Jinak letos počasí na nic, bylo jim zima a já nemám ani kousek foliovníku. Asi 40 rostlin jsem rozdal, tak aspoň sklidím něco tam :-)

 

 

[gandalf]

Ty mi dáváš :-) Jo, vpravo nahoře to budou drobnější Jalapeňa z chudší půdy, vlevo by to mohly bejt Jolky, zbytek buď Habanera, nebo nevyvinuté jamajské červené /jinak voní i chutná/. Ty dronný plody jsou slabší, protože rostlina nebyla ještě v plné síle /nebo chudá půda/ a tak nemají charaktristický tvar /neštípal jsi květy/. Nebo taky Savina, či křížení. Vlevo dole by mohlo bejt Fatali /taky není charakteristický tvar/??

Já mám taky kvanta zelených plodů, vlastně většinu. Snad to do zimy dojde. Ale i tak jsem za to rád, protože podle toho jara a opakovanému vyplavení jsem ani nedoufal, že něco naroste. Biskupský mám parádní, obrovský, ale většina je ještě zelená.

[kejklik]

Jsem zvědavý, co bude doma ve skleníku po návratu z Kalábrie. 14 dní se stará syn a soused. Tady jsou k dostání jen dva druhy paprik: piccante a dolce. Ty drcené piccante plní do papírových balíčků vzhledu útočného granátu s nápisem "Calabrese dynamit".

[kubson]

já sklidil zatím jen pár habaner ze zapomenuté rostlinky z minulého roku letošní rostliny nestíhají

[tommas4]

Tak jsem si otevřel seznam a z jedné z novinkových "zpráv" jsem pochopil důvod, pročpak to vlastně pěstujete!
 

[gandalf]

No jasně - funguje to a já myslel, že to utajíme   Ale fakt je to zdravé /v rozumné míře/, ale návykové - kapsaicin je mrcha.

[gandalf]

Pomalu, ale jistě to začíná konečně zrát. Některé druhy by potřebovaly ještě tak 3-4 týdny.

 

[kejklik]

Ve skleníku to i v naší nadmořské výšce (530 m.n.m.) dopadlo dobře. Po návratu z Kalábrie se pěkně červení u všech odrůd. Nejvíc se mi líbí Joe's Long, jsou voňavé a i za syrova poživatelné. A narostly na délku pravítka, samotné "rostlinky" mají 180 cm.

[gandalf]

Mooc pěkný.

[Traveller]

No já moji dosavadní úrodu usušil a pomlel a mám toho necelou půlku 100ml lékovky. Snad ještě něco uzraje.

 

[gandalf]

Mě se osvědčilo to chilli mlít postupně, podle potřeby, protože sušené lusky uložené v suchu a temnu neztrácejí barvu, ani chuť. Ale barvu má to tvoje parádní. Já asi taky něco už sklidím, ale hlavní sklizeň by měla přijít tak za 2-3 týdny. Bude to slabé, ale i tomu budu rád /stejně to většinou rozdám/. Kde jsou ty doby, kdy jsem měl na jedné rostlině kolem 130 lusků a spotřeboval kvanta latexových rukavic . Snad příští rok.

Letos bych chtěl hlavně vyzkoušet na chilli meristemové množení a když se zadaří, tak nebude problém s geneticky identickými druhy, které se mi osvědčily, případně od jiných pěstitelů chilli. Pochopitelně to nezaručí genetickou "čistotu", ale i náhodné křížení může přinést /a přináší/ zajímavé pěstitelské výsledky - jde o stabilitu.

[brett]

Na příští rok se chystám na zahrádce založit pekelný záhonek - ca. 1x 0,8 m. Čím ho nadkrýt/zakrýt  a co do něj?

[Traveller]

Já celé papričky nikdy nesušil (asi ze strachu, že by mi zplesnivěly), vždy jsem je nakrájel a pak usušil. Nemám sušičku, takže suším na starší síťce proti hmyzu  a dosušuji v troubě

[gandalf]

Já celé papričky nikdy nesušil (asi ze strachu, že by mi zplesnivěly), vždy jsem je nakrájel a pak usušil. Nemám sušičku, takže suším na starší síťce proti hmyzu  a dosušuji v troubě

Pochopitelně u masitých druhů jako třeba Habanero se musí alespoň rozpůlit. Jde o to, že u mletého /drceného/ na to více působí vzdušný kyslík /nejen/ a vlhkost. /mám to vyzkoušený/

[gandalf]

Na příští rok se chystám na zahrádce založit pekelný záhonek - ca. 1x 0,8 m. Čím ho nadkrýt/zakrýt  a co do něj?

Já mám dobrou zkušenost s Jalapeňem - mám ho volně na záhonu a je velice výnosné. Když kolem toho natáhneš foliii /stačí z návětrné strany/ tak to bude luxus. Ale narostou ti tam i Habanera a pod. /tak 8 kytek, záleží na výživě/ .

[kejklik]

Vypadá to, že dnešním dnem skončila letošní papriková sezona. Ráno venku -2°C, ve skleníku +3°C. Papriky mají svěšené, namodralé listy, prostě konečná.

Odpoledne všechno oberu a začnu přemýšlet, co se zelenými a načervenalými papričkami podniknu.

[Pavlucha]

Já myslím, že to ty moje chuděry letos taky nedotáhnou ...

 

 

[gandalf]

Stále doufám, že  se sluníčko ještě ukáže. Každý den se počítá. Na předposlední fotce mám 7POD ještě zelný, po pár slunečných dnech se už vybarvil. Ale o ty, co jsou stále venku asi přijdu. No co, čekal jsem, že to bude horší.