KULINÁRIUM Chronomagicum

[kubson]

Hovězí po burgundsku. Miluju ho v zime. Rapikaty celer, mrkev, trochu tymianu, rulandske modre, olivoVy olej, slanina, zampiony, rajcatove pyre, cibulka, cesnek. orestuj cibulku a slaninu, vysmahni maso, pridej mrkev a celer, zalej vinem, dus pomalu. Dodej cesnek tymian a protlak a dus. Vedle v rendliku orestuj na masle zampiony. Dohod k masu, zahusti trochou mouky . S brkaší a flaškou vína bohovske. Dej tam jako vino opravdu tu rulandu. Treba vavrinec udela to jidlo kyselejsi a neni to dobre

 

dík, jdu na nákup

[gas]

moc slozite, dej to sousedum a zajdi do hospody

[Návštěvník]

moc slozite, dej to sousedum a zajdi do hospody

 

člověk, co spálí čaj, nemůže nám gurmetům zkazit náladu.

[gas]

člověk, co spálí čaj, nemůže nám gurmetům zkazit náladu.

 

nelzi, caj uz umim

[Gilius]

mám tady 1,5 kila krku z mladého bio hovězího - čo s tým?

 

 

Já bych z toho asi udělal "falešnou" roštěnou. I když to "po Burgunsku" též vypadá velmi chutně

[EpsteinBarr]

Dnes vecer len donaska...

[montemar]

Dnes vecer len donaska...

 

nádhera :-) to je pro jednoho? (ty norimaki a sashimi tuňák - ňam ňam)

[Andrew]

nádhera :-) to je pro jednoho? (ty norimaki a sashimi tuňák - ňam ňam)

Já teda vidím dvoje hůlky i dvakrát sojovku...

 

Taky bych si dal...

[EpsteinBarr]

Praveze, minule som si dal v restauracii tuto porciu for two persons len sam... K tomu som si este doobjednal sashimi tuniaka samostatnu XL porciu, kedze sa mi zdalo, ze...pre istotu

Padlo par teplych sake, nejake sapporo...a ked doniesli jedlo, kolegovia vytiahli fotaky. Holt, trapas. Cisty hulvat. Kebyze sa to stane v Japonsku, kde je hrube porusenie bontonu nechat na tanieri zrnko ryze...asi by ma...radsej na to nemyslim.

[montemar]

Praveze, minule som si dal v restauracii tuto porciu for two persons len sam... K tomu som si este doobjednal sashimi tuniaka samostatnu XL porciu, kedze sa mi zdalo, ze...pre istotu

Padlo par teplych sake, nejake sapporo...a ked doniesli jedlo, kolegovia vytiahli fotaky. Holt, trapas. Cisty hulvat. Kebyze sa to stane v Japonsku, kde je hrube porusenie bontonu nechat na tanieri zrnko ryze...asi by ma...radsej na to nemyslim.

 

přesně tak jsem to myslel. taky vidím dvě sójovky... :-) ale já si většinou taky nedokážu neobjednat repete, případně další dvě porcičky navíc... ideální je running sushi... tam to není tak okatý a člověk nevypadá tak nena.raně :-)

[Ludwig Wittgenstein]

mám tady 1,5 kila krku z mladého bio hovězího - čo s tým?

 

S tím krkem je už asi pozdě, ale kdyby náhodou... Co takhle někdy zkusit malý experiment se "sous vide" úpravou? takto připravený krk si občas dávám v týhle restauraci a musím říct, že je to lahůdka neuvěřitelná. Upraveno 11. února 2012 uživatelem Ludwig Wittgenstein

[kubson]

na sous vide nemám vercajk - další heblo do naší panelákové kuchyně nepropašuju

maso jsem dal marinovat - Romanův recepis jsem oplodnil tímto od Dolcevity. Zítra to propukne, držte place!

[Chosé24]

na sous vide nemám vercajk - další heblo do naší panelákové kuchyně nepropašuju

maso jsem dal marinovat - Romanův recepis jsem oplodnil tímto od Dolcevity. Zítra to propukne, držte place!

 

Tož chlapci.ne že bych záviděl vaše opulentní hody / čí so hodé / , Ale kurna vite kolik jste pros...prožrali krásných hodinek ? No mohovitých sa to netýká ,ale ty chudáci za po..suši s rodinu maju super Ag OMEGA.....Tož synci....Copak si ta rodina to zasluží ?

[Chosé24]

Už včera jsem si říkal, jak asi tohle lingvistický okýnko dopadne...

 

kolko strojčekou musím opravit za 3 kilá diviny ?

[sect]

Dneska dušené hovězí líčka na víně a br. kaše. Už se moc těším. Jo a předtím hovězí vývar s masem a nudlemi. Sehnat dneska líčka je celkem šichta........

[sect]

Tož chlapci.ne že bych záviděl vaše opulentní hody / čí so hodé / , Ale kurna vite kolik jste pros...prožrali krásných hodinek ? No mohovitých sa to netýká ,ale ty chudáci za po..suši s rodinu maju super Ag OMEGA.....Tož synci....Copak si ta rodina to zasluží ?

 

vůbec ti nerozumím, o čem to mluvíš.......?

[kubson]

vůbec ti nerozumím, o čem to mluvíš.......?

 

já myslím, že na čas příspěvku celkem slušný výkon

[marosh]

Kubo, jak to jede u Vás v kuchyni?

Vše podle plánu?

Teď to tam má vonět jako ve zhmotnění božské many.

 

Finálové foto nutné.

[panedge]

Dneska dušené hovězí líčka na víně a br. kaše. Už se moc těším. Jo a předtím hovězí vývar s masem a nudlemi. Sehnat dneska líčka je celkem šichta........

 

Jo, to je ňamka jako svině,já na ně jezdím do Hradce K. do Šatlavy,tam je maj vymazlený

[Milis]

Já dnes držím celodenní očistný půst. Výhledově to chci dotáhnout na 40 dnů. Člověk by se nemusel furt shánět co kde sežrat.