KULINÁRIUM Chronomagicum

[IzTaPa]

abych furt jenom nekafral, nasel jsem recept na tiramisu, od naseho domestikovaneho cecha takto to ma vypadat - jednoduche, zadne sracky s orisky a zelatinou. (ikdyz ja osobne radsi bez chlastu)

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Tiramisu

[Sphinxx]

 ja osobne preferuji pecorino... myslim, ze nakonec je to jedno, jen kdyz tam neni eidam

 

Přesně      . Ty woe eidam v Carbonarech no to mě ....    .

[Micey]

Míchám to tak nějak od oka, půl na půl, nebo o něco víc pecorina.. příště se pokusim sehnat to pecorino nějaký fakt dobrý. Mimochodem, carbonara je myslim dost citlivý na špagety - a sebelepší sušený to  kazej, dle mě.. naštěstí se čerstvý už daj celkem dobře sehnat. A vůbec, úplně základní Aglio Olio z čerstvejch špaget, nádhera.

Upraveno 1. srpna 2013 uživatelem Micey

[Návštěvník Zmizík]

Já osobně do carbonary přidávám ještě nadrobno nakrájenou čerstvou jitrnici, je to pak nečekaný zážitek.

[Micey]

Doufám že ji krájíš keramikou, aby se nepoškodily vitamíny.

Upraveno 1. srpna 2013 uživatelem Micey

[IzTaPa]

Já osobně do carbonary přidávám ještě nadrobno nakrájenou čerstvou jitrnici, je to pak nečekaný zážitek.

 

bych tam dal i trochu chilli, aby to melo vyraznejsi chut

[Lamiczka]

Tohle vlákno je výživnější než HUMOR, ale abych nebyl OT. Já dávám do Carbonara vždycky jen parmazán a navíc trochu vody ze špaget, příjde mi, že se to pak líp spojí a zatím se mi to nikdy nijak zásadně nezdrclo, i když to míchám na ještě celkem horký pánvi - v zásadě používám recept přesně dle domestikovaného Ridiho http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Carbonara

 

A když se tu řešila i ta pizza, zkoušel jsem recept na těsto co uvádí Koko a výsledek byl nad očekávání dobrý. Jednu pizzu přítelkyně pekla hned a druhou ze stejné várky těsta až druhý den a řekl bych, že po odležení je to těsto opravdu nepopsatelně lepší.

http://www.menudomu.cz/pizza-capricciosa/

[Sphinxx]

Jojo, Aglio Olio je taky super, kor ten česnek v kombinaci s chilli a parmezánem...hmmmm, mňam .

[IzTaPa]

Jojo, Aglio Olio je taky super, kor ten česnek v kombinaci s chilli a parmezánem...hmmmm, mňam .

Ja bych na to namisto parmezanu dal obycejnou cervenou cihlu a kecup, aby se to dobre slepilo, barbare. Vidis nekde v napisu 'spaghetti aglio olio peperoncino' parmezan??? Btw, toto se v italii ji na hangover...

[Sphinxx]

No, mě tam špetka parmazánu chutná. Proti gustu ... znáš to . Ale fakt dávám jen špetku ... mám hold parmezán rád .

[Skalamander]

Ja bych na to namisto parmezanu dal obycejnou cervenou cihlu a kecup, aby se to dobre slepilo, barbare. Vidis nekde v napisu 'spaghetti aglio olio peperoncino' parmezan??? Btw, toto se v italii ji na hangover...

 

A v kolika jiných názvech těstovin vidíš slovo parmazán?

[IzTaPa]

A v kolika jiných názvech těstovin vidíš slovo parmazán?

 

ok, vzdavam to - pojd si dat kafe, osladime si to parmezanem (nebo pecorinem)

[montemar]

.. ja si myslim, ze parmigiano oppure pecorino je na pastu zbytecna snobarna... ja si klidne na spagety strouhnu obycejnou holandskou goudu (pac ji mam prebytky) a muj nesnobskej jazyk nic nenamita...

[Lamiczka]

Nemáte prosím někdo recept na dobrý dipy a omáčky ke grilovanýmu masu, popřípadě i k nachos. Zatím mám jen slušnou pepřovou, která se podává teplá a samozřejmě guacamole, jinak bída. Co jsem zatím zkusil, tak mi moc nesedělo.

[bradda]

Cibulova omacka

 

- vezmes pul na pul olej a maslo

- osmazis na mirnem plameni na drobno nakrajenou cibuli, muze byt jakakoliv ale asi nejlepsi je salotka

- muzes trosku podlit (vino, vyvar nebo voda)

- cibulku podus celkem asi 15 minut

- na zaver pridej papriku (muze byt paliva, je to pak pikantni) a nebo muzes pridat chilli.

- nech vychladnout a zamichej do majonezy

- sul, pepr a je hotovo.

[gandalf]

Nemáte prosím někdo recept na dobrý dipy a omáčky ke grilovanýmu masu, popřípadě i k nachos. Zatím mám jen slušnou pepřovou, která se podává teplá a samozřejmě guacamole, jinak bída. Co jsem zatím zkusil, tak mi moc nesedělo.

Kdybys byl jihočech, tak ti nabídnu několik druhů mé chilli omajdy - mohl by sis zvolit i ostrost, ovocnou, s kapiovým základem, s rajčaty, zázvorem ......  /pochopitelně zadara/.

[Lamiczka]

Kdybys byl jihočech, tak ti nabídnu několik druhů mé chilli omajdy - mohl by sis zvolit i ostrost, ovocnou, s kapiovým základem, s rajčaty, zázvorem ......  /pochopitelně zadara/.

 

Díky moc za nabídku, ale jsem jihomoravan :-) Každopádně pokud není recept rodinné tajemství, tak bych klidně vyzkoušel udělat vlastní... Naoplátku můžu nabídnout něco z mojí kuchyně, ale moc vlastního nemám. Minimálně medovník, kdyby někdo chtěl :-)

[gandalf]

Tady si vybereš http://www.chilli-forum.cz/viewforum.php?f=68

[skorbut]

Lososvé rolky v ryžovom papieri:

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

 

a pražma & batataty:

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

fotky hnusné, zjesť sa to dalo

Upraveno 2. srpna 2013 uživatelem skorbut

[Návštěvník Kamil]

Lehky salatek, jeste vychladit a sezrat.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.