KULINÁRIUM Chronomagicum

[honza71]

Sushi mám hodně rád, ale že bych na něm ujížděl to ne. Kachna se zelím je holt kachna se zelím.

[Horhe]

Já mám nejradši tradiční česká jídla. Na ty ályja ólyja a podobný moc nejsem

Dneska jsem teda udělal famózní bramboráky. A aby to nebylo úplně bezmasý, tak jsem tam prdnul kus sušenýho boku od Bejry z Kněžmosta.

Upraveno 19. srpna 2010 uživatelem Horhe

[sta]

Já mám nejradši tradiční česká jídla. Na ty ályja ólyja a podobný moc nejsem

Dneska jsem teda udělal famózní bramboráky. A aby to nebylo úplně bezmasý, tak jsem tam prdnul kus sušenýho boku od Bejry z Kněžmosta.

 

jejdamane, rikal jsem si ze po osme uz jist nebudu, ale co jsem ted videl tu fotky bramboraku, asi si je taky pujdu udelat...

[Skalamander]

Právě jsem se vrátil z Petrovic.....

Ubytování u Luhanů je příjemné a zhruba 5 minut pěšky od farmy. U Štěpána jsem byl taky na 2 večeře. Rezervace sice je potřeba dělat minimálně měsíc dopředu (včetně hotelu u Luhanů), ale jídlo výborné. Místo klasického stejku doporučuji roládu z pupku s pečeným bramborem, nebo kdo má rád tučnější hovězí, tak žebra. Na pití Svijanské kvasnicové a na podpodru trávení Jäger......

Byl jsem tam jenom 3 dny, takže tam musím ještě jednou , mám objednáno ubytování na velikonoce přímo u Štěpána, třeba můžeme udělat velikonoční Petrovický sraz s grilováním selátka.........

 

Tak jsem tam byl taky. Některé věci mě celkem zklamaly, ale jinak to bylo fajn.

[Conrad]

Cannellon

Cappeletti

Farfalle 

Fettuccine 

Lasagne 

Linguine 

Manicotti 

Vermicelli 

Ravioli 

Tortellini

 

Jsou báječné,ale takové opravdu DOMA vyválené nudle, uvařené a promíchané s houbami nakrájenými a podušenými s kmínem a trochou pepře,a jen zlehka v remosce zapečené s vejcem,které na povrchu udělá zlatavou křehkou krustičku no to je balada.Jsem na maso ,ale kdykoliv  ho za tohle flekoto vyměním.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[tombed]

prosurfoval jsem se na tyto stránky a dostal takový hlad, že jsem sežral poslední bresaolu, co ještě zbyla, posypanou hoblinami parmazánu, rukolou a zakapanou olivovým olejem, s bílým pečivem, k tomu červené primitivo... hned je na světě líp

 

 

[Jakubisko]

Nic složitého, jen jsem dostal chuť na něco lehkého...

 

[ricous]

Já si dneska udělal salátek dle receptu kámoše z Ukrajiny (žádný mafián - staví u nás lodě... ).

 

Okurku a rajčata nakrájet, jako by šly na šopák. Přidat červenou a žlutou kapii, pár rozpůlených cherry rajčátek, na kostky nakrájenou šalotku, nasekanou petžel, dle chuti kopr (ten já nemusím a proto nedávám). Zalít olivovým olejem, přidat šťávu z vymačkaných citronů, osolit, promíchat, dát alespoň na chvíli vychladit a pak sežrat

Záměrně nepíšu poměr ingrediencí, vše na vlastní chuti každého soudruha.

[Kalifx]

Včera jsem oěpt zkusil něco z Itálie. Hotový produkt jsem bohužel neměl možnost vyfotit, takže alespoň suroviny:

 

Fileia di Tropea, omáčka Isnardi La "Spaghettata", soudková rajčata, stroužek česneku (jen úderem rozbitej, před dokončením vytaženej) olivovej olej Isnardi, Pecorino di Pienza od dozrávače Luigiho Guffanti, cuketa a především pravej sicilskej lilek, kterej se u nás bohužel dá sehnat jen velmi zřídka. A garantuju vám, že rozdíl v chuti (a především konzistenci - má pevnější strukturu a je "masitější") oproti klasickýmu poznáte.

[tombed]

prosurfoval jsem se na tyto stránky a dostal takový hlad, že jsem sežral poslední bresaolu, co ještě zbyla, posypanou hoblinami parmazánu, rukolou a zakapanou olivovým olejem, s bílým pečivem, k tomu červené primitivo... hned je na světě líp

 

 

 

vypadá to tak...

 

Martine, ten lilek vypadá hódně dobře... my do takových omáček perem ještě kolikrát cuketu, lilek jen normální, o sicilském si můžeme v OV nechat zdát

[Kalifx]

Martine, ten lilek vypadá hódně dobře... my do takových omáček perem ještě kolikrát cuketu, lilek jen normální, o sicilském si můžeme v OV nechat zdát

 

Víš co, mně kousek od firmy otevřeli snad první, skutečně na celý sortiment italské kuchyně zaměřenej, krám. Včetně bylinek a zeleniny. Ceny komentovat nebudu, to je jiná věc....

Však já psal, že jsem tam dal i cuketu. Tu dávám skoro vždycky. Lehce orestovaná dodá jídlu takovej šmrnc.

Jinak to, co vidím na tvý fotce, vypadá... no prostě skvěle!

[Conrad]

Tip na ideální rychlou večeři Tarapaca Syrah  0,7 litru a k tomu z prodejny Cheesy/ např v Podolí/ přestárlá gouda ,máslíčko ,a dalamánek.

 

BTW a když spaghetti tak jedině pepperoncini kupuji je ve velkoskladu -ale prodají ti i třeba 3 balení naproti smíchovskému přístavu píší že al dente jsou za 16 min ale pokud jdou ještě na olej a česnek stačí 13.

 

 

Upraveno 29. srpna 2010 uživatelem Conrad

[Návštěvník YPO]

HELP

 

došla mi pátá sklenice Harissy, kterou mi má hodná paní dovlekla z Džerby - dá se ten maglajs někde koupit u nás ? = jsem na tom dost závislý

[JakubS]

HELP

 

došla mi pátá sklenice Harissy, kterou mi má hodná paní dovlekla z Džerby - dá se ten maglajs někde koupit u nás ? = jsem na tom dost závislý

 

V Teplicích se to koupit dá, kolega si to tam kupuje. Ti to tam můžu koupit a pak někde v Praze předat od pondělí tam budu dojíždět do práce

[tombed]

HELP

 

došla mi pátá sklenice Harissy, kterou mi má hodná paní dovlekla z Džerby - dá se ten maglajs někde koupit u nás ? = jsem na tom dost závislý

 

 

http://cestovani.ihn...ou-kde-nakoupit

 

alláh s tebou!

 

EDIT: máš to pod nosem...farahfood.cz

Upraveno 4. září 2010 uživatelem tombed

[Návštěvník YPO]

V Teplicích se to koupit dá, kolega si to tam kupuje. Ti to tam můžu koupit a pak někde v Praze předat od pondělí tam budu dojíždět do práce

 

do Teplic jezdím to není problém - stačí adresa shopu

 

EDIT: OOOO díky - vypadá to že nejsem ztracen

Upraveno 4. září 2010 uživatelem YPO

[JakubS]

do Teplic jezdím to není problém - stačí adresa shopu

 

OOOO díky - vypadá to že nejsem ztracen

 

Zjistím a dodám

 

Tak už to mám Čajovna Aladin - U Kamenných lázní 15

Upraveno 4. září 2010 uživatelem JakubS

[Návštěvník YPO]

alláh s tebou!

 

no je zajímavé jak se mění chutě - nikdy jsem na pálivá jídla a přísady nebyl - po deseti letech manželství, když manželka pije tabasco jako panáka v letadle jsem tomu přišel na chuť - zdravý to asi moc nebude, ale stoupačky po tom na WC fungují skvěle a spolehlivě

 

Zjistím a dodám

 

Tak už to mám Čajovna Aladin - U Kamenných lázní 15

 

jj - díky

[lusmir]

<!--quoteo(post=236019:date=25.1.2009 - 20:25:name=jfidler)--><div class='quotetop'>QUOTE(jfidler @ 25.1.2009 - 20:25) 236019[/snapback]</div><div class='quotemain'><!--quotec-->Taky přispěju něčím drobným - na omaštěný plech nakrájet na plátky brambory a kolečka cibule (střídat vrstvy), na to potom položit závitky z masa, které máte rádi (vepřové řízečky, třeba), uvnitř s plátky anglické slaniny a kousky nivy, a celé to šoupnout do trouby...<!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd-->

 

Dneska jsem to vyzkousel a velice jsme si pochutnali! Misto Nivy jsem pouzil Balkansky syr a doplnil klobaskou, jo a jeste masove zavitky jsem pred naplnenim a zabalenim namazal takovou smesi z kecupu, kari, hooodne cesneku, trosku oleje a tabaska a bylo to mnam. Doporucuji!

 

 

 

Uff, nesmím se na to koukat před jídlem, jinak si ukousnu kus monitoru :-D

[Gilius]

právě mne hodně pobavil "ital z kuchyně"......pesimista je prý člověk,který se podívá na vaječné jídlo a vidí pouze kalorie a cholesterol :lol2: