KULINÁRIUM Chronomagicum

[RC3]

@Radek124: kamarat ty mas dobry prehlad o jedle!

 

Pocasie umoznilo rozbalit grill tak dnes marinovane krevety na ihle s salotkou a parikou.

 

 

 

[Radek124]

Jo - máte recht, jsou teď žlutobílý a opravdu je v tom poživatelná ryba. Taky je "fakci" házím do košíku rovnou po třech, jako "železnou zásobu" do mražáku 

Zbývá otázka kdo první nám dá za uši, že je nám líno s láskou oloupat, nakrájet, spolu s rybou poňahňat těstíčkem a uklohnit vlastnoručně nakopané erteple - a v Kulináriu jej pokoušíme bezbožným Tricatelem za 99,- ? 

 

PS: Mořským specialitám od kolegy RC3 to samozřejmě nesahá ani po ocásek... 

Upraveno 5. února 2017 uživatelem Radek124

[roura74]

Já hranolky obecně moc nemusím. Max tyhle velký steakový. Děti radši ukecám na pečený brambory. Doma hranolky děláme maximálně z batátů, hokaido, mrkve a petržele. Klasický kupuju mražený.

[mondeo2]

Jestli do tohodle vlákna vleze ta moje a zjistí jak tady chlapi vaří.........tak, tak jsem fprdeli...............

 

ale máte to luxusní, až jsem dostal hlad a do oběda daleko....

Upraveno 6. února 2017 uživatelem mondeo2

[Tittus]

Krkovice naložená dva dny v koření a pak pomalu pečená 12 hodin při teplotě 65 °C. Lepší než šunka...

 

2 lžičky mletého hořčičného semínka, 2 lžičky sušeného česneku, 1 lžička mletého nového koření, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého černého pepře, 1 lžička koření na divočinu (nějaká směska, mletej bobkovej list jsem nesehnal), 20 g soli, 1 lžička cukru. 1,5 kg krkovice pořádně obalit ze všech stran a nechat dva dny odležet v lednici. Pak zatáhnout na oleji na pánvi a na 12 hodin do trouby.

 

[polifka]

 Tittus: tohle je lepší než porno

[ričko]

vypadá to úžasně....

[ričko]

asi průbnu divočáka á la Tittus.

[Maxel]

Ta krkovice vypadá naprosto skvěle!!!

 

Já mam připraveno jídlo na dva dny. 4h pečené kuře na červeném víně. V základu je cibule, jablko a mrkev. Zítra jen doladim omáčku, vymyslim k tomu přílohu (asi kuskus) a hotovson.

 

[Maxel]

Takhle to vypadá na talíři. Dobrý to bylo.

 

[dan83]

Salat z cervenych fazoli s jarni cibulkou, porkem, sus.sunkou, trochou jogurtu a balzamik.redukci

[Rudykopalsson]

Dane, podělíš se o recept?

[dan83]

Maxeli to kure nechavas na zacatku zatahnout zrejme a potom ty 4hodky peces pri jake teplote? Ja tomu ted v nedeli dal 2hodky na 140st po asi 20min zatazeni pri 190 a maso super

Upraveno 8. února 2017 uživatelem dan83

[dan83]

Dane, podělíš se o recept?

 

Byla to takova rychlovka na tema co spajzka a lednice nabidla - na panvicce osmahnuta na kousky nakrajena platkovana Schwarcwald.sunka bez oleje, prisypana fazolemi z plechu, ze kterych jsem slil tu vodu. Potom presunuto do misy, smichano s jarni cibulkou, porkem, trochou bylinkove soli a sus.bylinek, asi 3lzicemi jogurtu a balzamikem.

 

edit: jo a jeste krapet stavy z limetky

Upraveno 8. února 2017 uživatelem dan83

[Maxel]

Maxeli to kure nechavas na zacatku zatahnout zrejme a potom ty 4hodky peces pri jake teplote? Ja tomu ted v nedeli dal 2hodky na 140st po asi 20min zatazeni pri 190 a maso super

V podstatě teploty dost podobně, jako ty. Tentokrát jsem to dělal trochu jako líčka po burgunsku. Maso jsem nejdřív zprudka osmahnul nasucho na pánvi, dal stranou, do pánve zelenina a ostatní, osmahnout na barvu, pak dvě lžíce protlaku, zas osmahnout. Vrátit maso, zalít vínem (cca 0,4dcl) a šup do trouby, zakryté. První dvě hodiny na 140st. Pak maso otočim a ještě hodinu na 140. Pak odkryju, zvýšim forsáž na 200st. a peču obě strany á půl hoťky na barvu.

[dan83]

V podstatě teploty dost podobně, jako ty. Tentokrát jsem to dělal trochu jako líčka po burgunsku. Maso jsem nejdřív zprudka osmahnul nasucho na pánvi, dal stranou, do pánve zelenina a ostatní, osmahnout na barvu, pak dvě lžíce protlaku, zas osmahnout. Vrátit maso, zalít vínem (cca 0,4dcl) a šup do trouby, zakryté. První dvě hodiny na 140st. Pak maso otočim a ještě hodinu na 140. Pak odkryju, zvýšim forsáž na 200st. a peču obě strany á půl hoťky na barvu.

 

dikes, to zni dobre

[M3maniac]

I muži mají své dny   setkali se tři kámoši, koupili kus svíčkové a nalili si dobré pití   P.S. omlouvím se za ukapanej talíř 

[tommas4]

Tak je to správně, pořádná flakota.

 

A víte jak poznáte že vaší domácí kuchařce jebe? Zkusí třeba něco takového:

https://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/50617-valentynsky-dezert-ktery-oceni-kazdy-chlap-je-v-nem-pivo-a-slanina

[dan83]

Pisu si nakup na vikend:kakao, slanina.... tvl, to bude smakulada 

Upraveno 9. února 2017 uživatelem dan83

[zbuddy]

To mi připomnělo, jak jsem se ve vyhlášené zmrzlinárně v Tuchlovicích, nyní v Kačici, zeptal na pivní zmrzlinu. Prý nic moc, chutnala jak zvětralé pivo...