KULINÁRIUM Chronomagicum

[Návštěvník]

U večeře na viděnou

 

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

Upraveno 29. září 2017 uživatelem Roman I.

[Návštěvník]

V poločase. Ještě zredukovat šťávu udělat bramborovou kaši a bude se podávat.

 

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Návštěvník Zmizík]

To pravy maso vypada jak hlava takovyho pejska.

[Maxel]

Dobrou chuť

[Návštěvník]

Cos čekal? Ne, ne je to hovězí žebro od pana Roubíčka a jeho angusů..

[Rici-Pici]

Králíček na grilu v kotlíku

 

 

[tommas4]

Luxusní. Na králíka jsem se těšil celý týden, dostal jsem od tchýně, byť mraženýho,

tak že ho udělám na smetaně. Po rozmrznutí jsme zjistili že se v tom kusu ledu neskrýval

králík ale plecko. Tak jsem tedy udělal prase na smetaně. Tchýni to samozřejmě při nejbližší
příležitosti oplatím

[Radek124]

Jó, ušatec na smetaně se sýrem, má nejoblíbenější úprava hlodavce z králíkárny - taky by mě nakrklo kdybych místo něj po rozmrazení našel plecko...

Měls do té smetany hodit pár na pepři opražených hříbků, pak by to nemuselo být úplně marné 

[tommas4]

Pfff, tohle abych měl pěkný tak bych to fakt musel mydlit denně. Ale na domácí použití budiž jen se po tom zaprášilo.

 

 

[Maxel]

Jaaaaj sushi, to můžu i větším množství než malém. Vypadá žravě! OT: Pamatuju jak nás s jednim zákazníkem vyvezl tehdejší šéf do Prahy (tehdy ještě jihočech) na večeři do Brasiliera ve Slovanském domě. Jak jsem uviděl studený bufet a sushi, to bylo jako když se urve mula ze řetězu. Asi až po hodině jsem zjistil - to už pěkně přežranej, že je to all-you-can-eat na celý menu a pak začli chodit s těma mečema a masem! Nj, halt řepa ve velkoměstě

 

Jinak já si o víkendu zavařil. Zas nás skolila se ženou rýmička, asi dárek od syna ze školky. Takže sem si to aspoň trochu zpestřil.

 

Nejdřív vepřová pečeně, ragů z lesních hub na tymiánu a brambory pečené s česnekem.

 

 

 

Potom jsem se vrhnul na rajčatovou marmeládu podle receptu tommase.

 

 

 

A nakonec před chvilkou jsem dodělal rolády - dvě kuřecí (chilli-kapie-ricotta-slanina / šalvěj-ricotta-šunka) a jednu krůtí (šalvej-ricotta-baby špenát-slanina). K tomu quinoa s česnekem a omáčka z výpeku.

 

 

 

? JAKMILE DOŘEŠIM FOTKY NA BLOGU, DOPLNIM RECEPTY I TAM ?

Upraveno 1. října 2017 uživatelem Maxel

[Harwey]

Jednoducho....

[M3maniac]

Hoši moc pěkné to máte, já jen takovou rychlovečku jak mě sušilo :-)

[tommas4]

omylem jsem šel do lesa

čistě náhodou mi skončil kus krávy v tašce když jsem šel pro kosti na vývar

 

uf, to je lepší než řízek, speciálně po dvou hodinách cvičení venku v té kose

[M3maniac]

aaaa, to vypadá kur..a dobře Tome 

[tommas4]

sem věděl že se chytíš když jsem viděl tvůj post

musíme některej den zajít na oběd k tomu Slámovi, co ty na to, že by jsme pokecali o životě? 

Upraveno 2. října 2017 uživatelem tommas4

[Moty]

S tim kvantem hub pro změnu houbovka a domácí karlovarský knedlík

[Juraj11]

  V 2. 10. 2017 v 17:11, tommas4 napsal:

omylem jsem šel do lesa

 

čistě náhodou mi skončil kus krávy v tašce když jsem šel pro kosti na vývar

 

uf, to je lepší než řízek, speciálně po dvou hodinách cvičení venku v té kose

 

20171002_185049-600x800.jpg

Tome, to vypadá perfektně-musíš mi dát recept

[tommas4]

  V 3. 10. 2017 v 16:14, Juraj11 napsal:

Tome, to vypadá perfektně-musíš mi dát recept

 

Ale bacha, je to děsně složitý stavíš se na Hambálek jestli tam něco po těch víkendových nájezdech zůstalo,

vezmeš pár babek a jednoho praváka, doma zapneš troubu na 100 stupňů a dáš do ní malej hrnec s poklicí

kterej může do trouby a necháš to být, rozpálíš pánev, až se z ní začne lehce kouřit tak na ni naleješ

trošku olivovýho oleje, nasaješ jak to neskutečně zavoní, dáš na to flákotu, ani ne 2 minutky z každé strany.

 

Vytáhneš ten nahřátej hrnec z trouby, naspod naskládáš pečivo nakrájené na plátky a na ně položíš opečenou flákotu,

přiklopíš a vrátíš to do trouby. Pánvičku nenecháš zahálet, dáš na ni kousek másla, přiliješ ještě kapku oleje

a orestuješ na tom pár minut nakrájenou cibuli a houby, dáš tam špetku rozmarýnu, drceného kmínu a stroužek česneku, zaliješ 30% smetanou, necháš probublat tři minuty, ono to krásně zhoustne a chytí hnědou barvu jak

je na obrázku, osolíš dle chuti a naliješ na talíř.

 

Hrnec s flákotou ven z trouby, bude tak akorát medium / medium well, posolit, opepřit a šup na talíř, pečivo bude shora

nasáklé tou šťávou z masa a zespoda lehce křupavě opečené.

 

No a ten salát co tam je pak žereš tři dny když jsi všechno utratil za svíčkovou   

 

[Juraj11]

  V 3. 10. 2017 v 16:57, tommas4 napsal:

Ale bacha, je to děsně složitý stavíš se na Hambálek jestli tam něco po těch víkendových nájezdech zůstalo,

vezmeš pár babek a jednoho praváka, doma zapneš troubu na 100 stupňů a dáš do ní malej hrnec s poklicí

kterej může do trouby a necháš to být, rozpálíš pánev, až se z ní začne lehce kouřit tak na ni naleješ

trošku olivovýho oleje, nasaješ jak to neskutečně zavoní, dáš na to flákotu, ani ne 2 minutky z každé strany.

 

Vytáhneš ten nahřátej hrnec z trouby, naspod naskládáš pečivo nakrájené na plátky a na ně položíš opečenou flákotu,

přiklopíš a vrátíš to do trouby. Pánvičku nenecháš zahálet, dáš na ni kousek másla, přiliješ ještě kapku oleje

a orestuješ na tom pár minut nakrájenou cibuli a houby, dáš tam špetku rozmarýnu, drceného kmínu a stroužek česneku, zaliješ 30% smetanou, necháš probublat tři minuty, ono to krásně zhoustne a chytí hnědou barvu jak

je na obrázku, osolíš dle chuti a naliješ na talíř.

 

Hrnec s flákotou ven z trouby, bude tak akorát medium / medium well, posolit, opepřit a šup na talíř, pečivo bude shora

nasáklé tou šťávou z masa a zespoda lehce křupavě opečené.

 

No a ten salát co tam je pak žereš tři dny když jsi všechno utratil za svíčkovou   

 

Tome díky za vyčerpávající odpověď-jak seženu rozmarýn,jdu na to

[Xenomorfus]

Zitra rano odjezd na LAN party na chalupu na Čeladnou, takze zena smazila rizky a robila roladu.

Ale hlavne sem musel pomahat...bleeee...