Recept na pořádný domácí hamburger

[Donuts]

Strouhanku? At ti ruce upadnou az s ni budes to maso kazit.

[Qwuiddo]

Nemam ji tam teda davat? Zatim to je jenom v mise umichane - nemam v tom tu mletou tedy obalovat?

[Návštěvník Kamil]

  V 5. 11. 2011 v 10:52, 'Qwuiddo' napsal:

Nemam ji tam teda davat? Zatim to je jenom v mise umichane - nemam v tom tu mletou tedy obalovat?

 

Ani náhodou.

[Skalamander]

Já bych tam nedával ani to vejce.

[lib]

  V 5. 11. 2011 v 13:12, 'Skalamander' napsal:

Já bych tam nedával ani to vejce.

 

Proc ne?

Taky se vecer na neco chystam, tak bych rad vedel.

[Gilius]

Není potřeba, jen si namoč ruce, až budeš dělat ty placky. Spousta lidí vejce dává, aby to drželo, ale drží to i bez vejce a nezkazíš chuť masa. Vůbec nej je jen mírně osolit a opepřit. Pokud nemáš moc kvalitní maso z nějakejch šlechtěnejch chovů, tak do masa najemno nastrouhej bramboru, bude šťavnatější.

[lib]

aha; dik!

[Frantik]

Asi to tady uz bylo, ale nedavno jsem delal hamburger dle receptu mistra P. http://miridia.blogspot.com/2011/05/hamburger-s-pohlreichem-video.html a bylo to fantasticky.

Podle me je zazitej omyl, ze maso ma bejt "jen tak" - podobne jako u steaku. Je potreba proste neco vzdycky dodat, aby to nebylo suchy a melo to stavu. A to cerveny vino bylo famozni - podle me nejlepsi recept. Ten zbytek se da asi ruzne modifikovat, ale to s masem a vinem udelej a budes spokojenej

[tombed]

recept od Cuketky...

http://www.cuketka.cz/?p=8275

 

 

[Drexxy]

A taky můj tip, maso dělané na grillu je tak nějak lepší a šťavnatější než v troubě nebo na pánvi (ne smažené, ale opékané na pánvi), zkoušel jsem to 3x se stejným masem, takže to je ověřené :-)

[marosh]

  V 5. 11. 2011 v 16:50, 'Frantik' napsal:

Asi to tady uz bylo, ale nedavno jsem delal hamburger dle receptu mistra P. http://miridia.blogs...chem-video.html a bylo to fantasticky.

Podle me je zazitej omyl, ze maso ma bejt "jen tak" - podobne jako u steaku. Je potreba proste neco vzdycky dodat, aby to nebylo suchy a melo to stavu. A to cerveny vino bylo famozni - podle me nejlepsi recept. Ten zbytek se da asi ruzne modifikovat, ale to s masem a vinem udelej a budes spokojenej

 

Francku, tys mi dal, já to teď zkouknul, toho mistra P. a mám sliny až na patách...

Takovou fúzi americké klasiky a italské finesy jsem fakt nečekal.

Vypadalo to báječně, dle mého gusta.

[Frantik]

  V 6. 11. 2011 v 8:33, 'marosh' napsal:

Francku, tys mi dal, já to teď zkouknul, toho mistra P. a mám sliny až na patách...

Takovou fúzi americké klasiky a italské finesy jsem fakt nečekal.

Vypadalo to báječně, dle mého gusta.

 

Hele je to bomba - proste ten hambac je stavnatej, plnej chuti, vybornej. Taky jsme leta delali proste jen dobry hovezi, sul/pepr, opeceny, kecup/horcice, apod. ale to je nuda a chutove v pohode, ale nic moc. Cokoli NAVIC s tim masem udelas, tim je to lepsi. Takze doporucuju a to nejsem nekriticky obdivovatel pana P.

[Horhe]

Myslíte, že by tam šel použít Kagor? Jiný červený nepiju, tudíž ho ani nemám doma.

Jestli by to už nebylo moc přeslazený.

Zase mě čeká slaměnej tejden, ale i přes od tchýně nafasovaný uzený bych se do tohoto hambáče pustil.

[Frantik]

  V 6. 11. 2011 v 9:59, 'Horhe' napsal:

Myslíte, že by tam šel použít Kagor? Jiný červený nepiju, tudíž ho ani nemám doma.

Jestli by to už nebylo moc přeslazený.

Zase mě čeká slaměnej tejden, ale i přes od tchýně nafasovaný uzený bych se do tohoto hambáče pustil.

 

No jasne, to vino se stejne vyvari a zkaramelizuje.

[Horhe]

  V 6. 11. 2011 v 10:12, 'Frantik' napsal:

No jasne, to vino se stejne vyvari a zkaramelizuje.

 

Tam ten cukr dávat nebudu, povařim jenom kagor. Večer něco počudim a pustim se do toho

[Frantik]

  V 6. 11. 2011 v 10:29, 'Horhe' napsal:

Tam ten cukr dávat nebudu, povařim jenom kagor. Večer něco počudim a pustim se do toho

 

Hele trochu tam dej, fakt. Taky jsem varil silny sladky vino, ale trochu cuktu musis. Drz se toho navodu - uvidis, ze vecer se budes olizovat.

[RomanP]

Fakt díky. Přečetl jsem právě asi tři poslední stránky a mužů začít vybírat nějakej elektrickej gril na doma. Chyst jsem se na to celý léto, ale nějak jsem prožil jen dvě nebo tři fádní grilovacky a tak mi nezbývá, než na to jít doma. Nechce se mi to dělat na pánvi.

[Qwuiddo]

Tu strouhanku jsem nakonec nedaval a burgry byly uzasne! Vyfotil jsem par fotek iPhonem (omluvte kvalitu) a ackoliv to na pohled nic extra neni, tak v realu to bylo strasne chutne jidlo !

 

 

 

 

[Horhe]

Obrázek finálního stavu snad ani publikovat nebudu, jelikož nebyl moc estetický, ale příprava je zde.

 

I přes to, že byly chuťové buňky nabuzeny tetrahydrocannabinolem, tak jsem orálního orgazmu nedosáhl.

Každopádně to bylo vynikající a s chutí dopiju tu flašku kagoru.

Sladké slamákovy večery...

[mondeo2]

  V 6. 11. 2011 v 17:13, 'Horhe' napsal:

Obrázek finálního stavu snad ani publikovat nebudu, jelikož nebyl moc estetický, ale příprava je zde.

 

I přes to, že byly chuťové buňky nabuzeny tetrahydrocannabinolem, tak jsem orálního orgazmu nedosáhl.

Každopádně to bylo vynikající a s chutí dopiju tu flašku kagoru.

Sladké slamákovy večery...

 

Jo to máš pravdu,Kagora jsem před chvílí docvaknul a koukám na Zlatou hrušku s medem,

ale to už je do vlákna co pijete