Káva

[ony]

Tak ta Silvia + PID je supr.

[pebe]

Mám to podobné a káva z Buna café.

A čoskoro ochutnám aj z OLD REPUBLIC CAFE

 

hehe, prej podobně a Rocket, paráda!

[Ondra 2.0]

Nekdy mam proste vic chut na klasickyho ceskyho tuka... treba jako ted

[bohus76]

Rád bych se kluci zeptal na silnější  /více pražené / kávy. Má to nějaký přínos ? U nás v pražírně praží na středně,takže spíše méně  a rád bych zkusil i více praženou kávu od někoho,kdo to umí.

[RedAce666]

Prinosem tmavejsiho prazeni je lepsi extrahovatelnost rozpustnych latek. Postupem casu se pri prazeni cukry karamelizuji a nasledne i pali a soucasne se "borti" bunecna struktura. Pri extrakci ma tak voda volnejsi pristup k rozpustnym latkam a jejich molekuly jsou mensi (kratsi) a lepe se tak ve vode rozpousteji.

Tmavym prazenim se samozrejme meni i chutovy profil kavy a chut prazeni (karamel, kakako, tmava cokolada,...) postupne prekryva puvodni profil zelene kavy (ovocne tony, acidita, prirozena sladkost,...). Toho se vetsinou spise vyuziva k zamaskovani nedostatku komoditni kavy a "vyhlazeni" rozdilu mezi jednotlivymi varkami kavy (ruzne sklizne, plantaze, kolisajici kvalita).

Takze tmave prazenych kav je u nas dost - Primacafe, BunaCafe, Sicafe, CerstvaKava,... Ale nevim o nikom, kdo by u nas kvalitni vyberovou kavu prazil tmaveji nez nekam na FullCity. Vetsinou panuje nazor, ze to vyberovou surovinu degraduje (neco jako well-done steak z prvotridniho vyzraleho masa). Coz je skoda, protoze kdyz se to umi a povede se najit kavu, ktere tmavsi prazeni sedi, tak je to bomba.

Ja obcas svoje kavy necham dobehnout nekam na zacatek Second crack, ale pravidelne to nedelam... Je to hodne narocna disciplina a kazda vterina a stupen je hodne znat...

[pumpic11]

Ahoj, snazim se najit nejaky plnoautomaticky kavovar kolem 500e na Amazonu. Co jsem tak procetl recenze se mi do uzsiho vyberu dostali tyto dva:

 

- Saeco Incanto HD 8917/01
- DeLonghi ECAM Dinamica 350.55.B

 

Ale tech automatu je tak strasne moc, ze jsem se v tom ztratil. Ma nekdo nejake doporuceni? Nebo neco uplne jineho?

Moc dekuji.

[Návštěvník vwtyp11]

Jura

[Ondra 2.0]

My mame doma uz asi 6-7 let Krups (neco jako tenhle model: https://www.euronics.cz/espresso-krups-espresseria-automatic-ea8050pe-cerne-titanium-kruea8050pe/p73312/). Denne udela min. 6 espress (o vikendu vic) a naprosta spokojenost. Bez poruchy a s minimalni udrzbou.

[Návštěvník vwtyp11]

Jura ta nejmenší pro domácí použití běží u nas na pobočce stylem 40 a víc káv denne více jak 4.5 roku

...Jura

[nividic]

V Polsku ted pred Vanoci vysla pekna knizka o kave, hodne podobna nasi od Petry Vesele. Rozhodne doporucuju aspon zalistovat.

[ondrej80]

RedAce666... ta káva se ti hodně povedla. Zrna jedno jak druhé (bez nějakých úlomků čí skořápek). Tento stupeň pražení skutečně není běžný, co si vzpomínám tak snad jen LaBoheme praží takto. Zatím jedu tu směs espresso a spokojenost. Lehce ovocnou chuť beru jako příjemné zpestření (většinou kávy mám víc v extrémech). 

[RedAce666]

Diky, jsem rad, ze chutna. Leden bude ve znameni zajimavych sklizni thajskych kav :-)

La Boheme obcas miva trochu tmavsi kavy, ale nemel jsem od nich nic, co by se dalo nazvat vylozene tmavym prazenim. Nekolik let jsem od nich mel kavove predplatne a je to kava, ktere se snazim hodne blizit, protoze mi vzdycky prisla jako takovy zlaty standard pro espresso, ktere si doma pripravuji.

[Irma Bunt]

 

Asi na to nemám ty správné chuťové buňky (nebo přístroj na přípravu), ale perník necítím. Jen to ovoce.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[01standa]

začal jsem před skro třemi roky nakupovat u www.a-mano.cz

beru s oučasnosti výhradně Peru a pak Lak Dak Vietnam

poměr cena výkon a hlavně pomáhám i lidičkám , který to nemaj na tomto světě lehký...

[hmfreshmeat]

Vanoce jsou tady, vanoce jsou tady, Prima kavu si vychutnej   Prima_cafe_logo.gif

Prima_Cafe_IMG_4846.jpg

 

Uvažuju o podobným combu, jen se chci zepat na důvod, proč jsi šel do tohoto mlýnku (ve srovnání s tím levnějším rockym od Rancilia)? Předem díky za odpověď

[Návštěvník vwtyp11]

S ohledem na moje cesty, si kávu kupuji přímo v destinacích, které mam rad, tzn. Bolivia, Peru, Colombia.

Tahle je od finca pereira z Kolumbie, kupovana ted před vánoci, domnívám se, ze cerstveji to nejde.

Kávovar Jura, občas filtruji přes hario.

Upraveno 28. ledna 2018 uživatelem vwtyp11

[jovani]

ktory kavovat JURA?

[lukas.78]

Ahoj do čeho jít,  Hario V60, aeropress nebo chemex ? 

[Liqid]

Rozdíl mezi kávou z hario a chemexu jsem prakticky nezaznamenal, takže oboje mi přijde zbytečné.

 

Za mě je ideál začít hariema a dokoupit aeropress. Obojí stojí pár švestek, dá se s tím hodně vyhrát a připravit opravdu dobrou kávu.

[Bert]

Měl jsem možnost ochutnat kávu že všech třech legrácek. Snad jedině aeropress.